Korn indeholder et bredt spektrum af valg. Det kan være forvirrende at vælge det rigtige korn, når man handler. Start med at se på ernæringsmærkerne for at sikre, at der er inkluderet tilstrækkelige vitaminer og mineraler. Mange sorter styrkes med tilsatte gavnlige vitaminer. Almindelige vitaminer og mineraler i korn opretholder sundhed og velvære.
Calcium og vitamin D
Calcium og D-vitamin arbejder sammen for at opretholde stærke, tætte knogler, og reducerer dermed din risiko for knoglebrud. Disse er basisfødevarer i tørt korn. Cheerios indeholder for eksempel 10 procent af den daglige værdi af både calcium og vitamin D. Når du tilsætter 1/2 kop skummetmælk, går den daglige værdi op til 25 procent. Derudover kan disse vigtige næringsstoffer reducere din risiko for tyktarmskræft, ifølge University of Maryland Medical Center.
Vitaminer B-6 og B-12
B-vitaminkomplekset inkluderer B-6 og B-12. Sådanne kornarter som Kellogg's Special K, All Bran og Corn Flakes er befæstet med disse vitaminer. Disse er vandopløselige, hvilket betyder, at de udskilles i urinen hver dag og ikke opbevares i kroppen. Det er vigtigt at forbruge disse vitaminer for at undgå mangler. B-vitaminerne er ansvarlige for at give din krop energi og metabolisere fedt og proteiner. Vitaminer B-6 og B-12 arbejder sammen for at regulere en aminosyre kaldet homocystein i blodet. Homocystein i høje niveauer er knyttet til hjertesygdomme.
Jern
Jern er et vigtigt mineral tilsat visse korn. De fleste korn indeholder en 45-procentig daglig værdi af jern, såsom Quaker Life og Havrekli. General Mills 'Wheaties og Chex Chocolate er andre eksempler på jern. En mangel på jern kaldes anæmi. Jern understøtter ilttransporten i røde blodlegemer, der cirkulerer gennem kroppen. Anæmi efterlader dig træt, åndenød og bleg.
