Du forbinder sandsynligvis kanel med aromaen af kaffekage, snickerdoodles og cappuccino, men dette velsmagende krydderi er blevet brugt i århundreder af forskellige kulturer.
De gamle egyptere anvendte de antibakterielle fordele ved kanel som en del af balsameringsforbindelser til mumier. Under det romerske imperium blev det brugt til at smage vin og parfume. Kanel har også spillet rollen som en appetitstimulator, et afrodisiakum og en behandling af ondt i halsen og hoste.
Kanel indeholder også et utroligt antioxidantindhold, der gør det værdifuldt som antiinflammatorisk. Krydderiet har værdifulde medicinske egenskaber, herunder fordele for dit hjertesundhed, blodsukkerniveau og hjernesundhed.
Men kanel er ikke en gennemprøvet behandling af nogen specifik sygdom, så ingen fast dosering er tilgængelig. Konsulter altid din læge, før du tilsætter en daglig kanel teskefuld til din dag, fordi høje doser kan være giftige, og krydderiet kan interagere med nogle lægemidler.
Tip
En teske kanel kan tilføje flere antioxidanter til din diæt og give sundhedsmæssige fordele for dit hjerte og hjerne.
Om kanel
Kanel stammer fra kaneltræer. Dets unikke lugt og smag kommer fra de olierige dele af disse træer, og mange af de sundhedsmæssige fordele kommer fra barken. Kanel er et af de kendte ældste krydderier.
To primære typer kanel er tilgængelige.
- Ceylon kanel er mindre almindelig i USA, men produceres let i Sri Lanka, Indien, Madagaskar, Caribien og Brasilien.
- Cassia kanel, den mest almindelige tilgængelige type i USA, kommer hovedsageligt fra Kina, Indonesien og Vietnam.
Ud over malet kanel kan du nyde kanel som en olie eller i form af rullede stokke af barken.
Antioxidant Boost
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der spiller en enorm rolle i at forårsage sygdom - herunder hjertesygdomme og kræft. Der dannes frie radikaler, når din krop nedbryder mad eller udsættes for forurening som kemikalier og tobaksrøg.
En gennemgang offentliggjort i Evidence Based Complementary and Alternative Medicine i 2014 bekræftede, at kanel har et ekstremt højt antioxidantindhold. Antioxidanterne i kanel kan beskytte dine celler mod skader forårsaget af frie radikaler.
Kanelens høje antioxidantkapacitet bekæmper en række sundhedsmæssige tilstande, herunder risikofaktorer for en metabolisk tilstand, der påvirker kvinder kendt som polycystisk æggestokkesyndrom. En studie fra 2018, der blev offentliggjort i Journal of Traditional and Complementary Medicine, viste, at kanelsupplement forbedrede antioxidantstatus og serumlipidprofil hos kvinder med tilstanden.
Generelle fordele ved kanel
Sammen med at tilføje en lækker aroma og smag til bagværk er kanel en velprøvet behandling for dårlig ånde. Men dens positive sundhedseffekter strækker sig langt ud over denne rolle. Fordelene ved kanel kan anvendes til adskillige sundhedsmæssige forhold.
Den tidligere nævnte gennemgang, der blev offentliggjort i 2014, bekræfter, at kanel kan hjælpe med at forhindre blødning og har antimikrobielle, antifungale, anticancer-, antioxidant- og antidiabetiske egenskaber. Kanelolie er stort set nyttigt i de antimikrobielle og svampedæmpende afdelinger; malet kanel har dog råd til meget reelle sundhedsforbedringer.
Forebyggelse af hjertesygdom
Kanel kan hjælpe med at reducere din risiko for hjertesygdom ved at tackle problemer som for højt blodtryk, højt kolesteroltal og høje triglyceridniveauer.
En gennemgang i Journal of Renal Injury Prevention, der blev offentliggjort i 2017, bekræftede, at forskning viser, hvordan kanel kan bruges som et middel til at sænke blodtryksniveauer, især hos mennesker, der har diabetes type 2.
Undersøgelsen fra 2014 i tidsskriftet Evidence Based Complementary and Alternative Medicine beskriver også de positive effekter kanel har på kolesterol- og lipidniveauer hos dyr, der kan oversættes til mennesker.
Mindskende betændelse
Betændelse er din krops naturlige reaktion på stress eller skade, og det kan hjælpe din krop med at reagere korrekt, så du heles. Imidlertid øger kronisk betændelse din risiko for at udvikle kroniske tilstande som hjertesygdomme, kræft og hjerneforstyrrelser, såsom Alzheimers.
Flavonoider og fenoler i formalet kanel (samt hel kanel og kanelolie) er effektive til at bekæmpe farlig betændelse.
Kanelens antiinflammatoriske virkninger kan hjælpe med at reducere muskelsår, menstruationsbehandling og aldersrelateret smerte. Som et eksempel viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i International Journal of Prevention Medicine i 2013, at 3 gram kanel - omkring en teskefuld - konsumeret dagligt over seks uger reducerede betydeligt opfattelsen af ømhed hos kvindelige atleter sammenlignet med placebo.
