Hvis du leder efter et alternativ til din sædvanlige type ris, skal du overveje jasminris. Native til Thailand er jasminris en langkornet ris lidt rundere og stivelsesholdig, hvilket gør den klistret end andre typer ris. Dens popcornsmag og jasminaroma parrer godt med skaldyr og retter lavet med kokosnød. Som andre typer ris er jasminris fedtfattig, en god energikilde og kan hjælpe dig med at imødekomme dine daglige jernbehov.
Kolhydrater i jasminris: en energikilde
En portion på 1/4 kop ukokt jasminris, der udgør 3/4 kopper kogt ris, har 160 kalorier. De fleste af disse jasminrisekalorier kommer fra dets kulhydratindhold, som er 35 gram pr. 1/4 portion. Kulhydrater forsyner din krop med energi og ikke kun dine muskler, men også din hjerne, nervesystem og nyrer. Femogfem til 65 procent af dit daglige kalorieindtag skulle komme fra kulhydrater.
Gør det brunt til fiber
For at øge fiberfordelene ved jasminris, skal du udskifte hvid jasminris med brun jasminris. En 1/4-kop ukokt brun jasminris har 2 gram fiber, mens den hvide ris ikke har nogen. De fleste amerikanere opfylder ikke de daglige krav til fiber. Voksne kvinder har brug for 25 gram om dagen, og mænd har brug for 38 gram om dagen; det gennemsnitlige indtag er kun 15 gram. Fiber i fødevarer fremmer ikke kun tarmfunktionen, men det forbedrer også blodlipidprofiler og hjælper med blodsukkerkontrollen.
Lidt protein og meget lidt fedt
Jasminris indeholder noget protein og meget lidt fedt. En 1/4 kop ukokt servering af jasminris indeholder 3 gram protein. Som en proteinkilde for proteiner indeholder jasminris ikke alle de essentielle aminosyrer. Der er en lille forskel i fedtindholdet mellem den hvide og brune jasminris. Den hvide ris er fri for fedt, mens den brune ris har 1 gram fedt. Som et intakt korn beholder den brune ris sin kim, der leverer vitaminer, mineraler og umættet fedt.
Få noget jern
Yderligere mineralindhold
Jasmine ris indeholder også begrænsede, men målelige mængder af calcium (2 milligram) og natrium (1 milligram). Bemærk, at dette natriumindhold ikke indeholder salt eller andre aromaer, som du muligvis kan tilføje til risen, mens du koger den.
Hent dine B-vitaminer
Sammen med jern forstærkes nogle mærker jasminris med B-vitaminer. Disse essentielle næringsstoffer er nødvendige for at hjælpe med at omdanne den mad, du spiser, til energi. Nogle mærker fungerer også som en betydelig kilde til folinsyre, der opfylder 20 procent af din daglige værdi. Folinsyre er et B-vitamin, der er mest vigtigt for kvinder i den fødedygtige alder, fordi tilstrækkeligt indtag hjælper med at forhindre defekter i neurale rør hos babyer.
