Det thailandske køkken varierer meget i Thailand, men næsten alle regioner har karryretter. Når du går til en thailandsk restaurant, er du næsten sikker på at støde på røde, grønne eller gule karryer med mulige ingredienser som nudler, mad med højt proteinindhold, grøntsager, krydderier, jordnødder og kokosnøddesaus. Næringsindholdet i gul thailandske curry afhænger af opskriften og den serveringsstørrelse, du spiser.
Grundlæggende oplysninger
En kop gul thailandske karry lavet med kylling har 391 kalorier og 22 g samlet fedt. Curry har 32 g samlede kulhydrater, inklusive 3 g sukker og 3 g kostfiber. Grøntsager er rige på kostfibre, og curry med flere grøntsager har mere fiber. Gul thailandske kyllingecurry har 18 g protein pr. Kop. Gul thailandske karry fremstillet sammen med andre proteinkilder, såsom fisk, skaldyr, tofu eller oksekød, er sandsynligvis også meget proteinrig.
Mættet fedt
En kop gul thailandske karry har 17 g mættet fedt. Mættet fedt hæver niveauerne af usundt lipoprotein (LDL) -kolesterol i dit blod, og raske voksne bør ikke få mere end 10 procent af det samlede antal kalorier fra mættet fedt eller 22 g pr. Dag på en 2.000-kalori diæt, ifølge 2010 Kostholdsretningslinjer fra det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester (HHS). Kokosnød og kokosmelk er vigtige kilder til mættet fedt i thailandske mad.
Natrium
En kop gul thailandske karry har 1.723 mg natrium. En diæt med højt natriumindhold kan forårsage forhøjet blodtryk eller forhindre dig i at sænke blodtrykket, hvis det allerede er højt. Sunde voksne bør ikke modtage mere end 2.300 mg natrium pr. Dag, og personer med hypertension bør ikke have mere end 1.500 mg, i henhold til 2010-kostholdsretningslinjerne fra HHS. Kilder til natrium i curry kan omfatte salt og salt krydderier.
Andre oplysninger
En kop gul thailandske kyllingecurry giver 919 mg kalium, som er et vigtigt mineral til regulering af dit blodtryk, i henhold til 2010 Diary Guidelines fra HHS. Sunde voksne bør få mindst 4.700 mg kalium pr. Dag. Gul karry med masser af grøntsager er sandsynligvis høj med vitamin A og vitamin C. Diætkolesterol øger dit kolesteroltal, og kyllingecurry har 33 mg kolesterol, eller 10 procent af den daglige værdi. Kun fødevarer, der er afledt af dyr, indeholder kolesterol, og vegetarisk gul thailandske karry er kolesterolfri.
