For de fleste er ideen om dessert og at spise sunde en oxymoron… når alt kommer til alt er dekadente desserter designet til at føle sig lidt frække. Men hvad nu hvis der var en måde at "få din kage og spise den også", så at sige? Det kan hjælpe at kende et par tricks til behandlingen. Ti registrerede diætist-ernæringseksperter afslører deres valg til dessert - skyld er ikke inkluderet.
For de fleste er ideen om dessert og at spise sunde en oxymoron… når alt kommer til alt er dekadente desserter designet til at føle sig lidt frække. Men hvad nu hvis der var en måde at "få din kage og spise den også", så at sige? Det kan hjælpe at kende et par tricks til behandlingen. Ti registrerede diætist-ernæringseksperter afslører deres valg til dessert - skyld er ikke inkluderet.
1. Pink Grapefruit Sorbet
Noget med kontrasten mellem sød og syrlig kan gøre den perfekte dessert. "Jeg elsker en tær, tangy og behageligt bitter grapefrugtbaseret dessert, såsom en lyserød grapefrugtsorbet omgivet af friske lyserøde grapefrugtsegmenter og måske serveret med en lille citrusduftende marengs, " siger Carolyn O'Neil, MS RDN, forfatter af "The Slim Down South Cookbook." Frisk citrus giver C-vitamin, kalium og hundreder af andre næringsstoffer. "For at gøre det sundere skal du sørge for, at den sukker-sødede sorbet er en 1/2 kop servering omgivet af en kop frisk grapefrugtsegmenter og en lille marengs, " siger hun. "Jeg vil ikke tilføje noget andet."
Noget med kontrasten mellem sød og syrlig kan gøre den perfekte dessert. "Jeg elsker en tær, tangy og behageligt bitter grapefrugtbaseret dessert, såsom en lyserød grapefrugtsorbet omgivet af friske lyserøde grapefrugtsegmenter og måske serveret med en lille citrusduftende marengs, " siger Carolyn O'Neil, MS RDN, forfatter af "The Slim Down South Cookbook." Frisk citrus giver C-vitamin, kalium og hundreder af andre næringsstoffer. "For at gøre det sundere skal du sørge for, at den sukker-sødede sorbet er en 1/2 kop servering omgivet af en kop frisk grapefrugtsegmenter og en lille marengs, " siger hun. "Jeg vil ikke tilføje noget andet."
2. Mørk chokolade-pudding
Pulser, der inkluderer bønner, linser og ærter, kan være en hemmelig ingrediens, når din søde tand strejker. "De er fyldige med vitaminer, mineraler, fiber, planteprotein og antioxidanter og meget tilfredsstillende, " siger Cynthia Sass, MPH, RD, forfatter til "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulses - The New Superfood. " "De er perfekte til at fortykte en budding, og bønner får smagen på det, de er kombineret med, så dette trick er en fantastisk måde at snige sig ekstra ernæring på." For at gøre hendes mørke chokoladepulding, Sass blander gennemvædede dadler, chiafrø, hvide bønner (en type puls), ikke-hollandsk kakaopulver, honning og ren vaniljeekstrakt med usødet kokosmelk. Hun afkøler det derefter. "Jeg spiser sandsynligvis dette cirka en gang om ugen, undertiden kølet, sommetider frosset, som spottet is og undertiden varmet op, " tilføjer Sass.
Relaterede opskrifter: No-Cook Vegan mørk chokolade budding | Pulse chokolade-chip cookies
Kredit: olhaafanasieva / Adobe StockPulser, der inkluderer bønner, linser og ærter, kan være en hemmelig ingrediens, når din søde tand strejker. "De er fyldige med vitaminer, mineraler, fiber, planteprotein og antioxidanter og meget tilfredsstillende, " siger Cynthia Sass, MPH, RD, forfatter til "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Pulses - The New Superfood. " "De er perfekte til at fortykte en budding, og bønner får smagen på det, de er kombineret med, så dette trick er en fantastisk måde at snige sig ekstra ernæring på." For at gøre hende mørk chokolade pulse budding, Sass blander gennemvædet dadler, chia frø, hvide bønner (en type puls), ikke-hollandske kakaopulver, honning og ren vaniljeekstrakt med usødet kokosmelk. Hun afkøler det derefter. "Jeg spiser sandsynligvis dette cirka en gang om ugen, undertiden kølet, sommetider frosset, som spottet is og undertiden varmet op, " tilføjer Sass.
