Flere fødevareallergier og intolerancer kan gøre valg af måltider til en udfordring. At følge en glutenfri, hvedefri og mejerifri diæt betyder, at man undgår al hvede, rug, byg og mejeriprodukter og fødevarer, der er fremstillet af dem. I begyndelsen af denne nye diæt kan du måske finde dig selv i at spise de samme fødevarer, som du ved, er sikre dagligt. Men med tiden vil du føle dig mere selvsikker forgrening til nye, sikre morgenmadsmuligheder.
Æggedisker
Du kan sikkert spise mange ægmorgenmadsretter, når du følger en hvede-, gluten- og mejeri-fri diæt. Lav krypter eller æggekage hjemme med grøntsager og urter, såsom peber, løg, svampe, spinat, basilikum og persille. Hvis du normalt tilsætter en lille mængde mælk til dine æg før piskning, skal du erstatte et ikke-mejerimæssigt alternativ, såsom sojamælk, mandelmælk eller rismælk. Brug en lille mængde olivenolie eller kokosnøddeolie i din gryde i stedet for smør. Undgå ægfad med ost, og vælg en side af frisk frugt i stedet for toast for at fjerne hvede og gluten. Sørg for klart at kommunikere dine fødevareintolerancer med servitøren, når du spiser ude.
havregrød
Havregryn er en anden mulighed for varm morgenmad til din gluten-, hvede- og mejeri-fri diæt. Ifølge Whole Grains Council indeholder havre i sig selv ikke gluten; dog høstes og forarbejdes de ofte ved hjælp af det samme udstyr som hvede. Sørg for at købe havre, der er mærket som glutenfri for at sikre, at der ikke er sket nogen krydskontaminering med hvede- eller glutenholdige korn. Kog dine havre med vand eller mælk uden mælk. Du kan fylde den med frisk frugt, nødder og frø, såsom bær, bananer, valnødder og hørfrø for at få mere ernæring og smag i dit måltid.
Indstillinger for koldt korn
Glutenfrie brødprodukter
Du kan også vælge brødprodukter fremstillet af glutenfri mel og uden mejeri. Se efter glutenfrie bagler, som normalt findes i den naturlige, frosne maddel i din købmand. Du kunne spise en glutenfri bagel med jordnøddesmør eller et røræg til morgenmad. Glutenfri vafler og pandekager sælges også frosne i mange butikker, eller kigge efter bageblandinger for at gøre disse morgenmads mad derhjemme. De fleste opskrifter kræver mælk, men du kan let erstatte et mejeri-fri mælke alternativ. Sørg for ikke at bruge ægte smør på dine vafler og pandekager. Se efter alternativer til ikke-mejeri smør, der er fremstillet af vegetabilske olier i stedet.
