Rød snapper er en saltvandsfisk, der har et flagigt hvidt kød, når det koges. Snapper har en mildere smag end andre fisk, hvilket gør det til en hæfteklam på mange restaurantmenuer og i mange hjem. Hent nogle røde snapperfilet med huden stadig på fra et fiskemarked eller købmandsforretning og stek fisken til en let og lækker middag. Snapper koges hurtigt i en varm gryde, og du kan krydre og smage skålen efter din smag eller servere den enkelt og lad fiskens smag skinne.
Trin 1
Skyl 2 lbs. af snapperfileter og klap dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 2
Krydre fiskefileterne med salt og peber.
Trin 3
Varm olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme.
Trin 4
Placer snapperfileterne i stegepanden med hudsiden vendt nedad.
Trin 5
Kog snappen uforstyrret i tre minutter, eller indtil huden bliver sprød og gylden.
Trin 6
Drej snapperen mod kødets side omhyggeligt med en slikkepotte og kog i yderligere to minutter, eller indtil fisken er kogt igennem.
Trin 7
Kontroller snapper for doneness ved hjælp af en gaffel til at kikke i midten af fisken. Snappen vil være flassende og uigennemsigtig, når den er fuldt tilberedt.
Trin 8
Læg kogte snapperfileter på middagspladerne og server almindeligt med citronkiler eller dryppet med din yndlingssmørbaserede sauce eller vinaigrette.
Ting, du har brug for
-
Papirhåndklæder
Salt
Peber
Skillet
2 spsk. olivenolie
spatel
Gaffel
Plade
Citronkiler, smørsaus eller vinaigrette
Tip
Pynt snapper med friske urter til en dejlig præsentation.
Advarsel
Brug et kødtermometer for at være sikker på, at snapperen er kogt ordentligt. Kog alle fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
