Diætretningslinjer udviklet af det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at gøre korn til en daglig del af din diæt. Spise to ounces af enten multigrain eller rugbrød øger dit kornindtag, så du kan nå det anbefalede daglige indtag af 7 ounce for mænd og 6 for kvinder. Rye og multigrain-brød indeholder begge ca. 150 kalorier pr. Portion på 2 ounce og giver kulhydrater, som din krop har brug for energi, men tilbyder forskellige mængder af nogle mineraler og vitaminer.
Ligheder: Selen og jern
Rye og multigrain-brød indeholder lignende mængder selen og jern, to næringsstoffer, der er nødvendige til enzymaktivering. Jernafhængige enzymer hjælper dine celler med at producere energi, mens selenafhængige enzymer regulerer skjoldbruskkirtelhormonfunktionen og spiller en rolle i immunfunktionen. Jern hjælper også dine røde blodlegemer med at transportere ilt til dit væv - en proces, der er vigtig for at understøtte din cellulære stofskifte. Din diæt skal omfatte 55 mikrogram selen hver dag for at bekæmpe mangel, og kvinder har brug for 18 milligram jern dagligt, mens mænd har brug for 8 milligram. En to-ounce servering af multigrain-brød indeholder 19 mikrogram selen og 1, 4 mg jern, mens en tilsvarende del af rugbrød tilbyder 18 mikrogram selen og 1, 6 milligram jern.
Forskel i indhold af folat og thiamin
Nå til rugbrød som en overlegen kilde til henholdsvis folat og thiamin, også kaldet vitaminer B-9 og B-1. Folat hjælper dine celler med at regulere genaktivitet, spiller en rolle i proteinmetabolismen og fremmer sund vækst i nervesystemet under føtalets udvikling. En to ounce portion rugbrød tilbyder 63 mikrogram folat, hvilket er 16 procent af dit daglige folatbehov, mens en lige stor portion multigrain-brød indeholder 43 mikrogram. Rug indeholder også mere thiamin pr. Portion end multigrain-brød. To ounces har 247 mikrogram - 22 og 21 procent af det daglige indtag, der er indstillet til henholdsvis kvinder og mænd - sammenlignet med 159 mikrogram i multigrain-brød. Dette thiamin hjælper dig med at metabolisere næringsstoffer, og opretholdelse af sunde thiaminniveauer kan også bekæmpe Alzheimers sygdom.
Forskel i magnesiumindhold
Multigrain brød - men ikke rugbrød - giver en betydelig mængde magnesium. Din krop er afhængig af magnesium for at udgøre en komponent i stærkt knoglevæv og bruger også magnesium til at fremstille ATP, en kilde til energi. En diæt rig på magnesium hjælper også dine celler med at kommunikere, hjælper med cellevandring og understøtter funktionen af din parathyreoidea. Forbrug af to ounces multigrain-brød øger dit magnesiumindtag med 44 milligram, hvilket er 10 procent af det daglige magnesiumindtag, der anbefales til mænd og 15 procent for kvinder. En ækvivalent del af rugbrød indeholder derimod kun 23 mg magnesium.
Forskel i fiberindhold
Nå efter multigrænebrød over rugbrød som kilde til kostfiber. Hver portion multigrain-brød indeholder 4, 2 gram fiber - 17 og 11 procent af det daglige fiberindtag anbefalet til henholdsvis kvinder og mænd - mens en portion rugbrød tilbyder 3, 3 gram. Fiber udvides i din mave og giver en følelse af metthed. Som et resultat hjælper multigrain-brød med at holde dig fuld længere efter dit måltid end rugbrød. At vælge multigrain-brød som en del af en fiberrig kost fremmer også langvarig sundhed, hvilket reducerer din risiko for at udvikle koronar hjertesygdom.
