Har du nogensinde åbnet en skarpere skuffe for at finde visne urter, soggy løg eller en livløs tomat? Kastet spirede kartofler, harsk hørmåltid, tørret hvidløg eller mistænkelige æg? I så fald er du ikke alene. Den gennemsnitlige amerikaner kaster næsten 20 pund mad pr. Person hver måned, ifølge en rapport fra 2012 fra National Resources Defense Council - det er som at dumpe $ 165 milliarder dollars til et deponeringsanlæg.
Har du nogensinde åbnet en skarpere skuffe for at finde visne urter, soggy løg eller en livløs tomat? Kastet spirede kartofler, harsk hørmåltid, tørret hvidløg eller mistænkelige æg? I så fald er du ikke alene. Den gennemsnitlige amerikaner kaster næsten 20 pund mad pr. Person hver måned, ifølge en rapport fra 2012 fra National Resources Defense Council - det er som at dumpe $ 165 milliarder dollars til et deponeringsanlæg.
1. Olivenolie
Køb olivenolie i mørke glasflasker og opbevar et køligt, mørkt sted som et skab eller spiskammer, anbefaler American Olive Oil Producers Association. Læg ikke olivenolie i køleskabet. Du risikerer kondensation - der dannes vanddråber inde i flasken - der kan ændre smagen. Opbevaringstid: Uåbnet og opbevaret korrekt, olivenolie kan forblive frisk i op til to år fra datoen på flaske, siger AOOPA. Når det er åbnet, skal du forbruge inden for et par måneder.
Kredit: Eric Audras / ONOKY / Getty ImagesKøb olivenolie i mørke glasflasker og opbevar et køligt, mørkt sted som et skab eller spiskammer, anbefaler American Olive Oil Producers Association. Læg ikke olivenolie i køleskabet. Du risikerer kondensation - der dannes vanddråber inde i flasken - der kan ændre smagen. Opbevaringstid: Uåbnet og opbevaret korrekt, olivenolie kan forblive frisk i op til to år fra datoen på flaske, siger AOOPA. Når det er åbnet, skal du forbruge inden for et par måneder.
2. Kartofler
Kartofler kan lide det mørke og hyggelige, så hold dem i en perforeret plastik- eller papirpose i et mørkt hjørne af køkkenet. Undgå ekstreme temperaturer. Varme (tænk under køkkenvasken eller foran et vindue) tilskynder til spiring, mens det kolde køleskab hurtigt omdanner stivelse til sukker, hvilket resulterer i en misfarvet, sød aromatiseret spud.
Kartofler kan lide det mørke og hyggelige, så hold dem i en perforeret plastik- eller papirpose i et mørkt hjørne af køkkenet. Undgå ekstreme temperaturer. Varme (tænk under køkkenvasken eller foran et vindue) tilskynder til spiring, mens det kolde køleskab hurtigt omdanner stivelse til sukker, hvilket resulterer i en misfarvet, sød aromatiseret spud.
3. Nødder
Nødder er naturligt fedtet, hvilket er godt for deres smag og hjerte-sundhedsmæssige fordele, men dårligt for deres levetid. Olie bliver til sidst harsk, og forkælet nødder får en bitter, skarp og samlet grov smag. Heldigvis kan kolde temperaturer forsinke deres undergang. Når nødderne er i køleskabet i en lufttæt beholder, holder nødderne i cirka et år.
Kredit: Lenora Gim / The Image Bank / Getty ImagesNødder er naturligt fedtet, hvilket er godt for deres smag og hjerte-sundhedsmæssige fordele, men dårligt for deres levetid. Olie bliver til sidst harsk, og forkælet nødder får en bitter, skarp og samlet grov smag. Heldigvis kan kolde temperaturer forsinke deres undergang. Når nødderne er i køleskabet i en lufttæt beholder, holder nødderne i cirka et år.
4. Æg
Ignorer den sød æggebakke i køleskabsdøren. Stick i stedet kartonen, hvor solen ikke skinner (som i den midterste eller nederste hylde). Opbevar rå æg i den koldeste del af køleskabet, ikke i døren, hvor temperatursvingninger kan mindske deres kvalitet.
Ignorer den sød æggebakke i køleskabsdøren. Stick i stedet kartonen, hvor solen ikke skinner (som i den midterste eller nederste hylde). Opbevar rå æg i den koldeste del af køleskabet, ikke i døren, hvor temperatursvingninger kan mindske deres kvalitet.
5. Slibet hørfrø (hørmåltid)
Slibning af hørfrø ødelægger deres hårde ydre skaller, hvilket gør fiberen og omega-3-fedtsyrerne inde til rådighed for din krop at fordøje. Det er godt. Imidlertid udsætter slibning de følsomme omega-3-fedtsyrer inden for ilt og varme, hvilket forårsager ødelæggelse. Det er ikke godt. For det ferskeste hørmåltid, mal hele frø efter behov ifølge Flax Council of Canada. Opbevar købt hørmåltid i køleskabet eller fryseren for at bevare dets kvalitet og friskhed.