Relaterede opskrifter: No-Cook Vegan mørk chokolade budding | Pulse chokolade-chip cookies
3. Vegansk is
Is er en favorit amerikansk dessert, især om sommeren varmen. Men hvordan overdrives det ikke? "Jeg planlægger det og nyder langsomt en dekadent scoop et par gange om måneden, " siger Jackie Newgent, RDN, kulinarisk ernæringsfysiolog og forfatter af "The All-Natural Diabetes Cookbook." Et trick til at nyde desserter uden at overdrive: Tag ikke dem med i huset. I stedet for at lave det selv, siger Newgent, at hun går til en lokal, håndværksis-isbar og normalt vælger en vegansk is-mulighed, der er lavet med cashewnødder, kokosnød og kakaosmør. "Jeg vælger ikke det for ernæringsmæssige fordele, selvom jeg absolut mener, at det er psykologisk sundt at medtage lige rigtige mængder af dine foretrukne overbærende godbidder til lejlighedsvis, " siger hun.
Relateret opskrift: Jordbær-basilikum-is med kokosmelk
Kredit: photoraidz / Adobe StockIs er en favorit amerikansk dessert, især om sommeren varmen. Men hvordan overdrives det ikke? "Jeg planlægger det og nyder langsomt en dekadent scoop et par gange om måneden, " siger Jackie Newgent, RDN, kulinarisk ernæringsfysiolog og forfatter af "The All-Natural Diabetes Cookbook." Et trick til at nyde desserter uden at overdrive: Tag ikke dem med i huset. I stedet for at lave det selv, siger Newgent, at hun går til en lokal, kunsthåndværdig isbar og normalt vælger en vegansk isindstilling, der er lavet med cashewnødder, kokosnød og kakaosmør. "Jeg vælger ikke det for ernæringsmæssige fordele, selvom jeg absolut mener, at det er psykologisk sundt at medtage lige rigtige mængder af dine foretrukne overbærende godbidder lejlighedsvis, " siger hun.
Relateret opskrift: Jordbær-basilikum-is med kokosmelk
4. Chokolade-mandel-proteinkugler
En perfekt portioneret dessert, proteinkugler kan tilbyde en sund balance mellem protein, kulhydrater og fedt. "Jeg elsker proteinkugler til en dekadent behandling, såsom chokolade-mandel-proteinkugler lavet med mandler, rosiner, chokoladeproteinpulver og strimlet kokosnød, " siger Misti Gueron, MS, RDN, chefdiætist ved Khalili Center. Selvom de måske smager som en cookie, er disse hurtige at lave godbidder fyldt med energiforøgende ernæring. "Det er så let med en madtrang at vælge noget meget forarbejdet og lavt proteinindhold, men i sidste ende er det bare ikke så tilfredsstillende, " siger hun. "Disse små proteinbederier er lavet af ægte ingredienser med fuld mad til kun ca. 50 kalorier."
Relaterede opskrifter: 7 proteinboldopskrifter for at give dig en energibestemmelse
Kredit: azurita / Adobe StockEn perfekt portioneret dessert, proteinkugler kan tilbyde en sund balance mellem protein, kulhydrater og fedt. "Jeg elsker proteinkugler til en dekadent behandling, såsom chokolade-mandel-proteinkugler lavet med mandler, rosiner, chokoladeproteinpulver og strimlet kokosnød, " siger Misti Gueron, MS, RDN, chefdiætist ved Khalili Center. Selvom de måske smager som en cookie, er disse hurtige at lave godbidder fyldt med energiforøgende ernæring. "Det er så let med en madtrang at vælge noget meget forarbejdet og lavt proteinindhold, men i sidste ende er det bare ikke så tilfredsstillende, " siger hun. "Disse små proteinbederier er lavet af ægte ingredienser med fuld mad til kun ca. 50 kalorier."
