Du kan spise afskallede mandler uden at blødgøre dem, men mange mennesker tillader dem at hvile i en skål vand natten over for at forbedre smagen. Nogle mener endda at blødgøre mandler gør dem lettere at fordøje. For eksempel kan blødgøring af mandler udvaskes enzymhæmmere, såsom garvesyre, fra mandler, hvorved der fremmes bedre fordøjelse, ifølge kok Renee Loux 'bog, "Den afbalancerede plade." Når mandlerne er suget op, skal skindene være bløde nok til at slemme af efter en mild klemme, skønt du kan lade dem være på, hvis du nyder deres smag.
Trin 1
Læg mandler i en dyb skål.
Trin 2
Hæld i cirka 2 kopper vand for hver 1 kop mandler. Brug filtreret eller flaskevand for at sikre, at mandlenes smag ikke maskeres. Tilsæt mere vand, hvis mandlerne ikke er helt dækket.
Trin 3
Lad stå på en tæller natten over, eller ca. 6 til 12 timer.
Trin 4
Tøm og skyl mandlerne.
Trin 5
Du kan spise mandlerne straks, pop dem ud af deres skind eller opbevare dem i en lufttæt beholder i dit køleskab.
Ting, du har brug for
-
Skål
Vand
