Halvsød chokoladeknuserne i din foretrukne chokolade-chip-cookie kan være mere fordelagtige, end du er klar over. Det er ikke at sige, at overdosering med cookies er en sund vane, men halvsød chokoladechips, også kaldet bittersød chokolade, har antioxidanter, der kan fremme hjertesundhed og et strejf af sukker for at give dig lidt ekstra energi.
Identifikation
Halvsød eller bittersød, chokoladechips er en form for mørk chokolade. JoyofBaking.com beskriver mørk chokolade, som semisweet chokolade, som enhver chokolade fremstillet uden mælkefaststoffer. Semisweet chips vil indeholde mindst 35 procent chokoladevæske. Sukkerindholdet i en semisweet chokoladechip varierer fra en producent til en anden, så sørg for at kontrollere etiketten.
Kalorier og fedt
En enkelt 1 spsk. servering af halvsød chokoladechips indeholder cirka 70 til 80 kalorier og 4 g fedt. Hvis du snacks på disse stykker, skal du holde en måleske praktisk. Bare 1/2 kop indeholder mere end 400 kalorier og 25 g fedt. Dette kan forvandle en velsmagende behandling til en diætsaboteur.
Sukkerindhold
Det er vildledende at tænke på, at halvsød chokolade indeholder mindre sukker end mælkechokolade. Halvsød chokoladechips indeholder ingen mælkefaststoffer, derfor indeholder de ingen lactose, sukkeret stammet fra mælk. Halvsød chokolademad indeholder dog sukker. En typisk 1 spsk. servering indeholder cirka 8 g sukker.
Sundhedsmæssige fordele
Alle chokolader undtagen hvid chokolade indeholder bioflavonoider. Også findes i rødvin, har bioflavonoider stærke antioxidantfordele og hjælper ifølge Fit Day med at fremme hjerte-kar-sundhed og kan endda forhindre nogle kræftformer. Mørk chokolade, ligesom semisweet chokolade, giver den mest ernæringsmæssige fordel.
Harvard Health Publications rapporterer, at chokolade kan forbedre blodstrømmen til de kar, der leverer næringsstoffer og ilt til hjertet og hjernen. Mørkere chokolade ser også ud til at have potentialet til at reducere betændelse.
Chokoladeetiketter
Det er vigtigt at læse etiketter omhyggeligt for at sikre, at du vælger semisød eller mørk chokolade af bedste kvalitet. Sukkerindhold alene er ikke nok til at fortsætte, da alle chokoladechips indeholder sukker. Forbrugerne skal kigge efter mærkning, der angiver procentdelen af det samlede kakaoindhold i chokoladen. Jo højere procentdel, jo mørkere er chokoladen.
