Som de fleste køkkener varierer det kalorieindhold i kinesiske madretter fra høj til lav. Da kinesisk billetpris er en så populær udtagsindstilling for travle amerikanere, er det vigtigt at holde kalorierne under kontrol for vægtkontrol. Heldigvis er kinesiske måltider ikke kødcentreret, og kan derfor være forholdsvis lavt i mættet og transfedt. Imidlertid er mange genstande stegt og / eller oliebelastet, hvilket dramatisk øger den kalorieværdi.
forretter
Forårsruller er mindre end ægruller og har en tyndere indpakning. Normalt er de fyldt med grøntsager og ris. Ifølge Center for Science in the Public Interest eller CSPI leverer den gennemsnitlige forårrulle 100 til 150 kalorier og kun 5 gram fedt. Kinesiske supper er også lave i kalorier. En portion wonton, varm og sur eller ægdråbsuppe giver 90 til 100 kalorier og 2 til 3 g fedt. Undgå de stegte nudler, der dog ofte følger med disse supper. At sprøjte dem ovenpå øger både kalorieindholdet og fedtindholdet.
entrees
Undgå søde og sure svinekød eller kylling, stegte retter og sprødt oksekød. Store portioner kan omdanne et måltid med lavt kalorieindhold til en kaloriefyldt fest. Prøv rejer med hummersaus, der er sammensat af rejer i en let vinsauce med æg, svampe og scallions. Ifølge CSPI vejer denne hovedret ind cirka 400 kalorier. Panda Express 'broccoli-oksekød med blandede grøntsager tilbyder ifølge deres hjemmeside 220 kalorier og 6, 5 g fedt. Broccoli kylling giver cirka 180 kalorier og 9 g fedt. Tofu-baserede hovedretter lyder sunde, men stegtes normalt. Bed om tofu omrørt. For eksempel tilbyder en ordre af PF Changs fem-krydret tofu med vegetabilsk medley 220 kalorier og 6 g fedt.
veggies
"Buddhas fest" er en grøntsagssidé, der kommer enten dampet eller omrørt. Den dampede mulighed er lavere i kalorier og indeholder en række blandede grøntsager, såsom snaps ærter, asparges, sorte svampe, broccoli, babymajs og gulerødder. Denne skål giver i gennemsnit 200 kalorier og 1, 5 g fedt, ifølge webstedet Kvinder og vægt. Den omrørede mulighed giver 370 kalorier og 7 g fedt, hvilket ikke er forfærdeligt, især hvis du deler tallerkenen. En simpel "blandet veggies" -bidrag tilbyder i gennemsnit mindre end 100 kalorier og 1 / 2g fedt.
Generel
Generelt er der fem traditionelle kinesiske køkkener fra fem forskellige regioner i Kina. Kantonesisk er køkkenet i det sydøstlige Kina og er generelt kendt for lettere billetter. Mens ikke alle kantonesiske fødevarer er kalorifattige, er mange tilbøjelige til at være et bedre valg og inkluderer sådanne muligheder som let kogt kød og grøntsagsretter. Retter tilberedt med fisk, anden skaldyr eller kylling og masser af grøntsager er normalt de bedste valg kalorimæssigt. Undgå retter, der er skåret i saucer, da disse kan være meget natriumholdige. Se også efter nøgleord i menuen, der angiver sundere tilberedningsmetoder, såsom dampet, "Jum", som betyder krybskageri og / eller "Kow", som betyder ristet.
