Selvom de ligner udseende, er tørret mælkepulver og proteinpulver to meget forskellige produkter. Omkostninger, sammensætning og smag adskiller disse fødevarer. Mens begge kan være en sund tilføjelse til din diæt, kan det at kende forskellene hjælpe dig med at afgøre, hvilket er det bedste til dine behov.
Tørret mælkepulver
Tørret mælkepulver er simpelthen mælk, hvorfra vandet er fjernet. Det indeholder alle næringsstoffer i mælk undtagen vitamin C, thiamin og vitamin B12. Pulveret er 80 procent kasein og 20 procent valleprotein. Tørret mælkepulver indeholder stadig laktose og kan forårsage mavebesvær hos mennesker, der ikke er tolerante over for dette mælkesukker. Tilsætning af vand til tørret mælkepulver danner et glas mælk. Protein danner 38 procent tørret mælkepulver.
Proteinpulver
Valleproteinpulver er et derivat af mælk, men det er 100 procent valleprotein. Producenter tager ekstra skridt for at skabe valleproteinpulver. Du opvarmer først mælk, indtil ostemasse dannes og sil dem derefter af. Den resterende valle forarbejdes og formes til et pulver. Valleprotein indeholder meget lidt laktose, så folk med laktoseintolerance normalt kan tolerere det. Valleproteinisolat er 90 procent eller mere protein, mens valleproteinkoncentrat er 29 til 89 procent protein. Kasein, den anden type protein i mælk, fås også som et proteinpulver. Det fordøjes langsommere end valle og er den type protein, der normalt udløser allergi hos mennesker med følsomhed over for mælk. Du kan også købe andre typer rent proteinpulver, såsom æggehvide, soja, ris og ærter. Disse proteinpulvere er gode alternativer for veganere eller mennesker med mælkeallergi.
Brug
Du bruger tørret mælkepulver som erstatning for flydende mælk eller for at øge kalorier i smoothies, supper og gryderetter. Mens du kunne bruge tørret mælkepulver som en drink efter træningen, er valleprotein den drink, du vælger for mange styrke-træningsatleter. Valle fordøjes hurtigt og er tilgængelig for muskler til reparation, nyttiggørelse og vækst. Du kan tilføje valleprotein til smoothies, gryderoller og supper - du kan endda bruge det i bagværk. Det har dog ingen kulhydrater, så det kan ikke bruges som erstatning for tørt mælkepulver i opskrifter.
Overvejelser
Tørret mælkepulver koster meget lidt sammenlignet med valleproteinpulvere. Tørret mælkepulver findes i både øjeblikkelige og ikke-øjeblikkelige sorter. Proteinpulver kommer undertiden som en del af en blanding, der indeholder ekstra aminosyrer, kulhydrater eller andre kosttilskud, der hævder at øge muskelvækst og atletisk præstation.
