Næringsfakta
Ernæringsfakta for avokado afhænger af dens størrelse. For eksempel giver en hel californisk avokado ca. 227 kalorier, 11, 8 gram kulhydrater og 9, 2 gram fiber, mens en Florida-avokado er større og indeholder 365 kalorier, 23, 8 gram kulhydrater og 17, 0 gram fiber. Med diabetes hæver kulhydrater dit blodsukkerniveau, men kun stivelses- og sukkerdelen af det samlede kulhydrat, ikke fiberen.
Tilgængelig kulhydrat og diabetes
For bedre at estimere effekten af avocado på dit blodsukkerniveau kan du beregne deres tilgængelige kulhydratindhold ved at trække fiber fra det samlede kulhydrat. I tilfælde af en californisk avokado får du 2, 6 gram tilgængelige kulhydrater, mens en Florida-avokado indeholder 6, 8 gram tilgængelige kulhydrater på grund af dens større størrelse. Diabetikere anbefales normalt at begrænse deres indtag af kulhydrater til 45 gram til 60 gram pr. Måltid. Avocado indeholder meget små mængder tilgængelige kulhydrater og er ikke problematiske til diabeteskontrol, selvom du spiser en hel, stor avocado.
Typiske måltider med avokado
Selv om det ikke er sandsynligt, at avocado hindrer din glykæmisk kontrol, serveres den ofte med mad med højt kulhydrat såsom tortillas, nacho-chips og tacoskaller. Hvis dit måltid indeholder mad, der har et højt kulhydratindhold, vil dit blodsukker sandsynligvis stige, så tæl dine kulhydrater for at sikre, at du ikke spiser mere kulhydrater, end din krop kan klare.
Enumættet fedt
Avocado er ikke som andre frugter, fordi den har et lavt sukker- og kulhydratindhold, men et højt fedtindhold. De fleste af de fedtstoffer, der findes i avocado, er enumættede fedtstoffer, den hjertesunde slags, der også findes i olivenolie og nødder. Disse sunde fedtstoffer udgør hjørnestenen i middelhavsdiet. Enumættet fedt kan hjælpe dig med at holde dine kolesterolniveauer under kontrol og reducere din risiko for hjertesygdomme, som desværre er en hyppig komplikation af ukontrolleret diabetes.
