Jernmangel er resultatet af blodtab, din krops manglende evne til at opbevare eller bruge jern effektivt, eller fordi din diæt mangler jernrige fødevarer. Når jernlagrene mindskes, mister din krop røde blodlegemer. Sunde røde blodlegemer fører ilt og andre næringsstoffer til hver celle i kroppen. Når din krops antal røde blodlegemer bliver for lav, forekommer anæmi. Anæmi er det mest almindelige resultat af jernmangel.
Dårlig absorption
En af de vigtigste grunde til, at jernniveauer i din krop falder, er manglende evne til at absorbere det fra din mad. Jern absorberes af din tyndtarme og frigøres i blodbanen ifølge Mayo Clinic. Sygdomme, der involverer tynd- og tyndtarmen, kan hæmme absorptionen af jern. Crohns sygdom, cøliaki og visse typer kræft kan forbyde at jern absorberes. I nogle tilfælde vil fjernelse af et afsnit af dine tarme også forårsage en forstyrrelse i assimilering af jern. Overforbrug af antacida påvirker også, hvordan din krop optager jern. Antacida sænker niveauet af mavesyre i fordøjelseskanalen og begrænser kroppens evne til at nedbryde fødevarer.
Blodtab
Blodtab er en hovedårsag til mange typer anæmi. Kvinder kan miste store mængder blod i løbet af deres menstruationscyklus. Dette blodtab over flere måneder vil forårsage anæmi, hvis der ikke er nok jern i kosten. Kroniske sygdomme vil også udtømme jernlagre, hvis de ikke behandles rettidigt. Hiatal hernias, kolorektal kræft og mavesår frigiver konstant små mængder blod og over tid kan forårsage betydeligt blodtab. Blødning fra polypper i tyktarmen kan opdages i årevis, hvilket til sidst resulterer i anæmi og tyktarmskræft.
Ikke nok jern i kosten
Jernmangler opstår, hvis du ikke inkluderer nok jernrige fødevarer i kosten til at modveje den mængde jern, du mister. Bladgrønne grøntsager, rødt kød og æg indeholder jern i moderate mængder, ifølge Iron Institute. Nødder, hvede, ris og havre indeholder også jern. Mange fødevarer, såsom korn og pasta, er jernforstærket. Nogle fødevarer indeholder tanniner, der kan blokere absorptionen af jern. Chokolade, kaffe og te vil begrænse mængden af jern, som kroppen er i stand til at assimilere. Kalcium, der kommer fra mejerimad, vil også forstyrre din krops evne til at bruge det jern, det har brug for, fra de fødevarer, du spiser.
Alder
Spædbørn, gravide kvinder og kvinder, der har tunge menstruationsperioder, har et større behov for jern end andre. Udvikling af fostre og spædbørn kræver ekstra jern for at opretholde og opbygge en sund blodforsyning. Gravide kvinder har brug for cirka 27 mg pr. Dag jern, mens 12 måneder gamle spædbørn har brug for 11 mg. Mængden af jern, du har brug for dagligt, svinger, når du bliver ældre, men de anbefalede daglige kvoter falder sjældent under 8 mg, ifølge Office of Dietary Supplements. Ældre falder også ind under denne kategori, fordi fordøjelsessystemet ophører med at fungere effektivt. Glemte måltider, medicin eller kronisk mave-tarmblødning er problemer, der kan forårsage jernmangel hos ældre.