Relaterede opskrifter: 7 proteinboldopskrifter for at give dig en energibestemmelse
5. Frosne druer
Hvis du higer efter en frossen dessert, kan du prøve at fryse frugt. "Frosne druer er min foretrukne sommerdessert. De er min rejse, fordi de er sunde, utroligt forfriskende, enkle at tilberede og smager som en cremet druesorbet, " siger Caroline Kaufman, MS, RDN, mad- og ernæringsekspert og blogger på CarolineKaufman.com. For at fryse, skyl friske druer (enhver farve), tør godt og frys i en frysesikker beholder. "Selvom de smager sød og cremet, er frosne druer en en-ingrediens, fuldfrugt dessert, der ikke har noget tilsat sukker, " siger Kaufman. "De indeholder antioxidanter og polyfenoler, der beskytter vores celler og er forbundet med hjertesundhed. De hydratiserer også."
Kredit: Yann Poirier / iStock / Getty ImagesHvis du higer efter en frossen dessert, kan du prøve at fryse frugt. "Frosne druer er min favorit om sommeren dessert. De er min rejse, fordi de er sunde, utroligt forfriskende, enkle at tilberede og smager som en cremet druesorbet, " siger Caroline Kaufman, MS, RDN, mad- og ernæringsekspert og blogger på CarolineKaufman.com. For at fryse, skyl friske druer (enhver farve), tør godt og frys i en frysesikker beholder. "Selvom de smager sød og cremet, er frosne druer en en-ingrediens, fuldfrugt dessert, der ikke har noget tilsat sukker, " siger Kaufman. "De indeholder antioxidanter og polyfenoler, der beskytter vores celler og er forbundet med hjertesundhed. De hydratiserer også."
6. Chokolade-dyppet frugt
Uanset om du foretrækker jordbær, ferskner, kiwi eller mango, er der en ting at parre det med, det er sikker på at behage: chokolade. "Jeg smelter ofte lidt mørk chokolade og bruger den til at dyppe sæsonbestemt frisk frugt, siger Ellie Krieger MS RDN, vært for" Ellies rigtig god mad "på det offentlige tv og bedst sælgende kogebogforfatter." Det er en sødmelig behandling med sundhedsmæssige fordele - - fiber og næringsstoffer fra frugten plus antioxidanter fra mørk chokolade. Det er også lavt i kalorier og tilsat sukker. ”For en smuk og mere nærende mulighed kan du dyppe halvdelen af frugten i chokolade i stedet for hele stykket.
Relateret opskrift: Chokolade-dyppet frosset frugt Mini Pops
Kredit: voltan / Adobe StockUanset om du foretrækker jordbær, ferskner, kiwi eller mango, er der en ting at parre det med, det er sikker på at behage: chokolade. "Jeg smelter ofte lidt mørk chokolade og bruger den til at dyppe sæsonbestemt frisk frugt, siger Ellie Krieger MS RDN, vært for" Ellies rigtig god mad "på det offentlige tv og bedst sælgende kogebogforfatter." Det er en sødmelig behandling med sundhedsmæssige fordele - - fiber og næringsstoffer fra frugten plus antioxidanter fra mørk chokolade. Det er også lavt i kalorier og tilsat sukker. ”For en smuk og mere nærende mulighed kan du dyppe halvdelen af frugten i chokolade i stedet for hele stykket.
