Chokolade er lavet af kakaotørstof, der stammer fra bønnerne fra Theobroma cacao planten. Kakaotørstof indeholder flavonoider, som er sundhedsfremmende antioxidanter. Mørk chokolade er 60 procent eller mere kakaotørstof og indeholder lidt kaloririgt sukker; af disse grunde betragter University of Michigan mørk chokolade som en sund dessert, når de spises med moderation. Desværre føler nogle mennesker en forbrænding i halsen, når de spiser chokolade som et resultat af gastroøsofageal refluks, også kaldet halsbrand.
Symptomer
Den halsbrand og den brændende hals, som du måtte opleve efter at have spist chokolade, er et resultat af en tilbagesvaling af noget af maveindholdet i halsen. Indholdet i maven er meget surt og kan beskadige slimhindens foring og forårsage en smertefuld brændende fornemmelse. Hvis denne tilbagesvaling sker to gange om ugen eller mere, kan du have gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD. De vigtigste symptomer på GERD forbrænder i halsen og brystet, men andre symptomer forekommer undertiden, såsom en tør hoste, dårlig ånde, tæthed i halsen eller smerter i brystet.
Chokolade, halsbrand og GERD
Chokolade kan forårsage isolerede tilfælde af halsbrand, men det er ikke den primære årsag til den kroniske halsbrand, der er forbundet med GERD. Mens de endelige årsager til GERD er uklare, rapporterer National Clearinghouse Disestive Disease Information, at graviditet, rygning af cigaretter og fedme er betydelige GERD-risikofaktorer. Foruden chokolade er andre fødevarer, der kan udløse tilfælde af gastroøsofageal reflux, alkohol; citrusfrugter som appelsiner og citroner; mad med fedtindhold; løg og hvidløg; og krydret eller tomatbaseret mad som chili.
Mekanisme
Chokolade kan få halsen til at brænde, fordi den indeholder to stoffer, der udløser halsbrand: theobromine og koffein. Fordi mørk chokolade har et højere indhold af teobromin- og koffeinholdige kakaotørstoffer end mælkechokolade, 1 oz. mørk chokolade ville have en mere potent halsbrand-forårsagende virkning end 1 oz. af mælkechokolade.
Behandling
Hvis chokolade får din hals til at brænde, bemærker UCLA, at den bedste måde at undgå denne smerte er at undgå at spise de stoffer, der forårsager halsbrandssymptomer for dig, inklusive chokolade. Der er også forskellige over-the-counter og receptpligtig medicin, der er målrettet mod halsbrand på forskellige måder. At konsultere en apoteker eller læge er en god måde at finde ud af, hvilke medicin der måske passer dig.
