En populær asiatisk drik, der nu er på vej til Amerika, og boble-te fremstilles ved at kombinere en blanding af tapioca-perler, mælk og iste. Også kaldet boba-mælkete, den sundeste boble-te vil være lav i tilsat sukker og høj i tapioca-perler.
Tip
En populær isdrik, boble-te er lavet af en blanding af "bobler" eller tapioca-perler, iste og mælk. De fleste kommercielt fremstillede boble-te indeholder tilsat sukker og ikke mange mineral- eller vitaminfordele, så det er ikke den sundeste drikkevareindstilling.
Bubble Tea Ernæring
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) har en 8 ounce eller 240 ml servering af boble-te 120 kalorier, 1, 49 gram fedt og 28, 01 gram kulhydrater. Boble-te er generelt lavt proteinindhold, hvilket er et essentielt makronæringsstof i kroppen, der kræves til regulering af muskelopbygning, søvn, metabolisk aktivitet og kroppens energiforsyning.
Derudover er boble-te også lav i fiber. Ifølge Mayo Clinic er kostfiber ikke kun afgørende for at lindre symptomerne på forstoppelse, men også for at sænke kolesterolniveauer i blodet og hjælpe med at forhindre kræft og hjertesygdom.
Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center forklarer, at en sund diæt bør indeholde masser af fiberrige fødevarer, der hjælper fordøjelsen og metthed. Det anbefalede samlede diætfiberindtag for mænd er 38 gram fiber om dagen og 25 gram fiber om dagen for kvinder. De fleste amerikanere forbruger imidlertid mindre end det med kun 17 gram om dagen.
Fordelene ved boble-te
Nogle af fordelene ved boble-te inkluderer dets høje calciumindhold. Calcium er ifølge Harvard Health Publishing et mineral, som kroppen kræver til sunde knogler.
Amerikanere får deres diætbehov af calcium primært fra konsumerende produkter, hvor mineralet naturligt forekommer som i tilfælde af mejeriprodukter. Det er imidlertid også muligt at befæste fødevarer med calcium, som for den sundeste boble-te, hvor en 8-ounce servering tilbyder 250 mg calcium, ifølge USDA.
I henhold til USDA indeholder tapioca-perler, der bruges i boble-te, mange vigtige vitaminer og mineraler, som kroppen kræver. Nogle af de sundeste boble-te med tapioca-perler vil indeholde jern, et spormineral, som kroppen har brug for til at fremstille hæmoglobin og myoglobin, to essentielle proteiner, der findes i blodet og muskelvævet.
Det har også spormængder zink, kobber, selen og mangan. Disse mineraler kræves af kroppen i små mængder, men essentielle, når det kommer til at hjælpe med proteinsyntese, regelmæssig hjernefunktion og mere.
Bivirkninger af boble-te
Den mest markante sundhedsrisiko for boble-te er det høje sukkerindhold, der varierer mellem mærker og caféer. I henhold til 2015-2020-udgaven af kostholdsretningslinjerne for amerikanere bør det anbefalede daglige tilsatte sukkerindtag ikke være mere end 10 procent af de forbrugte kalorier.
En undersøgelse fra januar 2017, der blev offentliggjort i Food Science & Nutrition, forklarer, at en 16 ounce servering af boble-te med tapioca-perler og mælkete har 38 gram sukker. Dette overstiger den anbefalede daglige mængde, der over tid kan resultere i vægtøgning.
Mange af de tilsatte sukkerarter i boble-te kommer fra majsfrugt med høj fruktose, lavet af en blanding af fruktose og glukose. Et overskud af majssirup med høj fruktose i kosten er kendt for at øge den potentielle risiko for både lever- og hjertesygdomme. Og ifølge resultaterne fra en juli 2014-undersøgelse, der blev offentliggjort i Ernæring, kan det øge risikoen for metaboliske sygdomme.
Større portioner af boble-te indeholder flere tapioca-perler, hvilket øger det samlede kaloritælling. Desuden er det almindeligt at tilføje ekstra ingredienser som ægpudding og gelé, forklarer forskere fra Food 2017 & Nutrition- undersøgelsen i 2017.
Dette øger deres kaloritælling yderligere, med en stor servering af boble-te bidrager med op til 25 procent af en persons samlede daglige kalorier. Hvis boble-te konsumeres regelmæssigt over tid, kan dette føre til vægtøgning, hvilket til sidst resulterer i en tilbøjelighed til fedme, hjertesygdom og diabetes.
