Chiafrø, hampfrø, sesamfrø, hørfrø, hørfrø - det er svært at holde dem alle lige. Én ting, du kan være sikker på, er, at at spise flere af dem kan gavne dit helbred. Når det kommer til hørfrø vs. hørfrø - og deres måltider - er der lidt forvirring, fordi de er de samme ting.
Tip
Hørfrø og hørfrømel er den samme ting, men hørfrø bruges ofte til at henvise til den menneskelige fødekilde.
Hørfrø vs. hørfrømåltid
Hørfrø og hørfrø kommer fra den samme plante, det latinske navn Linum usitatissimum , hvilket betyder "meget nyttigt." Så sandelig. Dyrket som en afgrøde siden begyndelsen af den menneskelige civilisation blev det først brugt i USA af kolonister til at fremstille tøj. Det bruges også som dyrefoder, til fremstilling af papir og som møbelpolish.
I 1990'erne begyndte forskere at undersøge frøens biologisk aktive komponenter og deres potentielle virkninger på menneskers sundhed, og hør blev til sidst en vigtig menneskelig mad, kaldet en funktionel foo_d_. Disse sunde komponenter inkluderer hovedsageligt diætfiber og omega-3 fedtsyrer.
Den største forskel mellem hørfrø og hørfrø er simpelthen et spørgsmål om formål. Når det konsumeres som mad, kaldes det hørfrø; når det bruges til andre formål, kaldes det typisk hørfrø i henhold til en artikel i september 2014 i Journal of Food Science and Technology . Hørfrømåltid kan bruges i foder til husdyr eller til fremstilling af stof eller papir, men hørfrømel er den type, du finder i hylderne i købmandsforretningerne - eller som du kan lave derhjemme ved at finmale frøene.
Hørfrøfiberfakta
Hørfrø indeholder alle tre makronæringsstoffer - protein, fiber og fedt - og i betydelige mængder. En spiseskefuld har næsten 2 gram fiber pr. USDA-data. Dette beløb er 8 procent af det anbefalede diætindtag (RDI) for kvinder og 5 procent af RDI for mænd, i henhold til diætretningslinjerne for amerikanere.
Kostfiber tegner sig for en minimal mængde af kalorierne i hørfrø, men det yder et afgørende bidrag til fordøjelses- og hjertesundheden.
Fiber findes primært i frøets ydre belægning. Det hårde, seige skrog fordøjes ikke godt af kroppen; derfor forbliver det relativt uændret, tilføjer det mængde til affald og hjælper det med at bevæge sig lettere gennem fordøjelseskanalen, der skal udskilles. Dette normaliserer tarmbevægelser og opretholder tyktarmssundhed og beskytter mod sygdomme som divertikulær sygdom og tyktarmscancer.
Hørfrø er en særlig rig kilde til en type fiber, der kaldes opløselig fiber. Som navnet antyder, ændrer opløselig fiber sig, når den kommer i kontakt med væsker i maven og omdannes til et gellignende stof. Det absorberes ikke af kroppen og leverer ikke næringsstoffer, men det tiltrækker usundt kolesterol og fører det ud af kroppen.
Diæter med højt fiberindhold er forbundet med nedsat kolesterol og forbedret hjerte-kar-sundhed, ifølge en undersøgelse i International Journal of Environmental Research and Public Health i maj 2015.
Plantebaserede sunde fedtstoffer
Hørfrø kan også bidrage til et sundt hjerte og hjerne ved at tilvejebringe omega-3 fedtsyrer. Denne type flerumættet fedt kan faktisk hjælpe med at forbedre din kolesterolprofil ved at øge niveauerne af sunde lipoproteiner med høj densitet (HDL), der hjælper med at fjerne dårlige kolesteroler fra din krop. Højere HDL-blodniveauer er forbundet med reduceret risiko for hjertesygdom.
Omega-3'er har også antiinflammatoriske virkninger, der bidrager til forbedret hjertesundhed ved at forhindre hærdning af arterierne eller åreforkalkning. Desuden har de neurobeskyttende virkninger. Et væld af forskning har undersøgt omega-3s rolle i neurodegenerative sygdomme som Alzheimers.
Ifølge en gennemgang i BioMed Research International i februar 2015 er der lovende beviser hos mennesker om, at omega-3'er kan forhindre eller bremse det kognitive fald i de tidlige stadier af Alzheimers, men mere forskning er nødvendig.
De bedste kilder til omega-3'er er fisk og anden skaldyr; Men plantebaserede vegetariske og veganske diæter skal stole på alternative kilder, såsom hørfrø. Bekymringen er, at omega-3'erne i plantemad ikke absorberes så let som fedtsyrerne i marine fødevarer.
Fisk og andre animalske fødevarer indeholder to typer omega-3'er - eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Hørfrø og andre vegetabilske fødevarer indeholder en tredje type omega-3 kaldet alfa-linolsyre (ALA). Kroppen kan bruge EPA og DHA som den er, men den skal konvertere ALA til EPA og DHA. Imidlertid bliver kun 10 til 15 procent af ALA EPA og DHA, og resten forbrændes som energi, ifølge Harvard Health Publishing.
Mens hørfrø kan bidrage til voksnes daglige DHA- og EPA-behov, kan folk, der følger plantebaserede diæter, have behov for yderligere kilder. I henhold til en artikel i Marine Drugs i januar 2018 er mikroalger en betydelig plantebaseret kilde til EPA og DHA.
