Det startede som en blanding af sojasovs og krydderier i Japan, men japansk-amerikanere på Hawaii tilsatte ingefær, brunt sukker, ananasjuice og grønne løg for at gøre det til den marinade, du kender som teriyaki-sauce. Mens teriyaki-sovs hjælper med at tilføje smag til kød med lavt fedtindhold såsom kylling, tilføjer det også en masse natrium. At kende ernæringsfakta til teriyaki-sauce kan hjælpe dig med at afgøre, om det er en god tilføjelse til din diæt.
Dypsau med lavt kalorieindhold
Når det kommer til at tilføje smag til dit kød, er teriyaki-sauce et lavt kalorieindhold valg. En spiseskefuld sauce indeholder kun 16 kalorier. Til sammenligning indeholder en portion portionssauce næsten dobbelt så mange kalorier med 29 kalorier per spiseskefuld. De fleste amerikanere får flere kalorier end de har brug for, hvilket er grunden til, at taljerne vokser, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Selv at finde små måder at skære kalorier på, såsom at bytte din grillsauce til teriyaki-sauce, kan hjælpe med at spare kalorier for bedre vægtkontrol.
Carbantælling
Næsten alle kalorier i teriyaki-sauce kommer fra kulhydrater. En spiseskefuld teriyaki-sovs indeholder 3 gram kulhydrater, 1 gram protein og 0 gram fedt. For mennesker med diabetes er teriyaki-saus et godt krydderivalg. Med mindre end 5 gram kulhydrater pr. Portion betragtes det som en gratis mad. Barbecue sauce på den anden side med 7 gram kulhydrater pr. Spiseskefuld er ikke en gratis mad.
Høj i natrium
Den ene ernæringsmæssige undergang med teriyaki-sauce er dens natriumindhold. En spiseskefuld indeholder 690 mg natrium. At få for meget natrium i din diæt får din krop til at bevare væsker, hvilket øger blodtrykket og din risiko for hjertesygdomme. American Heart Association foreslår, at du begrænser dit daglige natriumindtag til mindre end 1.500 mg om dagen, og en portion teriyaki-sauce opfylder næsten halvdelen af dine daglige behov. Hvis du kan lide din teriyaki-sauce, så prøv at begrænse den mængde, du bruger, eller kig efter versioner med lavt natriumindhold for at hjælpe med at begrænse natriumindtagelsen.
Nogle vitaminer og mineraler
Teriyaki-sauce er ikke en betydelig kilde til vitaminer og mineraler, men den indeholder en lille mængde nogle vigtige næringsstoffer. En spiseskefuld giver 0, 31 milligram jern, 11 milligram magnesium, 28 milligram fosfor og 40 milligram kalium. Jern er en vigtig blodbygger, både magnesium og fosfor er vigtige for knoglesundhed, og kalium hjælper med at bevare væskebalancen. Teriyaki-sauce indeholder også en lille mængde af et antal B-vitaminer, der er ansvarlige for at omdanne den mad, du spiser, til energi.
