Hvad er den første ting, der kommer i tankerne, når du tænker på vandmeloner? Sandsynligvis ikke frøene. Dette kan komme som en overraskelse, men vandmelonfrø er faktisk en stor kilde til protein, magnesium, zink, folat og andre næringsstoffer. Og nej, de får ikke en vandmelon til at vokse inde i din mave. Dette er bare en myte.
Hvorfor spise vandmelonfrø?
De sundhedsmæssige fordele ved vandmelon anerkendes bredt af det medicinske samfund. Denne lækre frugt er rig på lycopen, beta-caroten og andre antioxidanter og kan beskytte mod kræft, diabetes og hjerte-kar-problemer. Derudover er det 92 procent vand og har kun et par kalorier pr. Portion. Rødfødte vandmelon kan prale med op til 40 procent mere lycopen end tomater; denne potente antioxidant neutraliserer frie radikaler, sænker kolesterolniveauer og hæmmer tumorvækst.
Hvad de fleste ikke ved, er, at vandmelonfrø er lige så sund som frugten i sig selv. Fyldt med protein, zink, kobber, mangan og B-vitaminer pakker de en heftig ernæringsstans. En kop giver 139 procent af den daglige værdi (DV) af magnesium, et essentielt mineral, der regulerer over 300 metaboliske og enzymatiske reaktioner i kroppen. Du får også følgende næringsstoffer:
- 602 kalorier
- 30, 6 gram protein
- 16, 5 gram kulhydrater
- 51, 2 gram fedt
- 82 procent af DV for fosfor
- 74 procent af DV af zink
- 44 procent af DV af jern
- 87 procent af DV af mangan
- 6 procent af DV af calcium
- 19 procent af DV af niacin
- 16 procent af DV af folat
Tørrede vandmelonfrø er højere i protein og mineraler end græskar og solsikkefrø. En kop græskarfrø kan til sammenligning prale med 11, 9 gram protein, 34, 4 gram kulhydrater og 42 procent af det daglige anbefalede magnesiumindtag. Den samme mængde solsikkefrø har kun 9, 6 gram protein.
Hvordan man spiser vandmelonfrø
Der er absolut ingen grund til at smide disse sprøde, næringsrige frø. For at høste fordelene fuldstændigt, spirer dem og lad dem derefter tørre naturligt - eller brug en dehydrator. Deres skaller falder af under spiring. Tilsæt en knivspids salt og nyd dem som en snack eller drys dem over grøntsager. Du kan også finde spiret vandmelonfrø og vandmelonfrøsmør i sundhedsforretninger.
En anden måde at nyde disse lækre frø er at stege dem i ovnen. Spred dem på en bageplade, og steg dem i 15 minutter, eller indtil de er sprøde. Proteinet i vandmelonfrø fylder dig hurtigt og bremser sult.
For ekstra smag og ernæring tilsættes olivenolie og Himalaya lyserødt salt. Hvis du har en sød tand, skal du servere disse frø med stevia og kanel. Bedre endnu, bland dem med græskarfrø, mandler eller valnødder for at skabe din egen trail mix. Tilføj mørk chokoladechips for at få flere antioxidanter i din diæt.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
Fra vægttab og glødende hud til forbedret immunfunktion har vandmelonfrø utallige fordele. For det første er de en fremragende kilde til magnesium, det fjerde mest rigelige mineral i kroppen. Ifølge en 2017-anmeldelse, der blev offentliggjort i Scientifica, spiller denne forbindelse en nøglerolle i energiproduktion, nervefunktion, DNA-syntese, proteinsyntese og blodsukkerkontrol. Det hjælper også med at regulere blodtrykket og understøtter mental sundhed.
Rigt på folat kan disse frø hjælpe med at beskytte mod neuralrørsdefekter, depression og endda kræft. Som de nationale institutter for sundhed bemærker, kan folat muligvis reducere risikoen for for tidlig fødsel og forhindre slagtilfælde. Det bidrager også til celledeling og DNA-syntese.
