Mennesker, der tager den blodfortyndende warfarin, også kaldet Coumadin, har brug for at spise en konstant mængde K-vitamin hver dag, fordi dette stof virker ved at forstyrre den blodkoagulerende virkning af vitamin K. At forstå, hvilke fødevarer der er vitamin K-fri, kan hjælpe dig planlæg din kost, så du får den anbefalede mængde K-vitamin, mens du holder dit K-vitaminindtag konsekvent.
Kød, skaldyr og mejeriprodukter
De fleste valgmuligheder for kød, fjerkræ og skaldyr er K-vitaminfrie eller med lavt indhold af vitamin K. Svinekød indeholder ikke vitamin K, undtagen for visse typer skinke, der kun indeholder spormængder. En 3 ounce portion oksekød rundet til at fjerne alt fedt- og oksekød, nyrer, hjerte og hjerner er også vitamin K-fri. Fiskemuligheder for dem, der forsøger at undgå vitamin K, inkluderer tunger, helleflynder, klippefisk, hummer, ål og tun. Æggehvider er også vitamin K-fri, ligesom skummetmælk, ikke-fedt yoghurt, 2 procent cottage cheese, fedtfri is, amerikansk ost med reduceret fedt og fedtfri flødeost.
Kornprodukter
Kornprodukter har også en tendens til at være lavt i vitamin K. Nogle, der ikke indeholder noget vitamin K, inkluderer majsmel, ægnudler, quinoa, ris, spaghetti, makaroni, engelske muffins og majs tortillas. Dette er til den typiske serveringsstørrelse på 1 kop kogt til korn eller 1 ounse engelske muffins eller tortillas. Større portioner kan indeholde små mængder vitamin K.
Frugt og grønt
Gode grøntsager, der kan medtages i din diæt, når du ser på dine K-vitamin-niveauer inkluderer bambusskud, portobello-svampe, hvide svampe, shiitake-svampe, enoki-svampe og majs. Appelsiner og appelsinjuice, starfruit, æblejuice og citroner er frugtvalg, der ikke indeholder vitamin K. Mens grapefrugt ikke har noget vitamin K, kan det forstyrre visse medicin og bør undgås, hvis du tager warfarin.
Andre fødevarer
Mandler, kokosnød, sesamfrø, solsikkefrø, jordnødder, brødnødder og macadamia nødder kan gøre gode snacks til folk, der prøver at undgå vitamin K. Du kan også omfatte vaniljeekstrakt, muskatnød, kummenfrø, kylling eller oksekød, sojasovs, ingefær og hvidløgspulver i din diæt uden at øge dit K-vitaminindtag. K-vitaminfrie drikkevarer inkluderer vand, sojamælk, vin, kamille-te og andre urtete, sodavand, energidrikke, gin, øl og kaffe.
