Den blomstrende plante Nigella sativa, der er hjemmehørende i Mellemøsten, producerer frø, der ofte kaldes sorte frø eller sort spisskummen. Folk bruger frøene i madlavningen for at tilføje krydderi og forbruger også pulveriseret sort frø og sort frøolie til sundhedsmæssige fordele, ifølge Diet Spotlight, et diæt- og sundhedswebsted. Pulveriserede sorte frøtilskud fås i kapsler samt olieekstrakt i flasker og softgelkapsler. Sort frøolie er en god kilde til essentielle fedtsyrer og visse andre næringsstoffer.
næringsstoffer
Sorte frøkomponenter inkluderer aminosyrer, proteiner, kulhydrater, faste olier, flygtige olier, alkaloider, saponin og fiber. Carbohydrater i sort frø inkluderer monosacchariderne arabinose, glukose, rhamnose og xylose. Frøet indeholder også calcium, jern, kalium og natrium. Fordi folk generelt forbruger meget små mængder sort frø eller bruger den ekstraherede olie som et supplement, er der kun en lille næringsværdi for selve frøet.
Faste olier
Sort frø indeholder faste olier bestående af 84 procent fedtsyrer, bemærker Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Et supplement til sort frøolie giver 45 kalorier pr. Teskefuld, alle fra fedt. Dette inkluderer 22 procent alfa-linolensyre, en antiinflammatorisk omega-3-fedtsyre og 59 procent linolsyre, en omega-6-fedtsyre. Dr. Gabe Mirkin forklarer, at selv om folk har en tendens til at betragte fiskeolie som den bedste kilde til omega-3-fedtsyrer, er frø og andre plantekilder også gavnlige.
Potentiel
Sorte frø indeholder også thymoquinon, som har antioxidantegenskaber og kan have beskyttende virkning på leveren, rapporterer Sloan-Kettering. Nigellon i sort frø hæmmer histaminfrigivelse og kan reducere allergisymptomer.
Forskning
Undersøgelser med mennesker mangler for at bekræfte de sundhedsmæssige fordele ved sort frø bortset fra dets fordelagtige fedtsyreindhold, ifølge Sloan-Kettering. Laboratorie- og dyreforsøg indikerer, at individuelle komponenter af frøet kan have antiparasitiske og antiinflammatoriske virkninger og kan være gavnlige for immunsystemet. Thymoquinon og andre komponenter viser anticancereffekter i dyreforsøg, hvilket reducerer væksten og størrelsen af tumorer.
Dosis
En standarddosis af sort frøolie er 1 til 2 teskefulde eller 2 kapsler om dagen sammen med mad. To kapsler tilvejebringer typisk 1.000 mg sort frøolie. Negative virkninger er sjældne, men meget høje doser har forårsaget lever- og nyreproblemer hos rotter under forskning, advarer Sloan-Kettering.