En kop tørret vandmelonfrø kan prale med 87 procent af den anbefalede daglige kvantitet mangan, et mineral, der bidrager til vækst og udvikling, understøtter immunfunktion og hjælper med fordøjelsen. Det hjælper også din krop med at omdanne mad til energi og forbedrer din naturlige forsvar på grund af dens antioxidantvirkninger.
Vandmelonfrø fremmer vægttab
Vandmelonfrø er muligvis nogle af de bedste diæt fødevarer, du ikke spiser. En portion ristede frø, som er lig med 1/3 kop, har 8 gram protein, 3 gram netto kulhydrater, 13 gram fedt og kun 150 kalorier. De er en perfekt snack mellem måltiderne og kan prale af en højere næringsværdi end chips, bagels eller kiks.
Proteinet i vandmelonfrø kan gøre vægttab lettere. I 2016 offentliggjorde Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics en metaanalyse, der viser, at protein øger følelsen af fylde. Derudover er proteiner med højt proteinindhold mere bæredygtige i det lange løb og kan føre til større vægttab end standardproteindieter, ifølge en 2017-undersøgelse, der er beskrevet i Fedme-fakta.
Dette næringsstof afbalancerer også de hormoner, der regulerer appetitten og hjælper dig med at forbrænde flere kalorier gennem dagen på grund af dets høje termiske effekt, som dagens kostlæge påpeger. Desuden hjælper det med at opbygge og bevare muskelmasse, når det kombineres med regelmæssig træning. Når du er i diæt, vil du opretholde en mager masse for at holde din stofskifte oppe. På grund af deres høje proteinindhold er vandmelonfrø ideel til veganere og vegetarer og passer ind i de fleste diæter.
Opnå glødende hud naturligt
Disse frø, der er pakket med zink, magnesium og antioxidanter, nærer din hud og kan bremse aldringen. Zink kan for eksempel hjælpe med at beskytte mod acne. Dette mineral er et sikkert, effektivt alternativ til traditionelle acne-behandlinger på grund af dets manglende bivirkninger, ifølge en 2017-anmeldelse, der blev offentliggjort i Dermatologic Therapy.
Magnesium gavner også din hud. Lave niveauer af dette mineral kan fremskynde den fysiologiske aldring. Som International Journal of Sciences bemærker, hjælper magnesium med at bevare telomerstrukturen og spiller en afgørende rolle i DNA- og RNA-syntese. Når det konsumeres i tilstrækkelige mængder, understøtter det sund aldring og kan hjælpe med at forhindre aldersrelaterede lidelser.
Proteinet i vandmelonfrø holder din hud ung og lysende. Dette næringsstof hjælper med kollagenproduktion, fremmer ny vævsvækst og understøtter vævsreparation. Det er også en integreret komponent i din hud, hår og negle.
Hold dit hjerte sundt
Brug for endnu en grund til at snack på vandmelonfrø? Tænk på dit hjerte. Disse frø er rige på spormineraler og elektrolytter, der fremmer hjerte-kar-sundhed. Kalium hjælper for eksempel med at bevare væske og blodvolumen, regulerer blodtrykket og beskytter mod slagtilfælde og hjertesygdom.
Magnesium, et andet vigtigt næringsstof i vandmelonfrø, forhindrer kaliumtab og understøtter hjertefunktion, ifølge The BMJ. Desuden kan det hjælpe med at sænke blodtrykket og beskytte mod hjerte-kar-sygdomme, såsom åreforkalkning, ventrikulær arytmi og pludselig hjertedød. Dette mineral kan forbedre den glykæmiske kontrol og reducere risikoen for diabetes.
Så hvad venter du på? Nu hvor du kender fordelene ved vandmelonfrø, skal du indarbejde dem i din diæt. Brug dem i hjemmelavede energibarer, bland dem med yoghurt eller nyd dem ristede, mens du ser din yndlingsfilm eller efter en udfordrende træning. Det er en enkel, effektiv måde at beskytte dit helbred og øge dit næringsindtag.