Relateret opskrift: Chokolade-dyppet frosset frugt Mini Pops
7. Chewy nødfyldt chokolade
De fleste diætister siger, at hvis du nyder den "rigtige" ting, skal du bare spise den mindre ofte eller i mindre mængder. "Jeg har en enorm sød tand, så jeg spiser dessert hver eneste nat efter middagen. Min strategi for at undgå at overdrive det er at finde den mest fyldende og tilfredsstillende søde i den mindste portion størrelse, " siger Karen Ansel, MS, RDN, co -forfatter til "Sundt i en fart: Enkle, sunde opskrifter til ethvert måltid om dagen." Det andet trick er at vælge ingredienser, du elsker, som også er gode for dig. "Nødder fordøjes langsomt, så de gør chokolademåden mere fyldende, og de er sej, så de får chokoladen til at tage længere tid at spise, " siger hun.
Relateret opskrift: Chia-chokolade pistache bark
Kredit: Yommy8008 / iStock / Getty ImagesDe fleste diætister siger, at hvis du nyder den "rigtige" ting, skal du bare spise den mindre ofte eller i mindre mængder. "Jeg har en enorm sød tand, så jeg spiser dessert hver eneste nat efter middagen. Min strategi for at undgå at overdrive det er at finde den mest fyldende og tilfredsstillende søde i den mindste portion størrelse, " siger Karen Ansel, MS, RDN, co -forfatter til "Sundt i en fart: Enkle, sunde opskrifter til ethvert måltid om dagen." Det andet trick er at vælge ingredienser, du elsker, som også er gode for dig. "Nødder fordøjes langsomt, så de gør chokolademåden mere fyldende, og de er sej, så de får chokoladen til at tage længere tid at spise, " siger hun.
Relateret opskrift: Chia-chokolade pistache bark
8. Frugt skomager
En favorit i enhver sæson, en frugt skomager anses ikke altid for at være det mest næringsrige valg på dessertvognen… men der er nemme måder at lette op på. "Jeg elsker min frugtskomager. Jeg elsker at det er let at tilberede og at det er så naturligt sødt. Jeg bager det regelmæssigt - i enhver sæson - da det parrer perfekt med søde sommerfrugter som bær og kirsebær, men også fungerer perfekt med varme æbler om efteråret, "siger Bonnie Taub-Dix, RDN, forfatter til" Læs det inden du spiser det. " I modsætning til tærter omgivet af tykke dejlag, bruger Taub-Dix skomager en lettere skorpe og er fyldt med næringsemballerede frugter. "Afhængigt af hvilken frugt du vælger at tilføje, kan du få en række vitaminer, mineraler, antioxidanter og phytonutrients, " siger hun.
Relateret opskrift: Enkelt serverende Apple Cobbler
Kredit: gabrielasauciuc / iStock / Getty ImagesEn favorit i enhver sæson, en frugt skomager anses ikke altid for at være det mest næringsrige valg på dessertvognen… men der er nemme måder at gøre det lettere på. "Jeg elsker min frugtskomager. Jeg elsker at det er let at tilberede og at det er så naturligt sødt. Jeg bager det regelmæssigt - i enhver sæson - da det parrer perfekt med søde sommerfrugter som bær og kirsebær, men også fungerer perfekt med varme æbler om efteråret, "siger Bonnie Taub-Dix, RDN, forfatter til" Læs det inden du spiser det. " I modsætning til tærter omgivet af tykke dejlag, bruger Taub-Dix skomager en lettere skorpe og er fyldt med næringsemballerede frugter. "Afhængigt af hvilken frugt du vælger at tilføje, kan du få en række vitaminer, mineraler, antioxidanter og phytonutrients, " siger hun.
