Du kan tilberede frosne tilapia på ovnen eller i ovnen, men det foretrækkes at optø det på forhånd. Fisken tiner i koldt vand inden for få minutter.
Tip
For at tilberede tilapia, krydre det med salt, peber og frisk persille. Steg det derefter i en gryde i ekstra jomfru olivenolie, der er tilsat citronskiver.
Pan-Fried Frozen Tilapia
I et interview med LIVESTRONG.com deler Toronto ernæringsfysiolog Julie Mancuso, RHN, ejer af JM Nutrition, information om madlavning tilapia.
Først og fremmest, selvom tilapia kan koges fra frosset i en stegepande, vil det tage længere tid at tilberede, end når det optøes, forklarer Mancuso. "Fortrinsvis skal fisk tøes ud i køleskabet eller i koldt vand, inden de koges. Det er vigtigt at huske, at fisk koges hurtigere og mere jævnt, når den er optøet, og optøningsprocessen tager kun kort tid."
Mancuso anbefaler ikke afrimning af tilapia eller andre fisk i mikrobølgeovnen, fordi det er svært at opnå en jævn optøning. "Mikrobølgeovnen kan hurtigt koge det udvendige og efterlade indersiden rå, " forklarer hun. For det andet, pas på frossen fisk, der lugter fiskigt, advarer Mancuso. Dette kan indikere, at det indeholder bakterier.
For at tilberede tilapia på ovnen skal du bruge ekstra jomfru olivenolie i en gryde på medium varme, råder hun. "Tilsæt skivet citron med skræl til olivenolien, og sæt derefter tilapiaen i, efter at citronen er brunet. Smag med friske urter som persille, havsalt og sort peber."
Drej fisken et par gange. Det tager cirka 10 minutter at lave mad. Du ved, at fisken er færdig, når indersiden let flager.
Alternative måder at tilberede Tilapia på
Nogle tilapia-opskrifter inkluderer bagning af folieindpakket fisk i ovnen. "Pakk hvert stykke fisk separat i folie, og tilsæt skivet citron, olivenolie og friske urter såsom persille, havsalt og peber, " siger Mancuso. Læg fiskene på en bageplade, og kog den i en 350-graders Fahrenheit-ovn i 30 minutter.
En anden måde at tilberede tilapia i ovnen er at lægge en sprød skorpe på. For at gøre dette, rul det i brødkrummer for at lave bagt tilapia panko.
University of Arizona tilbyder andre tilapia-madlavning ideer. En alternativ metode er at grille fisken efter marinering. For at fremstille marinaden skal du kombinere olivenolie, citronsaft, balsamicoeddik, persille, sort peber, hvidløg, Tabasco-sauce og oregano. Efter marinering af fisken i 30 minutter, fjern den fra marinaden og kog den på en varm grill i to til tre minutter, pr. Side.
Uanset om du koger tilapia i en gryde, i ovnen eller på grillen, kan du blive kreativ. Fiskene kan antage en anden personlighed, hvis du laver en topping for at ske over den. Lav for eksempel en agurk-radise-velsmagning ved at blande hakket agurk, hakket radise, olie, estragoneddik, tørret estragon, salt og sukker. Sæt tilapiaen i smør i en stegepande, og server den med velsmagende.
En salat ville gøre en dejlig sideskål til fisk. Prøv vores grillede italienske aubergine Caprese salat, som kun kræver 10 minutters forberedelsestid.
Tilapia sundhedsdebat
En juli 2008 undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, undersøgte fedtsyreindholdet i 30 fiskesorter, inklusive tilapia. Selvom undersøgelsen ikke er nylig, er resultaterne bemærkelsesværdige, fordi de blev bredt publiceret på det tidspunkt. Fiskesorter med et højt omega-3 fedtindhold og et lavt omega-6 fedtindhold betragtes som sundere end dem, der indeholder højt omega-6 fedtindhold og lavt omega-3 fedtindhold.
Undersøgelsen viste, at ørred og atlantisk laks har det sundeste omega-3 til omega-6 fedtforhold, mens tilapia og havkat har det usundeste. De senere to fiskesorter havde meget mere omega-6 fedt, som nogle medicinske eksperter betragter som inflammatoriske. Baseret på fundene advarede forfatterne mod at spise tilapia.
Harvard Health Publishing tog spørgsmålstegn ved konklusionerne fra Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 'undersøgelse. Ifølge institutionen er bekymringer om det ugunstige sundhedspotentiale ved omega-6 fedt ikke berettigede, fordi næringsstofferne har positive såvel som negative virkninger i kroppen. Selv om tilapia ikke er så sund som laks, giver den desuden mere af fordelagtigt omega-3 fedt end oksekød og fjerkræ.
