Et hjemmelavet måltid kan være både trøstende og lækkert, men afhængigt af de anvendte ingredienser kan det også være oppustet med kalorier. Heldigvis er det nemt at bestemme kalorieindholdet i dine yndlingsopskrifter med nogle enkle matematiske og en kalorier til madkalorier.
Tip
For at finde ud af antallet af kalorier i en hjemmelavet skål skal du bruge en ernæringsmærkeberegner til at tilføje kalorierne i hver af de enkelte ingredienser.
Opret et regneark
At finde ud af kalorierne i de retter, du tilbereder, er slags som at løse et simpelt matematikproblem. Selvom det måske lyder indlysende, vil tilsætning af kalorierne for hver anvendt ingrediens give dig de samlede kalorier i den endelige ret. For at hjælpe dig med dette foreslår Tufts University at bruge et edb-regneark.
Begynd med at dele arket i tre kolonner. I den første søjle skal du angive hver ingrediens, der går ind i din opskrift. Den anden søjle skal indeholde mængden af hver ingrediens, der går i skålen. Dernæst kan en ernæringsmærkeberegner bruges til at slå op kalorierne i hver af de anvendte ingredienser, og disse kalorier kan placeres i den tredje og sidste søjle.
Det amerikanske landbrugsministerium har samlet en ekstremt grundig regnemaskine for ernæringsmærker, der er gratis at bruge og indeholder mange almindeligt fundne genstande til madlavning eller bagning. Hvis du ikke kan finde et specifikt emne, har Calorie Control Council også en detaljeret opskriftkaloriregner, der kan være nyttig og inkluderer endnu hyppigere købte købmandsvarer.
Brug en opskriftkaloriregner
Når du har brugt madkaloriregneren til at finde hver af de enkelte ingredienser i din skål, kan du tilføje alle kalorierne i søjle tre for at få det samlede kalorieindhold i opskriften. Organisering af dem i dit regneark skal gøre det let at sammenlægge disse tal.
Bare sørg for at konvertere enhederne af den mængde, der bruges i din opskrift, til den korrekte mængde, der er anført på etiketten, da de kan være i forskellige måleenheder. Når dette sker, skal du bruge et online-konverteringsværktøj til let at skifte mellem fælles måleenheder og bestemme kalorierne i hvert fødevareprodukt.
Ved at finde ud af den samlede mængde kalorier i din skål, vil du bedre forstå, hvordan dit måltid indgår i dit daglige kaloriindtag. Mens de daglige kalorianbefalinger for mænd varierer fra dem til kvinder, antyder Academy of Nutrition and Dietetics, at den gennemsnitlige aktive voksne spiser mellem 2.400 og 3.000 kalorier pr. Dag.
Prøv nogle substitutter
Efter at have brugt dit praktiske regneark og kaloriregner til opskriften, er du måske kommet til den uheldige konklusion, at der er meget flere kalorier i det lækre hjemmelavede måltid, end du indså. Hvis dette er tilfældet, kan du muligvis lette det ved hjælp af et par enkle erstatninger uden at miste smagen.
F.eks. Foreslår Mayo Clinic at bruge æggesauce eller sviskepuré i stedet for halvdelen af den mængde smør, der kræves i en opskrift. Fedtfri halvanden halvdel eller fordampet skummetmælk kan også erstatte fløde i mange fødevarer. Rå kakao er en god erstatning for mælkeschokolade, mens græsk yoghurt er et sundt alternativ til mayo og creme fraiche.
Mængden af sukker i en skål kan halveres og erstattes med kanel eller vaniljeekstrakt for at reducere kalorierne, men opretholde dens smag og sødme. Sørg for at bruge din madkaloriregner til at holde øje med, hvor meget kalorieindholdet ændrer sig, når du foretager disse lette skifter!
