Mange mennesker nyder de vigtigste kinesiske madretter som stegte ris, wontonsuppe og oksekød og broccoli. Desværre er mange af de mest populære kinesiske fødevarer fyldt med natrium. Hvis du lider af forhøjet blodtryk eller bare vil skære ned på natriumet i din diæt, skal du være glad for at vide, at der er flere sunde kinesiske mad med lavt natriumindhold, som du kan vælge imellem.
Steg stegte grøntsager
Stir-stegte grøntsager er en fast bestanddel i kinesisk madlavning. Ud over at være en crunchy og farverig sidefat, har omrørt-stegte grøntsager en tendens til at være lavere i natrium end mange kinesiske retter, da der anvendes mindre sauce i forberedelsesprocessen. Når du bestiller dine grøntsager, skal du bede om, at kokken skal bruge minimal sojasovs eller soja med lavt natrium, mens du forbereder din skål. Grøntsager, der ofte findes i kinesisk madlavning, såsom broccoli og paprika, er også rige på mineralsk kalium. Forbrug af kaliumrige fødevarer som en del af en hjertesund kost kan hjælpe med blodtrykskontrol.
Dampet ris
Dampet ris er et alternativ med lavere natrium til andre stivelsesholdige kinesiske retter som stegte ris eller stegte nudler. I henhold til USDA-næringsdatabasen indeholder en 1/2-kop servering af dampet hvid ris kun 4 mg natrium - mindre end 1 procent af det anbefalede 2400 mg pr. Dag. For at gøre dampet ris endnu sundere skal du bruge fuldkorn brun ris, der indeholder væsentligt mere kostfiber og vitaminer end hvid ris.
Dampet Tofu
Dampet tofu er en kantonesisk klassiker, der er markant lavere i natrium end friteret eller omrørt stegt tofu. For at holde denne parabol lavt i natrium skal du undgå at dyppe den i sojasovs, der ofte ledsager den på kinesiske restauranter. Tofu er en naturlig fedtfattig kilde til komplet vegetarisk protein. Regelmæssigt indtagende sojaprodukter som tofu kan reducere blodtrykket og markant øge "godt" lipoproteinkolesterol med høj densitet, ifølge United Soybean Board.
dumplings
Dumplings er dejlige seige appetitvækkere, der er markant lavere i natrium end stegte wontons. Vælg dampede dumplings med grøntsager eller fisk, da de indeholder mindre fedt end den stegt sort, der indeholder svinekød eller oksekød. American Heart Association anbefaler dampede dumplings som et hjerte-sundt valg på kinesiske restauranter.
