Du har set de trendy grønne flasker sidde smukt i købmandsforretninger og saftbarrehylder, fristet til at prøve den hyped-up juice. Når alt kommer til alt kan du virkelig ikke gå galt ved at tilføje selleri til din diæt. Men når det kommer til den grønne veggies juice, kan alle dens høje sundhedsanprisninger være overdrevne.
Det er sandt, at selleri juice indeholder masser af næringsstoffer og antioxidanter, men regn ikke med at "detox" din krop. "Vores krop er naturligt designet til at styre sin egen detoxing, " forklarer Rachel Fine, RD for To The Pointe Nutrition. "Fra leveren og huden til vores tarm, vi er metabolisk kabelforbundet til naturligt at udskille affald, der bygger fra både naturlig stofskifte og fra miljøet."
Hvis du overvejer at tilføje sellerijuice til din daglige måltidsplan, skal du grave lidt dybere for at finde ud af, om det er en god ide - du har måske det bedre ved blot at spise mere rå selleri sammen med andre næringsrige frugter og grøntsager.
1. Sellerijuice-pakker Mange næringsstoffer
Det er vanskeligt at spise en hel flok selleri på en gang, men det er muligt at drikke saften fra den gruppe. Når du safter selleri, koncentrerer det vitaminer og mineraler til en let drikelig drik. Næringsstofferne i selleri juice inkluderer:
- Kalium: Kalium er en elektrolyt og et essentielt mineral, der hjælper din krop med at opretholde et sundt blodtryk og hjælper dine muskler med at sammentrække, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Det hjælper også med nedbrydningen af kulhydrater, og det er vigtigt for at opbygge muskler og proteiner. En kop rå selleri juice indeholder 670 milligram kalium ifølge USDA, der er 19 til 25 procent af det anbefalede diætgodtgørelse (RDA) til henholdsvis mænd og kvinder.
- Calcium: Et essentielt mineral, calcium bygger og vedligeholder stærke, sunde knogler og tænder, og det er vigtigt for at opretholde en stærk skeletstruktur, ifølge International Osteoporosis Foundation. Calcium hjælper også med at overføre information gennem dit nervesystem, og det hjælper med udvidelsen og indsnævring af blodkar. RDA for voksne mænd og kvinder op til 70 år er 1.000 mg calcium om dagen. En kop selleri juice indeholder 99 milligram eller 10 procent af RDA.
- K-vitamin: K- vitamin understøtter blodkoagulation, hvilket gør det vigtigt for heling af sår og blå mærker pr. Sinai-bjerg. K-vitamin hjælper også din krop med at bruge calcium, hvilket gør det vigtigt for at opretholde sunde knogler og tænder. En portion af en kop rå selleri juice indeholder ca. 100 procent af din RDA af vitamin K.
- Folat: Folat, en af B-vitaminerne, hjælper din krop med at nedbryde, producere og bruge proteiner. RDA for folat til voksne er 400 mikrogram ifølge National Institutes of Health. Hver kop selleri juice indeholder næsten 78 mikrogram folat eller 2 procent af din RDA.
Opfylder du dine daglige næringskrav?
Spor den mængde vitaminer og næringsstoffer, du får per dag, ved at logge dine måltider på MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din kost i dag!
2. Det indeholder antioxidanter
Selleri har en betydelig mængde antioxidanter, forbindelser, der begrænser skaden forårsaget af frie radikaler.
Frie radikaler er både naturlige og menneskeskabte, ifølge American Academy of Family Physicians, og kan omfatte kemikalier, som din krop skaber, når du omdanner mad til energi; toksiner såsom tobak, alkohol og forurening; de ultraviolette stråler fra solen eller garvningsenge; og stoffer indeholdt i forarbejdet mad.
En gennemgang af ni studier, der blev offentliggjort i juli 2017, fandt, at selleri har et antal antioxidantforbindelser, der inkluderer koffeinsyre, ferulinsyre, tannin, luteolin og saponin, pr. Forskning i Journal of Evidence-Based Integrative Medicine.
En væsentlig ulempe: Sellerijuice mangler fiber
Når du safter en frugt eller grøntsag, inklusive selleri, mister du fiberindholdet. "Vi lader juicepressen 'fordøje' de fibrøse komponenter i stilken, " siger Fine. "Selvom juice er en god kilde til vitaminer, mineraler og andre beskyttende forbindelser, vil du ikke drage fordel af dens fiber."
Fiberen i selleri er den uopløselige sort, der hjælper med at flytte materiale gennem dit fordøjelsessystem og øger størstedelen af din afføring, hvilket hjælper, hvis du har problemer med forstoppelse, ifølge Mayo Clinic. Spise masser af fiber har også andre fordele, herunder at mindske risikoen for hæmorroider og divertikulær sygdom, sænke kolesterolniveauer, kontrollere blodsukkeret og hjælpe med vægtkontrol.
Bundlinjen
Sellerijuice er måske ikke værd at den heftige prislapp, når du køber den i butikken eller den indsats, der er forbundet med at gøre det derhjemme. Du kan få alle de fordele, saften giver - plus fiberen - ved at spise selleri i stedet for at saftpresse den. Prøv at hakke den og smide i salater, sauter den med andre grøntsager i en omrør og server den sammen med hummus til en sund snack.