Forskning inden for fødevarer og funktion, der blev offentliggjort i 2015, bemærker, at kanel og dens komponenter, såsom C. Cassia og C. zeylanicum, har lovet som en behandling af inflammatoriske tilstande.
Blodsukkerstabilisering
En teskefuld formalet kanel hver dag kan være særlig nyttigt for diabetikere. Krydderiet sænker effektivt blodsukkerniveauet. En gennemgang i 2013 i Annals of Family Medicine viste, at forbruget af kanel er forbundet med et markant fald i fastende glukose (blodsukker). Doser på 1, 3 og 6 gram kan alle hjælpe.
Derudover kan kanel sænke blodtrykket og kolesterolniveauer hos diabetikere af type 2, hvilket hjælper med håndteringen af sygdommen og afskrækker komplikationer.
Forbedrer insulinfølsomheden
Insulin er et hormon, der er ansvarlig for at regulere dit stofskifte og energi. Det er kritisk for overførsel af sukker (glukose) fra den mad, du spiser, til dine celler. Når du er modstandsdygtig over for virkningen af insulin, kan dit blodsukker stige for højt og forårsage sundhedsmæssige komplikationer, såsom metabolisk syndrom eller type 2-diabetes.
Gennemgangen af Annals of Family Medicine viste, at kanel dramatisk kan reducere insulinresistensen, hvilket gør det muligt for den at afslutte sin opgave at opbevare sukker i dine celler - snarere end at lade den svæve rundt i din blodbane. Som et resultat falder dit blodsukkerniveau, og du styrer bedre diabetes - eller undgå det helt.
Forbedring af hjernefunktion
Antioxidanterne i kanel kan øge hjernens funktion og give beskyttende virkninger mod neurologiske tilstande, såsom Alzheimers sygdom og Parkinsons. Der er ikke mange humane undersøgelser tilgængelige på sammenhængen mellem disse tilstande og kanel, men dyreforsøg viser, at forbindelser i kanel har et stort potentiale til at beskytte neuroner og reducere celleskader.
Journal of Neuroimmune Pharmacology leverede en undersøgelse i 2014, der viste, at fund hos mus antyder kanel kunne være en god behandling for patienter med Parkinsons. Og selv bare ildelugtende kanel kan øge hjernens funktion og sensorisk behandling.
Virkninger mod kræft
Kanelens antioxidante egenskaber beskytter også mod cellemutation, DNA-skader og kræftsvulst. Tidsskriftet Pharmacognosy Research offentliggjorde en omfattende gennemgang i 2015 og bemærkede, at kanel har vist evnen til at reducere virkningerne af bakterierne H. pylori, der kan være en forløber for mavekræft.
Desuden har kanel demonstreret evnen til at hæmme overlevelse og vækst af tumorceller in vitro og hindre aktiviteten af faktorer, der fremmer væksten af melanom, en dødbringende type hudkræft.
Er en teskefuld nok?
Du undrer dig måske: "Er en teske kanel for meget?" Og svaret er sandsynligvis "Nej".
Men husk, selvom masser af forskning står bag potentialet af antioxidanter i kanel, understøtter ingen afgørende forskning det som en medicinsk behandling, og derfor er der ikke blevet fastlagt nogen standarddosis.
Overdosering af kanel
Det er muligt at have for meget kanel. Cassia kanel, den mest almindelige form, der sælges i USA, indeholder en forbindelse kaldet kumarin, som, når den spises i større mængder, kan forårsage helbredsmæssige problemer, herunder leverskader, mundskader og lavt blodsukker. Du kan også øge din kræftrisiko, når du spiser for meget kumarin.
Forskere i farmakognosieanalysen anbefaler, at de ikke regelmæssigt bruger mere end 0, 1 mg pr. Kg kropsvægt. Så hvis du vejer 130 kg (eller 59 kg) eller mindre, skal du ikke forbruge mere end 1 tsk om dagen for at være sikker.
Kanelsikkerhed
Generelt har kanel imidlertid ikke målelige bivirkninger og kan tilbyde adskillige beskyttende sundhedsmæssige fordele. Men selv med kanelens helbredende virkning, skal du aldrig bruge den i stedet for medicin eller behandlinger, som din læge leverer til enhver tilstand.
Advarsel
Føj kanel til mad og drikke
At synke en lige teskefuld jord kanel er ikke realistisk, men dette aromatiske krydderi er let at tilføje til masser af mad og drikkevarer, du spiser dagligt. Bland en tsk i en kop varm te, eller bland den med din kaffe inden du brygger - ekstra bonus: et hus, der lugter fantastisk. Hvis du ikke er en kaffedrikker, skal du lave en beroligende varm drink med sojamælk, honning og et par strejler kanel.
Kanel er en naturlig tilføjelse ved morgenmaden. Drys det over røræg, havregryn eller cottage cheese. Bland det i yoghurt med hakkede æbler. Kanel kan også sættes til en smoothie lavet med blandet banan, mælk og blåbær. Vær kreativ, når du spiser din teskefuld.
Kanel laver også en velsmagende ingrediens i oksestuestuder og chili. Drys det i gryden, når måltidet kokken, eller tilføj en støvning øverst på din servering.
