Suppe sørger for et økonomisk måltid, især hvis du laver en stor batch og opbevarer portioner med planer om genopvarmning af suppe ved fremtidige måltider. Supper opbevares i tre til fire dage i køleskabet eller tre til fire måneder, når de fryses ved 0 grader Fahrenheit, ifølge USDA.
Opvarmning af suppe er enkel; den største bekymring ligger i at få den til lige den rigtige temperatur for at tilfredsstille både fødevaresikkerhedsmæssige problemer og dine smagsløg.
Retningslinjer for genopvarmning af mad: Komfur
Trin 1: Vælg din komfur
Hæld suppen i en gryde, der er stor nok til at forhindre kogende væske i at koge over dens sider. Hvis suppen fylder gryden, skal du bruge en større gryde.
Trin 2: Tilsæt væske om nødvendigt
Tilsæt ekstra vand, især hvis suppen indeholder pasta eller ris, da disse vil have opsuget en masse af den ekstra suppevæske under opbevaring i køleskabet. PennState Extension anbefaler, at du tilsætter 1, 5 kopper vand til hver 1 liter suppe.
Trin 3: Vælg varmeindstillingen
Drej varmen op på mindst medium, hvis suppen ikke er frosset. Hvis du ved, at gryden kan klare det, og at suppen for det meste er bouillon, kan du bruge høj varme. Hvis suppen er frosset, tilsættes vandet og opvarmes på lavt et par minutter, indtil suppen smelter. Skru op for varmen efter det.
Trin 4: Opvarm og omrør
Vent til suppen koger. Rør regelmæssigt for at forhindre mad i at klæbe fast i bunden af gryden.
Trin 5: Kog derefter Simmer
Lad suppen koge i mindst et minut. Sænk varmen ned til medium-lav, og lad suppen simre i et par minutter.
Trin 6: Fjern fra varmen
Sluk for varmen og fjern gryden fra den varme brænder; metallet forbliver varmt et stykke tid, selv efter at du har slukket for varmen.
Trin 7: Test madstemp
Indsæt et madtermometer i suppen, men rør ikke ved bunden eller siderne af gryden. Temperaturen skal læse mindst 165 grader Fahrenheit som anbefalet af USDA Food Service and Inspection Service.
Hvis suppen indeholder bidder med mad, indsættes termometeret i bidderne. Løft stykket fra bunden af gryden, hvis nødvendigt. Alt i potten skal være mindst 165 grader. Opvarm suppen mere om nødvendigt.
Genopvarm suppe i mikrobølgeovnen
Trin 1: Vælg din beholder
Hæld suppen i en mikrobølgesikker beholder, der har meget plads øverst. Suppe kan koge over, selv i en mikrobølgeovn.
Trin 2: Dæk det løst
Læg et mikrobølgesikkert låg eller plastikindpakning ovenpå beholderen, og efterlad en lille åbning i siden som en udluftning.
Trin 3: Opvarm, omrør, opvarm
Varm suppen op på højt i 20 til 30 sekunder. Åbn døren til mikrobølgeovnen og omrør suppen. Varm suppen igen i yderligere 30 sekunder.
Trin 4: Kontroller temperaturen
Gentag skiftende opvarmning og omrør, indtil suppen er mindst 165 grader Fahrenheit. Lad suppen stå i to minutter efter opvarmning, som anbefalet af Wisconsin Food Code. Brug igen madtermometeret til at måle både bouillon og bidder med mad.
Ting, du har brug for
-
Stor gryde
Flydende målekop
Vand
Langhåndteret ske
Madtermometer
Mikrobølgesikker beholder
Mikrobølgesikkert låg eller plastfolie
