Veganske diæter tilbyder en buffet med mad til eftertanke. Valg af sundhed og livsstil vejer tungt i diskussionen om fordele og ulemper. Undersøgelser nævner adskillige sundhedsmæssige fordele forbundet med plantebaserede diæter. Som med enhver diæt er det imidlertid nødvendigt med uddannelse for at sikre, at du får en ordentlig balance mellem næringsstoffer. Veganere er et mindretal i Amerika, og en families holdninger kan bestemme, hvor positiv en oplevelse det er.
Sociale fordele ved veganisme
Harmoni med naturen og respekt for dyr er to vigtige veganske værdier. Som vegetarer generelt fokuserer veganere på en plantebaseret diæt. Men veganere tager dette lidt videre og skyr alle animalske produkter som æg, mejeri, læder og pels. Medfølelse med dyr og bekymring for miljøet er blandt de grunde, veganere giver for deres livsstilsvalg. Støtte til bæredygtigt landbrug, reduktion af kulstofaftrykket i forbindelse med kødproducerende operationer og modstand mod den umenneskelige behandling af husdyr er blandt de sociale fordele, der søges gennem denne livsstil.
Bekymringer for veganere
Akademiet for ernæring og diætetik siger, at korrekt planlagte veganske diæter er ernæringsmæssigt sunde og kan hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme. Mens eksperter er enige om, at sådanne diæter kan være sunde, er nøglebegrebet "godt planlagt." En artikel fra 2009, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", observerede, at veganske diæter udgør en risiko for mikronæringsmangel. Veganere er især nødt til at være opmærksomme på vitaminer B-12 og D, calcium, omega-3-fedtsyrer, jern og zink. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics kan disse næringsstoffer hentes uden brug af kød, men det kræver omhyggelig planlægning, og tilskud kan være nødvendigt.
Stort potentiale for sundhedsmæssige fordele
Fordelene ved en vegansk diæt er påviselige. "American Journal of Clinical Nutrition" rapporterede, at selv sammenlignet med andre vegetarer, veganere har en tendens til at være tyndere og have lavere samlet blodcholesterol og blodtryk. Forbruger større mængder frugt og grøntsager, veganere får større mængder af antioxidanter og fytokemikalier forbundet med god hjerte-kar-sundhed og reduceret risiko for kræft. Mange forskere konkluderer, at med korrekt planlægning kan alle dine diætkrav opnås, mens du undgår det højere fedt og kolesterol, der er forbundet med kød.
Veganere er en minoritet
Kun 5 procent af amerikanerne identificerer sig som vegetar og kun 2, 5 procent som veganer, ifølge en Gallup-undersøgelse fra 2012. At være et mindretal er en vegansk stemme måske ikke velkommen ved hvert middagsbord. Kød er fortsat det største segment af det amerikanske landbrug, der genererer 92, 3 milliarder pund i 2011, fordi det er en fast bestanddel i den gennemsnitlige amerikanske diæt. Hvor støttende din familie er ved at flytte væk fra kød, kan bestemme, om oplevelsen er positiv eller negativ. Konsekvenserne på dine forhold og det sociale liv skal også overvejes, når man vejer fordele og ulemper ved en vegansk diæt.
