Den ketogene diæt er en ekstremt lav-kulhydrat-diæt, der erstatter kulhydratrige fødevarer med fedt og proteiner. Selvom denne diæt er blevet en nylig tendens, kan den være meget vanskelig at vedligeholde (jeg mener, har du nogensinde skåret brød i mere end en uge?).
Vigtigere er det, at det kan have nogle sundhedsmæssige ulemper, herunder mangler i vigtige elektrolytter.
Hvordan fungerer den ketogene diæt?
I en regelmæssig diæt konverterer kroppen kulhydraterne i mad til en form for sukker kaldet glukose, også kendt som blodsukker. I en ketogen diæt (keto) tvinger manglen på kulhydrater kroppen til at forbrænde fedt efter energi i stedet for glukose, ifølge Harvard Health Publishing.
Når kroppen nedbryder fedt, skaber den molekyler kaldet ketoner gennem en proces, der kaldes ketose. Når kroppen begynder at bruge ketoner i stedet for energi til glukose, kaldes den fedtforbrændende tilstand ketose. Så det ultimative mål for ketodiet er at opretholde ketose på alle tidspunkter.
For at opnå ketose kan en person kun spise 20 til 50 gram kulhydrater pr. Dag per Harvard Health Publishing. For at sætte det i perspektiv indeholder to brødskiver ca. 30 gram kulhydrater. Det anbefalede daglige indtagelse af kulhydrater for den gennemsnitlige voksne er 45 til 60 gram kulhydrater pr. Måltid , ifølge American College of Cardiology.
Som du kan fortælle, er keto-diet meget restriktiv. Og på grund af manglen på diæt variation, kan det at følge det resultere i en keto-mineralmangel.
Hvorfor du har brug for flere elektrolytter på Keto
Natrium (salt) og kalium er kritiske elektrolytter, som kroppen har brug for for at fungere korrekt, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Disse elektrolytter fungerer hånd i hånd, og start af keto-diet kan forårsage lave natrium- og kaliumniveauer.
Når kroppen begynder at bruge ketoner til energi i stedet for sukker, falder insulinniveauerne. Insulin er det hormon, der styrer blodsukkeret, og selvom lavere insulinniveauer generelt er en god ting, kan det også medføre, at en person mister natrium ved starten af ketodiet, ifølge Cleveland Clinic.
Insulin forårsager salt- og vandretention. Men når insulinniveauerne falder, og en person holder op med at tilbageholde så meget vand, kan de miste en masse natrium gennem urin, siger Cleveland Clinic. Og fordi natrium og kalium er tæt forbundet, kan en person også miste kalium gennem urin, ifølge Harvard Health Publishing.
Dette tab af elektrolytter kan resultere i, hvad der er kendt som "keto influenza." Symptomerne kan omfatte svimmelhed, svaghed og udmattelse. For at tackle dette anbefaler Cleveland Clinic at holde sig hydreret med tilstrækkelig elektrolytudskiftning (natrium, kalium og magnesium).
Så hvordan kompenserer du for dette? Natrium er let at tilføje til enhver diæt - skal du blot nå salt shaker og tilføje lidt mere. Det er også tilfældet for kalium, som findes i masser af frugter og grøntsager. Men hvis du forsøger at undgå sukkerholdig frugt på grund af det høje kulhydratindhold, kan du se på andre kaliumpakkede produkter såsom avocado, broccoli, rødgrønt, tomater, spinat og squash, ifølge University of Michigan. Kalium kan også findes i frø, nødder, mælk og sojamælk.
Du kan også få natrium og kalium ved at drikke elektrolytdrikke, som sportsdrikke eller Pedialyte, eller ved at tage kosttilskud.
Advarsler mod at udføre Keto-diet på lang sigt
Hvis du overvejer en keto-diæt, skal du vide, at mange sundhedsfagfolk ikke betragter det som en sund plan.
Bonnie Taub-Dix, RDN, skaberen af BetterThanDieting.com og forfatter af Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table talte med LIVESTRONG.com om nogle af ulemperne ved keto-diet. "En keto-diæt er 75 til 85 procent fedt. Jeg tror ikke på nogen diæt, der er så afbalanceret som den. Jeg synes ikke, den er bæredygtig, og jeg synes ikke, den er sund, " siger Taub-Dix.
Eksperter ved Mayo Clinic tilføjer, at en sådan ekstrem lav-kulhydrat-diæt kan have en række bivirkninger. Disse inkluderer forstoppelse, hovedpine og dårlig ånde. Derudover kan skæring af frugt og fuldkorn ud af din kost gøre det vanskeligere at imødekomme dine daglige mikronæringsstoffer, herunder kalium. Mayo Clinic understreger, at der er meget lidt forskning, der viser, at denne diæt er effektiv til vægttab eller endda sikker på lang sigt.
Keto-diet er bestemt ikke passende for alle. Men der er stærke bevis for, at det er meget gavnligt for visse mennesker.
Keto-kosten er "en standard for pleje af behandlingsresistent epilepsi", ifølge Cleveland Clinic. Diæten har vist sig effektivt at reducere anfald hos børn, nogle gange lige så godt som medicin. Denne diæt undersøges også for at tackle andre neurologiske tilstande. Tidlige undersøgelser viser, at keto-diæt kan forbedre Alzheimers sygdom, autisme eller visse hjernecancer - men meget mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fund.
Keto-dietten har også vist sig at være oprindeligt effektiv til både vægttab og blodsukkerkontrol for personer med type 2-diabetes, ifølge Harvard Health Publishing. Men der er i øjeblikket ingen undersøgelser om de langsigtede sundhedsmæssige fordele - eller sikkerhed - af denne diæt.
Hvis du overvejer at starte keto-diet, skal du diskutere dine planer med din sundhedsudbyder for at finde ud af, om det er rigtigt for dig.
