Onkel Ben's Ready Rice er en type øjeblikkelig ris, der bare skal mikrobølges i et par minutter og ta-da! Det er bestemt hurtigt og praktisk, men er instant ris en god ernæringskilde?
Tip
Næringsværdien af onkel Ben's Ready Rice varierer afhængigt af typen af ris. Nogle sorter, ligesom fuldkornsbrune ris, er sundere end andre, f.eks. Cheddar og broccoliris.
Om onkel Ben's Ready Rice
Onkel Ben's er et brand, der stammer tilbage mere end 70 år. Det ejes af Mars, det samme moderselskab, der ejer flere mærker af chokolade, slik, tyggegummi og pleje af kæledyr. Onkel Ben's er mærket på milliarder dollars i Mars-stallen.
Da den blev lanceret i 1940'erne, var dens parboiled ris - forkortelse for delvist kogt ris - en nyttig ration i 2. verdenskrig. Ifølge onkel Ben's driver parboiling-processen ernæringen tilbage i riskernen, hvilket hjælper den med at genskabe over 80 procent af vitaminer og mineraler i hele kornet.
University of Arkansas (U of A) bekræfter, at parboiling ris hjælper det med at bevare størstedelen af sin ernæring. U for A beskriver parboiling-processen som blødgøring af fuldkorn af ris, dampning af dem under tryk, tørring af dem og derefter formaling og polering af dem.
Mens onkel Ben oprindelige produkt var hvid ris med lang korn, er det nu udvidet til forskellige sorter og smagsoplevelser, herunder sundere indstillinger som fuldkornsbrune ris. Onkel Ben's Ready Rice-pakker, der kan mikrobølger, blev lanceret i 2004. Onkel Ben's tilbyder også rispakker, der kan tilberedes i en stegepande eller koges i selve posen.
Øjeblikkelig risernæring
De forskellige typer øjeblikkelig ris varierer i ernæring afhængigt af typen af ris og ingredienserne, der er tilføjet til det, og det samme er tilfældet med onkel Ben's Ready Rice. For eksempel kan sorten med fuldkornsbrun ris være en sund tilføjelse til din diæt, hvis du ikke har tid til selv at tilberede ris. Det indeholder næringsstoffer som jern, kalium og B-vitaminer og indeholder ikke noget kolesterol, mættet fedt eller transfedt. Dets natriumindhold er minimalt.
Andre sorter, som f.eks. Stegt ris eller cheddar og broccoli, har for eksempel et højere fedt- og kalorieindhold og et meget højt natriumindhold. En portion på 1 kop af den stegt ris indeholder 450 mg natrium, mens 1 kop cheddar og broccoli ris indeholder 700 mg natrium.
Hver pakke indeholder cirka to portioner, så hvis du spiser hele pakken, spiser du næsten det dobbelte af natrium. Ifølge American Heart Association (AHA) bør dit natriumforbrug ikke overstige 2.300 milligram pr. Dag, selvom det er ideelt at begrænse dit indtag til 1.500 milligram pr. Dag.
Faktisk bemærker AHA, at forarbejdede fødevarer er de største skyldige, når det kommer til overskydende natrium og anbefaler, at du spiser mindre af dem. Diæt med højt natrium er forbundet med forhøjet blodtryk og hjerteproblemer. Hvis du køber onkel Ben's Ready Rice, skal du gøre det til et punkt at læse etiketten og undgå sorter, der indeholder kolesterol, mættet fedt eller overskydende natrium.
Ifølge USDA skal korn udgøre omkring en femtedel af din kost, og mindst halvdelen af de korn, du spiser hver dag, skal være fuldkorn. Så vælg en fuldkornsort af ris som brun ris, og par den med masser af grøntsager, noget magert protein og måske endda en side af yoghurt til et afbalanceret måltid.
Øjeblikkelig ris: En dyre mulighed
Mens øjeblikkelig ris er praktisk, kommer bekvemmeligheden til en pris. Michigan State University (MSU) bemærker, at bekvemmelighedsfødevarer som færdigpakkede produkter, frosne middage og instant ris har en tendens til at være dyrere end madlavning fra bunden af.
Hvis du prøver at spise sundt på et budget, er det måske bedre, at du laver din egen ris. MSU anbefaler at fordoble eller tredoble dine mængder og opbevare overskydende i køleskabet, så du sparer dig selv tid og besvær med at tilberede ris flere gange. Ifølge MSU kan kogt ris opbevares i køleskabet i op til en uge i en lufttæt beholder og i op til et år i fryseren.
At tilberede din egen ris betyder også, at du ved nøjagtigt, hvor meget olie og salt der er, hvis nogen. Hvis du laver din egen ris, anbefaler MSU, at du ikke skyller den før eller efter tilberedning af den, da det skyller bort næringsstofferne i risen. Tilberedning af det i overskydende vand og dræning af overskydende væske anbefales heller ikke af samme grund.
