Honning var en af de første naturlige sødestoffer, der blev brugt af mennesker. Det bruges ikke kun som mad, men også som et lægemiddel og aktuell salve. Honning er blevet brugt i spædbørnsernæring og som medicin, men det er utrygt for babyer under 1 år på grund af botulismesporer. Selvom spædbarns botulisme er sjælden, med færre end 100 tilfælde rapporteret om året, kan det være dødbringende, og det kan undgås.
Honey bruger
Ifølge en gennemgang i "Journal of the American College of Nutrition" blev honning engang brugt som en kilde til kulhydrater i spædbørnsernæring, da spædbørn, der fodrede en honning- og mælkefod, viste sig at få mere vægt og var mindre modtagelige for sygdom end spædbørn fodres normalt. Nogle forældre giver rå, lokal honning til børn, da det menes at forhindre allergi. Honning har også vist sig at være et effektivt hostundertrykkende middel. Selv med de mulige fordele ved honning har Centers for Disease Control and Prevention, American Association of Pediatrics og National Honey Board anbefalet, at det ikke gives til spædbørn under 1 år.
botulisme
Botulisme er en alvorlig sygdom, der fører til lammelse og kan være dødelig. Det er forårsaget af et nervetoksin produceret af clostridium botulisme. Fødevarebåren botulisme er resultatet af at spise fødevarer, der indeholder dette toksin. Hos spædbørn kan sporer i honning inducere botulisme, da et spædbarns umodne tarm giver sporerne mulighed for at vokse og formere sig, hvilket producerer toksinet. Ældre børns og voksnes fordøjelseskanal er i stand til at forhindre sporeoverlevelse og vækst.
Botulisme Risiko med honning
En undersøgelse af honning i USA viste, at 10% af prøverne indeholdt botulismesporer. Bare opvarmning af honningen gør det sikkert, da der kræves seks timer ved kogende temperaturer for at dræbe sporerne. Den eneste måde at forhindre botulisme hos spædbørn er at undgå al honning i løbet af det første leveår. Det betragtes som sikkert for børn over 1 år.
Symptomer på spædbørns botulisme
Det første tegn på spædbarns botulisme er forstoppelse. Spædbarnet vil se sløvt ud, have en dårlig sugeevne og have en svag gråd og dårlig muskeltone. Disse tegn skyldes muskel lammelse forårsaget af toksinets blokering af transmission af nerveimpulser. Hvis den ikke behandles, vil lammelsen flytte sig til lemmer og åndedrætsorganer. Hvis du har mistanke om, at dit barn har botulisme, skal du straks søge lægehjælp.
