Når det kommer til let kød eller mørkt kød, har alle en smagspræference. Men hvis dit første valg er trommestikkerne eller vingen, kommer det ernæringsmæssigt til en pris. Der er en grund til, at ernæringseksperter anbefaler, at du spiser mere let kødkylling end mørkt kød. Ikke kun er den lette kødkylling lavere i kalorier end mørkt kød, men den er også lavere i samlet fedt og, vigtigere, mindre i mættet fedt. At kende de ernæringsmæssige forskelle mellem de to typer fjerkræ kan hjælpe dig med at bestemme, hvordan de passer til din diætplan.
Kalorie til kalorie
Hvis du ønsker at reducere kalorier, er let kødkylling det bedre valg. En portion på 3, 5 ounce ristet let kødkylling indeholder 173 kalorier, mens den samme portion mørk kødkylling indeholder 205 kalorier. Selvom forskellen kun er 32 kalorier, kan det at spise 32 ekstra kalorier hver dag i et år føre til en vægtøgning på 3 pund. De fleste amerikanere spiser alt for mange kalorier, som det er, ifølge det amerikanske landbrugsministerium, og at finde endda små måder at skære ned på kan gøre en forskel.
Lettere og Leaner
Når det kommer til fedt, er mørk kødkylling betydeligt højere end hvidt kød. En 3, 5 ounce portion kogt let kødkylling indeholder 4, 5 gram total fedt og 1, 2 gram mættet fedt, mens den samme portion kogt mørk kødkylling indeholder mere end dobbelt så meget, med 9, 7 gram total fedt og 2, 7 gram mættet fedt. Begrænsning af dit indtag af mættet fedt reducerer din risiko for hjertesygdom. 2010-retningslinjerne for kosthold for amerikanere anbefaler, at du begrænser dit indtag af mættet fedt til mindre end 10 procent af dine kalorier. På en 2.000-kalori diæt betyder det ikke mere end 22 gram mættet fedt om dagen.
Let kød, højere protein
Ikke kun er let kødkylling lavere i kalorier og fedt end mørk kødkylling, men den er også højere i protein. En 3, 5 ounce portion kogt let kødkylling indeholder 31 gram protein mod 27 gram protein i den samme portion mørk kødkylling. Protein er et essentielt næringsstof, der findes i hver celle, organ og væv i din krop. Kvinder har brug for 46 gram protein om dagen, og mænd 56 gram om dagen.
Blandet pose med mineraler
Vitamin- og mineralindholdet i mørk og lys kødkylling varierer også. Proteinfødevarer som kylling hjælper dig med at imødekomme dine B-vitamin-, zink-, jern- og magnesiumbehov. Let kyllingekylling er en bedre kilde til B-vitamin niacin, mens mørk kødkylling er en bedre kilde til B-vitaminthiamin. Mørk kødkylling er også en bedre kilde til jern og zink, men let kød er en bedre kilde til magnesium.