Relateret opskrift: Enkelt serverende Apple Cobbler
9. Hjemmelavede chokoladechip
Åh lugten af varme chokoladekakekager… hvem kan modstå? Og måske behøver du ikke. "Jeg elsker at bage og finder mig mere tilfreds med lækre, hjemmelavede godbidder i stedet for den købte butik. Jeg spiser en cookie hver aften efter jeg har lavet en batch (og selvfølgelig prøver jeg at dele et par, også!), "siger Suzanne Hollander, MS, RDN, LA-baseret diætist og ernæringskonsulent. I stedet for en cookie på størrelse med en pandekage er fordelen ved bagning derhjemme, at du har mere kontrol over portionsstørrelsen. Du kan også vælge at bruge ingredienser af høj kvalitet. "Jeg prøver at størrelse hver cookie til at være omkring 150 kalorier, så jeg kan tilfredsstille min desserttrang uden at overdrive den i slutningen af aftenen, " siger Hollander. "Jeg pakker mine cookies med nødder, havre og fuldkornsmel til fyldning af fiber, og jeg bruger mørk chokoladechips til en lækker antioxidant boost."
Relateret opskrift: Lækker glutenfri chokoladechip
Kredit: mizina / Adobe StockÅh lugten af varme chokoladekakekager… hvem kan modstå? Og måske behøver du ikke. "Jeg elsker at bage og finder mig mere tilfreds med lækre, hjemmelavede godbidder i stedet for den købte butik. Jeg spiser en cookie hver aften, når jeg har lavet en batch (og selvfølgelig prøver jeg at dele et par, også!), "siger Suzanne Hollander, MS, RDN, LA-baseret diætist og ernæringskonsulent. I stedet for en cookie på størrelse med en pandekage er fordelen ved bagning derhjemme, at du har mere kontrol over portionsstørrelsen. Du kan også vælge at bruge ingredienser af høj kvalitet. "Jeg prøver at størrelse hver cookie til at være omkring 150 kalorier, så jeg kan tilfredsstille min desserttrang uden at overdrive den i slutningen af aftenen, " siger Hollander. "Jeg pakker mine cookies med nødder, havre og fuldkornsmel til fyldning af fiber, og jeg bruger mørk chokoladechips til en lækker antioxidant boost."
Relateret opskrift: Lækker glutenfri chokoladechip-cookies
10. Yoghurt Parfait
En yoghurtparfait, der er populær til morgenmad, kan også tilfredsstille din søde tand efter middagen. "Jeg kan godt lide at spise en yoghurtparfait to eller tre nætter om ugen til dessert. Jeg lag 6 ounces almindelig græsk yoghurt med en halv kop bær, noget kanel og en spiseskefuld med pekannødder, " siger Lori Zanini, RDN, talsmand for akademiet af ernæring og diætetik. "Denne dessert er perfekt til mig, fordi jeg normalt har alle ingredienserne til rådighed, og det tager kun få minutter at tilberede. Den giver det perfekte strejf af sødme fra bær og kanel, men alligevel indeholder nok fiber, protein og sundt fedt til at tilfredsstille mig resten af natten."
Relateret opskrift: Hindbær og græsk yoghurt Parfait
Kredit: iuliia_n / iStock / Getty ImagesEn yoghurtparfait, der er populær til morgenmad, kan også tilfredsstille din søde tand efter middagen. "Jeg kan godt lide at spise en yoghurtparfait to eller tre nætter om ugen til dessert. Jeg lag 6 ounces almindelig græsk yoghurt med en halv kop bær, noget kanel og en spiseskefuld med pekannødder, " siger Lori Zanini, RDN, talsmand for akademiet af ernæring og diætetik. "Denne dessert er perfekt til mig, fordi jeg normalt har alle ingredienserne til rådighed, og det tager kun få minutter at tilberede. Den giver det perfekte strejf af sødme fra bær og kanel, men alligevel indeholder nok fiber, protein og sundt fedt til at tilfredsstille mig resten af natten."
Relateret opskrift: Hindbær og græsk yoghurt Parfait
Hvad synes du?
Hvad synes du om denne liste over ernæringseksperter-godkendte desserter? Er der nogen, du ikke har prøvet før? Hvad er dine foretrukne sunde desserter? Del med os i kommentarfeltet nedenfor!
Hvad synes du om denne liste over ernæringseksperter-godkendte desserter? Er der nogen, du ikke har prøvet før? Hvad er dine foretrukne sunde desserter? Del med os i kommentarfeltet nedenfor!