Kredit: GGBruno / Moment / Getty ImagesSlibning af hørfrø ødelægger deres hårde ydre skaller, hvilket gør fiberen og omega-3-fedtsyrerne inde til rådighed for din krop at fordøje. Det er godt. Imidlertid udsætter slibning de følsomme omega-3-fedtsyrer inden for ilt og varme, hvilket forårsager ødelæggelse. Det er ikke godt. For det ferskeste hørmåltid, mal hele frø efter behov ifølge Flax Council of Canada. Opbevar købt hørmåltid i køleskabet eller fryseren for at bevare dets kvalitet og friskhed.
6. Bær
Kølet bær - uvasket - i deres originale containere. Skyl forsigtigt i koldt vand lige før du spiser. På en sidebesked - du kan nemt fryse friske bær for at nyde dem hele året rundt. Skyl forsigtigt bær (undtagen blåbær) i koldt vand, lad dem tørre helt og læg i forseglede beholdere. Driscoll's anbefaler ikke at vaske blåbær før frysning, fordi det kan hærde deres skind. I stedet skal du optø og vaske, før du bruger den.
Kredit: Medfølende Eye Foundation / Photodisc / Getty ImagesKølet bær - uvasket - i deres originale containere. Skyl forsigtigt i koldt vand lige før du spiser. På en sidebesked - du kan nemt fryse friske bær for at nyde dem hele året rundt. Skyl forsigtigt bær (undtagen blåbær) i koldt vand, lad dem tørre helt og læg i forseglede beholdere. Driscoll's anbefaler ikke at vaske blåbær før frysning, fordi det kan hærde deres skind. I stedet skal du optø og vaske, før du bruger den.
7. Hele kornmel
Mel af fuldkorn er mere modtagelige for oxidation end intakte fuldkorn, fordi mere af kornets overfladeareal udsættes for varme, luft og fugtighed - hele kornmelens største fjender, ifølge Katie Walker, talsmand for kong Arthur Flour. For at holde melet frisk anbefaler King Arthur Flour at opbevare hele hvede og alternative mel (tænk spelt, quinoa, hirse, amaranth og rug) i lufttætte containere i fryseren. "Hvis fryseren er for fuld, er køleskabet bedre end intet, " tilføjer Walker. Hele kornmel vil vare i tre måneder i pantry efter åbning, seks måneder i køleskabet og længere i fryseren. I tvivl, så stol på din næse. "Mel skal have en svag, sød lugt eller slet ingen aroma. Hvis der opdages en muggen eller olieagtig duft, er melet passeret sit højdepunkt, " siger Walker.
Kredit: Tom Grill / The Image Bank / Getty ImagesMel af fuldkorn er mere modtagelige for oxidation end intakte fuldkorn, fordi mere af kornets overfladeareal udsættes for varme, luft og fugtighed - hele kornmelens største fjender, ifølge Katie Walker, talsmand for kong Arthur Flour. For at holde melet frisk anbefaler King Arthur Flour at opbevare hele hvede og alternative mel (tænk spelt, quinoa, hirse, amaranth og rug) i lufttætte containere i fryseren. "Hvis fryseren er for fuld, er køleskabet bedre end intet, " tilføjer Walker. Hele kornmel vil vare i tre måneder i pantry efter åbning, seks måneder i køleskabet og længere i fryseren. I tvivl, så stol på din næse. "Mel skal have en svag, sød lugt eller slet ingen aroma. Hvis der opdages en muggen eller olieagtig duft, er melet passeret sit højdepunkt, " siger Walker.
8. Asparges
Ifølge Michigan Asparagus Advisory Board skal asparges opbevares "rent, koldt og dækket." For de bedste resultater skal du trimme en fjerdedel tomme fra stilken, vask grundigt, klap tør og opbevar - stilker nede - i en krukke fyldt med to inches koldt vand. Det rådgivende udvalg anbefaler at forbruge inden for to til tre dage efter opbevaring.
Kredit: Sarah Palmer / Moment / Getty ImagesIfølge Michigan Asparagus Advisory Board skal asparges opbevares "rent, koldt og dækket." For de bedste resultater skal du trimme en fjerdedel tomme fra stilken, vask grundigt, klap tør og opbevar - stilker nede - i en krukke fyldt med to inches koldt vand. Det rådgivende udvalg anbefaler at forbruge inden for to til tre dage efter opbevaring.
9. Tomater
Luk køleskabsdøren og gå langsomt væk. Du ødelægger dine tomater. Kolde temperaturer ødelægger deres smag og holder tomater fra modne til top lækkerhed. Florida tomatudvalg anbefaler at placere dem med stilken op på disken ved stuetemperatur. Hvis de ikke er modne nok, har de bare brug for en dag eller to (ikke mere end fem) for at blive en rig, moden rød.
Kredit: Richard Boll / Photographer's Choice / Getty ImagesLuk køleskabsdøren og gå langsomt væk. Du ødelægger dine tomater. Kolde temperaturer ødelægger deres smag og holder tomater fra modne til top lækkerhed. Florida tomatudvalg anbefaler at placere dem med stilken op på disken ved stuetemperatur. Hvis de ikke er modne nok, har de bare brug for en dag eller to (ikke mere end fem) for at blive en rig, moden rød.
