Også kendt som den termiske virkning af mad, diættermogenese eller diæt-induceret termogenese, DIT, er processen med energiproduktion i kroppen forårsaget direkte af metaboliseringen af forbrugt mad. Diættermogenese påvirkes af faktorer, der vedrører sammensætningen af mad og individets fysiske tilstand. En analyse fra 2004 offentliggjort i "Ernæring og stofskifte" af forskning i diættermogenese fandt, at i en energibalanceret tilstand producerede en blandet diæt af proteiner, fedt og kulhydrater en energiudgift fra diættermogenese, der udgjorde 5 til 15 procent af den samlede daglige energi udgifter.
Ernæringsfaktorer
Faktorer, der vedrører den mad, du spiser, kan have indflydelse på deres tilknyttede hastighed af diættermogenese, især deres energiindhold eller kalorier og makronæringsstofsammensætning. En undersøgelse fra 2008 rapporteret i "Metabolisme" fandt, at spise protein producerer større diæt termogenese end spiser fedt. Diættermogenesen af kulhydrater falder et eller andet sted mellem de to. Undersøgelsen fra 2008 antydede endvidere, at en lav frekvens af diættermogenese efter hyppigt eller tilbagevendende fedtforbrug kunne være en faktor i fedme.
Kropsvægt
Termogenese spiller en vigtig rolle i reguleringen af kropsvægten. Din vægt er afhængig af forholdet mellem to nøglefaktorer: mad, der indtages, og energi, der udsættes. Termogenese er en af de tre hovedkomponenter sammen med basal stofskifte og fysisk aktivitet, der er involveret i energisiden af denne ligning. Specifikt tegner termogenese for al energi, der bruges i hviletilstand ud over din basale metaboliske hastighed. Som sådan kan en termogenese med høj diæt hjælpe med at fremme vægttab, mens en lav diæt-termogenese kan hjælpe med at fremme vægtøgning.
mæthed
I henhold til undersøgelsen "Ernæring og stofskifte" fra 2004 er protein en af de primære faktorer i bestemmelsen af diættermogenese. Det er også den mest indflydelsesrige makronæringsstof ved bestemmelse af diætmættethed eller en følelse af fylde ved at spise. Derfor antyder forskerne, at protein er en central rolle i reguleringen af kropsvægten på grund af dets nøglerolle i diættermogeneserelateret metthed.
Brun fedtvæv
Brunt fedtvæv er som fedtvæv bortset fra at det også har en termogen egenskab: Det vil sige, det kan tage energien fra mad og omdanne den til varme. Cirka 5 procent af kropsvævet hos humane spædbørn er brun fedt, men dette antal falder, når en person ældes. Denne reduktion kunne bidrage til et fald i diættermogenesen i alderen.
