Kyllingebrystkød er rig på proteiner, men lavt fedtindhold, hvilket gør det til et af de magreste stykker fjerkræ, du kan forbruge. Kogt kyllingebrysts ernæring inkluderer forskellige vitaminer og mineraler, såsom store mængder selen og B-kompleks vitaminer.
Proteinforbrug og sunde kostvaner
Ifølge SelectMyPlate.gov, det amerikanske landbrugsministeriums websted, har de fleste voksne brug for mellem 5 og 6, 5 ounces protein hver dag. Den nøjagtige mængde protein, du har brug for, afhænger af din alder og køn.
Generelt har kvinder brug for mindre end mænd (5 til 5, 5 ounce per dag), mens mænd har brug for 5, 5 til 6, 5 ounce per dag. Dog kan den mængde protein, du skal forbruge, stige baseret på dine fysiske aktivitetsniveauer. Mennesker med meget aktive job eller som regelmæssigt udfører anstrengende træning har sandsynligvis brug for mere protein end gennemsnittet.
Protein findes i en lang række forskellige former. En dåse tun har omkring 3 til 4 ounces. Din gennemsnitlige små, magre hamburger har lidt mindre på 2 til 3 ounce. Når det kommer til kylling, svarer 3 gram kyllingebrystprotein til ca. halvdelen af et lille bryst.
Kyllingebryst er et af de sundeste animalske proteiner, du kan forbruge. Dette skyldes, at kødet er magert sammenlignet med andre proteiner; det er endda temmelig lavt fedtindhold sammenlignet med andre stykker kylling. Derudover er kyllingebryst lavt i kolesterol og rig på en lang række næringsstoffer.
Kogte kyllingebrysternæringsfakta
Ifølge USDA indeholder 3 ounces (85 gram) kogt kyllingebryst ernæring 133 kalorier. Magert kyllingebryst har 27, 3 gram protein og 2, 8 gram fedt, hvoraf 0, 9 gram stammer fra mættet fedt. Kogt kyllingebrysternæring indeholder ingen kulhydrater, så længe du ikke indeholder yderligere ingredienser som brødkrummer.
Kogt kyllingebrysts ernæring indeholder også en række vitaminer og mineraler:
- 6 procent af den daglige værdi (DV) for kalium
- 6 procent af DV for magnesium
- 16 procent af DV for fosfor
- 7 procent af DV til zink
- 49 procent af DV til selen
- 50 procent af DV for vitamin B3 (niacin)
- 27 procent af DV for vitamin B5
- 46 procent af DV for vitamin B6
- 7 procent af DV for vitamin B12
Som du kan se, er kyllingebryst rigest på B-komplekse vitaminer, selen og protein. Det indeholder også andre næringsstoffer, såsom cholin (18 procent af DV) og små mængder (mellem 1 og 4 procent) af andre vigtige vitaminer og mineraler.
Skin-on vs. Skinless Chicken Breast
Som du måske forestiller dig, vil en hudløs kyllingebrysts kalorier være lavere end en, der stadig har huden på. Du mister ikke mange næringsstoffer ved at fjerne kyllingeskind, men du får muligvis mindre jern og vitaminer B3 og B12, når du spiser hudfri kyllingebryst.
Næringsindhold kan også ændre sig på grund af andre faktorer, som den måde, du koger dit kyllingebryst på. Mayo Clinic anbefaler tilberedningsmetoder, der involverer mindre fedt - som dampning, bagning og grill - over pan-stegning og stegning.
Uanset disse variationer betragtes hudfri kyllingebryst imidlertid som det sundere valg. Ved at fjerne kyllingeskind kan du fjerne noget mættet fedt fra dit måltid. USDA anbefaler, når det er muligt at indtage kødfattigt og magert kødskår.
Dette er ideelt, fordi ifølge American Heart Association kan mættet fedt være dårligt for dit hjerte-kar-sundhed. Det har potentialet til at øge dit kolesterol- og triglyceridniveau. Når disse bliver for høje, kan de øge din sandsynlighed for sundhedsmæssige problemer som hjertesygdomme og slagtilfælde.
