Mad, der er lavt i kulhydrater, er ikke nødvendigvis også lavt i kalorier. At forstå, hvilke fødevarer fra forskellige fødevaregrupper der passer bedst i begge kategorier, kan være nyttigt i en lavkolhydratplan for vægttab.
På grund af deres betydelige kulhydratindhold er de fleste korn og stivelsesholdige grøntsager ude af bordet til lav-kulhydratfoder. Når du prøver at tabe sig, er det at skære kalorier, der betyder mest, ikke at skære kulhydrater, selvom begge dele kan være nyttige.
Lavkolhydrater, lavt kalorieindhold
Når du leder efter fødevarer, der er lavt i både kulhydrater og kalorier, er dine bedste valg nonstarchy-grøntsager, som ofte har et højt vand- og fiberindhold, så de har lav energitæthed eller kalorier pr. Gram. Dette gør det lettere at spise en stor portion og fylde dem op uden at gå over dine daglige kalorier.
Ifølge USDA er rødbladesalat, med mindre end 1 gram kulhydrater og kun 4 kalorier pr. Kop, et eksempel på en særlig lavt kalorieindhold og lavkarbo-grøntsag. Andre grøntsager med færre end 5 gram kulhydrater og 20 kalorier pr. 1 kop portion rå grøntsager eller 1/2-kop servering af kogte grøntsager inkluderer salat, grønnkål, agurker, kål, blomkål, svampe, asparges, selleri, sommer squash, okra, knap bønner og radiser.
Frugt har tendens til at være højere i både kulhydrater og kalorier end grøntsager, men stadig lavere i kalorier end mange andre lavkolhydratfødevarer, ifølge USDA. I mindre end 10 gram kulhydrater og 50 kalorier skal du spise en kop søfrugt eller en klementin. Frugtvalg med mindre end 15 gram kulhydrater og 75 kalorier inkluderer en kop skiver fersken, æble, hindbær, cantaloupe, brombær, jordbær, vandmelon, casaba melon og vandpakkede dåse abrikoser.
Kød, fjerkræ, fisk og mejeri
Kød, fjerkræ og skaldyr har typisk meget få kulhydrater, men de kan have mange kalorier. Fisk er normalt lavere i kalorier end kød, ifølge USDA. Valgmuligheder med færre end 100 kalorier og mindre end 1 gram kulhydrat pr. 3-ounce servering inkluderer let konserves tun, svin indrefilet med fedtet trimmet, skinke med det afskårne fedt, kylling eller kalkunbryst, dronningskrabbe, gedde, hellefisk, lang, Dungeness-krabbe, mahi-mahi, lingertorsk, bas, torsk, orange ru, rejer, monkfish og krebs.
Æg og visse mejeriprodukter kan være meget lavt i kulhydrater, men samtidig højt i kalorier, alt efter fakta fra USDA. Blandt dem, der indeholder færre end 100 kalorier og mindre end 1 gram kulhydrater pr. Portion, er et æg, blød gedost, brie, Camembert, tilsit, mozzarella og fedtfattig schweizisk. En beholder med én servering af almindelig ikke-fedtgræsk yoghurt har kun 100 kalorier, men ca. 6 gram kulhydrater, og en kop skummetmælk giver 83 kalorier samt ca. 12 gram kulhydrater.
Nødder og netto kulhydrater
Fordi nødder er fedtfattige, har de også en tendens til at være meget kalorier, som anført af USDA. Der er et par muligheder med under 5 gram kulhydrater og under 100 kalorier, inklusive en spiseskefuld solsikkefrøsmør eller den samme mængde cashewesmør. Andre nødder, der er nærmere 200 kalorier og 4 gram kulhydrater pr. Ounce, inkluderer valnødder, hasselnødder og pekannødder. Selvom mandler og pistacienødder har mindre end 200 kalorier pr. Ounce, har de henholdsvis 6 og 8 gram kulhydrater.
Nogle kolhydrater med lavt kulhydratindhold anbefaler brug af netto kulhydrater i stedet for samlede kulhydrater. Netkulhydrater er normalt defineret som samlede kulhydrater minus eventuelle sukkeralkoholer eller fiber i fødevaren. Disse målinger giver ikke altid et nøjagtigt billede af, hvor meget en mad vil påvirke blodsukkerniveauet, ifølge American Diabetes Association, så diabetikere bør ikke bruge netto kulhydrater til kulhydrater. Det er OK for diabetikere at trække fiber fra de samlede kulhydrater, hvis en mad indeholder mindst 5 gram fiber, bemærker imidlertid University of Kentucky Cooperative Extension Service.
