Kylling er en fast bestanddel i mange diæter - den gennemsnitlige amerikaner spiser 90 pund årligt ifølge University of South Florida - og kyllingebens saftige mørke kød fungerer godt i en række retter. Kyllingeben giver også sunde tilføjelser til din diæt, hvilket leverer mineraler og vitaminer, som dine celler har brug for for at fungere. Bare sørg for at fjerne hud og fedt fra kyllingeben inden du laver madlavning for at minimere dit mættede fedtindtag.
Protein og fedt
Kyllingebæn indeholder et moderat antal kalorier - hver trommepind med huden fjernet giver 106 kalorier, mens et hudløst kyllinglår indeholder 176 kalorier. Begge stykker kyllingeben giver rigelige mængder protein, et næringsstof, der er vigtigt for vævsreparation og muskelvækst. Hver trumstik tilbyder 17 gram protein, og hvert lår indeholder 28 gram. Dette bidrager med en betydelig mængde til dit daglige proteinindtagelsesbehov på 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd. Kyllingeben indeholder også noget fedt - 3, 7 gram pr. Trommestikker og 6, 2 gram pr. Lår. Dette fedt giver energi til at brænde din livsstil og hjælper med vitaminabsorption.
Væsentlige mineraler
Indarbejdelse af kyllingeben øger dit mineralindtag og giver betydelige mængder selen og fosfor. Selen udgør en komponent af flere enzymer i dine celler, og dens rolle i enzymaktivitet understøtter funktionen af din skjoldbruskkirtel og beskytter dine blodkar mod skader. Fosfor hjælper også med at kontrollere enzymaktivitet, og det udgør en komponent i dine cellemembraner og DNA. Spise et kyllingelår øger dit selenindtag med 30, 9 mikrogram - 56 procent af dit daglige selenbehov - og dit fosforindtag med 265 mg, eller 39 procent af det anbefalede daglige indtag. Hver kyllingetrommelstykke indeholder 18, 5 mikrogram selen og 158 milligram fosfor - henholdsvis 34 procent og 23 procent af dine anbefalede daglige selenindtag.
Fordelagtige vitaminer
Kyllingeben giver også nogle fordele på grund af deres vitaminindhold. De leverer rigelige mængder vitamin B-12 - et vitamin, der er vigtigt for nervecellehelse og regulering over genaktivitet - såvel som pantothensyre, et næringsstof, der fremmer sund cellemetabolisme. Hvert kyllingelår giver 0, 84 mikrogram vitamin B-12, hvilket er 35 procent af dine daglige B-12-behov og 1, 7 mg pantothensyre, eller 34 procent af det anbefalede daglige indtag. Kyllingetrommestikker giver lidt mindre B-12 og pantothensyre - 0, 5 mikrogram vitamin B-12 og 1, 03 milligram pantothensyre. Dette bidrager med 21 procent af både dit daglige anbefalede B-12 og pantothensyreindtag.
Visningstips og forslag
Til det magreste måltid skal du fjerne huden fra dine kyllingeben og trimme alt synligt fedt væk, inden du laver mad. Undgå tilberedningsmetoder - såsom stegning - som kræver, at du tilsætter store mængder olie under tilberedningen. Lav i stedet smagfulde ristede kyllingeben - krydre kyllingen med frisk rosmarin og timian inden tilberedning, og tilsæt en strejf af formalet sort peber inden servering. Alternativt kan du høre kyllingelår i en lille mængde olivenolie for at forsegle fugtigheden, og derefter tilsættes kyllingebestanden sammen med hakkede kartofler, gulerødder og pastinak til en sund kyllingestuing.
