Glukosepulver er et rigeligt, enkelt sukker, der stammer fra majs. Det er mere billigt produceret, men ikke så sødt som majsfrugt med høj fruktose og rørsukker, ifølge magasinet "Time". Hos mennesker produceres glukose, når indtagne kulhydrater nedbrydes til at blive brugt som det basale brændstof i kroppen. Glucose kaldes også ofte dextrose og er inkluderet i mange fødevarer.
Kødtilsætningsstof
University of Illinois i Urbana-Champaign forklarer, at dextrose er nyttigt som et smagsmiddel og konserveringsmiddel i nogle forarbejdede kød, svarende til bordsukker og ahornsirup. Sukker, der er føjet til kød, hjælper med at bevare dem ved at reducere vandaktiviteten nok til at hæmme væksten af ødelagte bakterier, ifølge Oklahoma Ag i Classroom-programmet. Som de fleste andre sukkerarter kan dextrose også bruges til at lette brunfarvning under tilberedning. Dextrose er en vigtig komponent i fermenteret pølse, da det er en katalysator for den enzymatiske virkning, der sker under gæring.
Sødemidler
Glucosepulver kan sættes til fødevarer som et sødestof. "Time" -magasinet rapporterer, at din krop kan fortælle forskellen mellem forskellige sukkerarter, såsom glukose, fruktose og saccharose, og at glukose muligvis har mindre skadelige virkninger på kroppen end de andre. Med henvisning til forskning, der blev udført ved University of California Davis, "Time", hedder det, at glukosesødede drikkevarer ikke producerer usunde ændringer i leveren og fedtforekomsterne, ligesom fructosesødede drikkevarer. Glukose er ikke så sød som andre sukkerarter, hvilket gør det til en mindre attraktiv mulighed for fødevareproducenter.
Atletisk supplement
Glukosepulver er nyttigt for atleter, da det hjælper med at sikre, at muskler får de næringsstoffer, de har brug for for at komme sig og reparere sig selv under og efter træning. Glukose har et højt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det kommer hurtigt ind i blodbanen. Insulinproduktionen stiger umiddelbart efter indtagelse af glukose, hvilket giver et muskelopbyggende løft, når næringsstoffer drives ind i muskelfibre. Hjemmesiden beskriver glukosepulver som let at assimileres og tolereres godt af de fleste mennesker.
