Du spiser sandsynligvis mindst nogle genetisk modificerede organismer eller GMO'er. Afgrøder, der er genetisk modificeret til at modstå herbicider eller producere insekticider, kom på markedet i 1996. Ifølge Organic Consumers Association er 40 procent af alle amerikanske afgrøder GMO, og 80 procent af forarbejdede fødevarer indeholder GMO'er.
GMO-afgrøder bruges også som et billigt og opfedningsfoder til fabriksdyr, som også ofte injiceres med genetisk konstruerede hormoner. USDA rapporterer, at 88 procent af majs og 93 procent af sojabønner er GMO'er, ligesom 90 procent af bomuld og raps.
: Eksempler på GMO-fødevarer
De fleste majs gemmer sig
GMO-majs er konstrueret til at producere sit eget insekticid kaldet Bt-toksin. Nogle nyere sorter er også resistente over for ukrudtsdrabere eller herbicider. At undgå GMO-majs kan være udfordrende, fordi så mange fødevareprodukter stammer fra det eller indeholder det. Åbenbare kilder er sød majs, maismuffins, majschips, cornflakes, tortillas og popcorn.
Mindre tilsyneladende kilder kan være skjult i ingredienslisten, såsom majssirup med høj fruktose, almindelig majssirup, majsolie, majsstivelse, majsmel, dextrose, glukose og sukkeralkoholer, såsom xylitol. De fleste C-vitamintilskud syntetiseres fra GMO-majs.
Soja er sneg, også
GMO-soja er konstrueret til at modstå at blive sprøjtet med ukrudtsdrabere. Populære sojamad er sojamælk, tofu, soja chips, edamame, miso, sojasovs, babyformel, proteinholdige drikkevarer, energibarer, brød lavet med sojamel og køderstatninger såsom soja "kalkun." Sojabønneolie er en ingrediens i mayonnaise, salatdressinger, tilberedte fødevarer, dåse tun og kosttilskud såsom E-vitamin.
Delvis hydrogeneret sojabønneolie, en vigtig kilde til transfedt, bruges i bagværk og stegt mad. Soja kan være forklædt som struktureret vegetabilsk protein, hydrolyseret vegetabilsk protein, vegetabilsk bouillon og naturlig aroma, så det er vigtigt at læse etiketter.
Andre kilder til GMO'er
Bomuldsfrøolie, der findes i mange forarbejdede fødevarer og konserverede nødder, er for det meste GMO. Canola-olie, en ingrediens i mange såkaldte "sunde" fødevarer, er også mest GMO. Canola-mayonnaise og salatdressinger er derfor normalt GMO, ligesom deres sojabønneolie-kolleger. Mest kommerciel saccharose eller bordsukker er fremstillet af GMO-sukkerroer i stedet for sukkerrør. Hawaiisk papaya og nogle sorter af zucchini og gul squash er GMO. Mange mejeriprodukter indeholder, medmindre andet er angivet på etiketten, spor af rekombinant væksthormon (RBGH), der administreres til køerne for at øge mælkeproduktionen. Kødprodukter, der ikke er certificeret økologisk eller græsfodret, er opdrættet på GMO majs og soja.
Sådan undgås GMO'er
Den bedste måde at undgå GMO'er er at lave mad derhjemme ved hjælp af certificerede økologiske ingredienser. Økologiske fødevarer er ved lov ikke-GMO. Når du køber produkter såsom majs, skal du kigge efter PLU-koden på etiketten - hvis den begynder med 9, er den organisk. Hvis du bruger emballerede eller tilberedte fødevarer, skal du kigge efter "USDA Certified Organic" på etiketten. Emballerede fødevarer, der indeholder mindst 70 procent organiske ingredienser, må ikke indeholde GMO'er. Antag, at alle restauranter serverer GMO'er. Langt de fleste ikke-organiske produkter, der sælges i et konventionelt supermarked, herunder kæledyrsfoder og babymad, indeholder en form for GMO-majs, soja eller andre ingredienser.
: 6 grunde til at undgå GMO'er