10. Hvidløg
Opbevar hvidløg i et køligt, mørkt område med god ventilation. En mesh taske eller kurv vil gøre det trick. Herb Society of America fraråder køling, som kan fremskynde skimmel. Du kan fryse hvidløg, enten som hele nelliker eller renset med lidt vand i isbakker, siger Herb Society.
Kredit: Alter_photo / iStock / Getty ImagesOpbevar hvidløg i et køligt, mørkt område med god ventilation. En mesh taske eller kurv vil gøre det trick. Herb Society of America fraråder køling, som kan fremskynde skimmel. Du kan fryse hvidløg, enten som hele nelliker eller renset med lidt vand i isbakker, siger Herb Society.
11. Ingefær
For at minimere affald skal du kun købe det, du har brug for (i de fleste butikker er det fint at afbryde et stykke). Opbevar ingefær tør, ikke-skrællet og forseglet i en plastikpose i køleskabet, anbefaler Sara Haas, RDN, LDN, en Chicago-baseret konsulent kok og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Vask og skræl lige inden brug.
Kredit: Nick Daly / Cultura / Getty ImagesFor at minimere affald skal du kun købe det, du har brug for (i de fleste butikker er det fint at afbryde et stykke). Opbevar ingefær tør, ikke-skrællet og forseglet i en plastikpose i køleskabet, anbefaler Sara Haas, RDN, LDN, en Chicago-baseret konsulent kok og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Vask og skræl lige inden brug.
12. Salat
For at holde salat frisk anbefaler Sara Haas, RDN, at forsegle skyllede og tørrede blade i en plastikpose mellem to rene papirhåndklæder. ”Undgå fugt, som får blade til at visne, ” tilføjer hun.
Kredit: kazoka30 / iStock / Getty ImagesFor at holde salat frisk anbefaler Sara Haas, RDN, at forsegle skyllede og tørrede blade i en plastikpose mellem to rene papirhåndklæder. ”Undgå fugt, som får blade til at visne, ” tilføjer hun.
13. Løg
Eksperterne fra National Onion Association anbefaler at opbevare hele løgpærer på et køligt, tørt, mørkt sted med god luftcirkulation. Med andre ord, hold ikke løg i plastikposer, foran et vindue eller i køleskabet. Undtagelser: Søde eller milde løg kan køles for at forlænge holdbarheden, så længe de er i en skuffe med lav luftfugtighed. Når løberne er skrællet, skal løgene nedkøles.
Kredit: John Rensten / Photographer's Choice / Getty ImagesEksperterne fra National Onion Association anbefaler at opbevare hele løgpærer på et køligt, tørt, mørkt sted med god luftcirkulation. Med andre ord, hold ikke løg i plastikposer, foran et vindue eller i køleskabet. Undtagelser: Søde eller milde løg kan køles for at forlænge holdbarheden, så længe de er i en skuffe med lav luftfugtighed. Når løberne er skrællet, skal løgene nedkøles.
14. Basilikum
Træ stilkene som en buket blomster, og læg basilikum i et glas vand. Lad ikke vandet røre ved bladene, hvilket "får dem til at blive mørkere, " advarer Sara Haas, RDN. Dæk derefter bladene med plastfolie eller en pose og fastgør med et gummibånd.
Kredit: Alle rettigheder forbeholdes CK Chan / Moment / Getty ImagesTræ stilkene som en buket blomster, og læg basilikum i et glas vand. Lad ikke vandet røre ved bladene, hvilket "får dem til at blive mørkere, " advarer Sara Haas, RDN. Dæk derefter bladene med plastfolie eller en pose og fastgør med et gummibånd.
15. Avokado
Umodne, faste avokado modnes på disken ved stuetemperatur (det kan tage fire til fem dage). Læg dem ikke i køleskabet, hvilket kan bremse modningsprocessen, råder Hass Avocado Board. For at fremskynde modningen skal du placere avokado i en papirsæk med en banan eller æble; disse frugter producerer ethylengas, et naturligt modningsmiddel. Når frugten er skåret, drys frugten med kalk eller citronsaft eller overtræk let i olie og køles i en lufttæt beholder i op til en dag.
Kredit: shrutebucks / iStock / Getty ImagesUmodne, faste avokado modnes på disken ved stuetemperatur (det kan tage fire til fem dage). Læg dem ikke i køleskabet, hvilket kan bremse modningsprocessen, råder Hass Avocado Board. For at fremskynde modningen skal du placere avokado i en papirsæk med en banan eller æble; disse frugter producerer ethylengas, et naturligt modningsmiddel. Når frugten er skåret, drys frugten med kalk eller citronsaft eller overtræk let i olie og køles i en lufttæt beholder i op til en dag.
Hvad synes du?
Hvilke fødevarer har du opbevaret forkert? Nogle overraskelser? Har du nogle tip eller tricks til at holde visse fødevarer friske og sikre.
Kredit: JackF / iStock / Getty ImagesHvilke fødevarer har du opbevaret forkert? Nogle overraskelser? Har du nogle tip eller tricks til at holde visse fødevarer friske og sikre.
