For de fleste diætister er "veganer" blevet synonymt med "sundt". Hvis det er dig, er det tid til at genoverveje, hvad veganer virkelig betyder, siger plantebaseret diætist, Sharon Palmer, RDN, forfatter af "Plant-Powered for Life." "Mens du spiser vegansk kan forbedre dit helbred, er der masser af ooey-gooey desserter, drikkevarer og komfort mad derude, der er fyldt med kalorier, mættet fedt og natrium, der ikke indeholder noget kød eller animalske produkter, " siger Palmer. Hun har endda set folk gå på vægt og deres helbred gå ned i drænet, når de skifter til veganer. Årsagen: De bytter ud kød til disse otte vildledende usunde veganske fødevarer.
For de fleste diætister er "veganer" blevet synonymt med "sundt". Hvis det er dig, er det tid til at genoverveje, hvad veganer virkelig betyder, siger plantebaseret diætist, Sharon Palmer, RDN, forfatter af "Plant-Powered for Life." "Mens du spiser vegansk kan forbedre dit helbred, er der masser af ooey-gooey desserter, drikkevarer og komfort mad derude, der er fyldt med kalorier, mættet fedt og natrium, der ikke indeholder noget kød eller animalske produkter, " siger Palmer. Hun har endda set folk gå på vægt og deres helbred gå ned i drænet, når de skifter til veganer. Årsagen: De bytter ud kød til disse otte vildledende usunde veganske fødevarer.
1. Forarbejdet faux kød
"Forfalskede kød er ofte fyldt med kunstige ingredienser, konserveringsmidler, forarbejdede olier og ernæringsmæssige tomme ingredienser, " siger vegansk kostholdsekspert Megan Roosevelt, RD, LD, grundlægger af Healthy Grocery Girl. Nogle veggiekager indeholder endda flere kalorier end oksekødkager og med langt mindre protein, siger Sharon Palmer, RDN, der foreslår altid at vende sig til ægte, hele, minimalt forarbejdede planteproteiner som tofu, bønner, linser, nødder og frø, før de vender sig til faux kød. Hvis du virkelig higer efter en veggie-burger, skal du læse ingrediensmærket, før du køber. Se efter pakker, der indeholder bønner eller bælgfrugter, ikke sojaproteinisolat eller hvedegluten, som den første ingrediens, siger Roosevelt. På den måde ved du, at du får flere hele fødevarer fra din burger.
"Forfalskede kød er ofte fyldt med kunstige ingredienser, konserveringsmidler, forarbejdede olier og ernæringsmæssige tomme ingredienser, " siger vegansk kostholdsekspert Megan Roosevelt, RD, LD, grundlægger af Healthy Grocery Girl. Nogle veggiekager indeholder endda flere kalorier end oksekødkager og med langt mindre protein, siger Sharon Palmer, RDN, der foreslår altid at vende sig til ægte, hele, minimalt forarbejdede planteproteiner som tofu, bønner, linser, nødder og frø, før de vender sig til faux kød. Hvis du virkelig higer efter en veggie-burger, skal du læse ingrediensmærket, før du køber. Se efter pakker, der indeholder bønner eller bælgfrugter, ikke sojaproteinisolat eller hvedegluten, som den første ingrediens, siger Roosevelt. På den måde ved du, at du får flere hele fødevarer fra din burger.
2. Veganske desserter
Disse kan være endnu værre for dig end deres smør-og-æg-holdige kolleger. Det skyldes, at de ingredienser, som fødevareproducenter tilføjer stivelse, tandkød, og pektiner, forklarer plantebaseret diætist Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. Resultatet: De kan indeholde mere enkle kulhydrater og kalorier end ikke-veganske desserter. Hvis du handler efter en vegansk sød godbit, skal du altid læse ingredienslisten og holde øje med former for sukker (hvis det ender med "-ose", det er sandsynligvis sukker), olier, raffinerede korn og syntetiske ingredienser og vær Sørg for at sammenligne forskellige mærkes kalorier, sukker og mættet fedtindhold, anbefaler plantebaseret diætist Sharon Palmer.
Disse kan være endnu værre for dig end deres smør-og-æg-holdige kolleger. Det skyldes, at de ingredienser, som fødevareproducenter tilføjer stivelse, tandkød, og pektiner, forklarer plantebaseret diætist Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. Resultatet: De kan indeholde mere enkle kulhydrater og kalorier end ikke-veganske desserter. Hvis du handler efter en vegansk sød godbit, skal du altid læse ingredienslisten og holde øje med former for sukker (hvis det ender med "-ose", det er sandsynligvis sukker), olier, raffinerede korn og syntetiske ingredienser og vær Sørg for at sammenligne forskellige mærkes kalorier, sukker og mættet fedtindhold, anbefaler plantebaseret diætist Sharon Palmer.
3. Kokosnoghurt
4. Hvide brød og pasta
Når folk skifter fra en altetende til vegansk diæt, er den mest almindelige fejl at spise raffinerede kerner for at prøve at fylde op, siger plantebaseret diætist, Sharon Palmer, RDN, forfatter af "Plant-Powered for Life." At prøve at erstatte kød med enkle kulhydrater vil dog aldrig arbejde. Når du vender dig til hvidt brød og pasta, spiser du tonsvis af enkle kulhydrater, spyder dit blodsukker og efterlader dig sulten igen inden for 30 minutter. Hun anbefaler at holde sig til hele korn som fuldkornspasta, quinoa, farro og byg til fyldning af protein såvel som god-for-dig næringsstoffer som zink, jern og B6.
Kredit: S_Chum / iStock / Getty ImagesNår folk skifter fra en altetende til vegansk diæt, er den mest almindelige fejl at spise raffinerede kerner for at prøve at fylde op, siger plantebaseret diætist, Sharon Palmer, RDN, forfatter af "Plant-Powered for Life." At prøve at erstatte kød med enkle kulhydrater vil dog aldrig arbejde. Når du vender dig til hvidt brød og pasta, spiser du tonsvis af enkle kulhydrater, spyder dit blodsukker og efterlader dig sulten igen inden for 30 minutter. Hun anbefaler at holde sig til hele korn som fuldkornspasta, quinoa, farro og byg til fyldning af protein såvel som god-for-dig næringsstoffer som zink, jern og B6.
5. Frosne veganske måltider
Uanset om kød- og ostefyldte eller veganske, frosne måltider er typisk fyldt med konserveringsmidler, salt og svære at udtale tilsætningsstoffer, siger vegansk kostholdsekspert Megan Roosevelt, RD, LD, grundlægger af Healthy Grocery Girl. "Det er let at blive tiltrukket af frosne måltider med lavt indhold af kalorier med højt proteinindhold. Dog for optimalt helbred er det vigtigt at forbruge måltider og snacks fremstillet af ægte ingredienser, " siger hun. "Læs altid ingredienslisten først for at undgå kunstige sødestoffer. Kig efter måltider, der indeholder fuldkorn, grøntsager og bønner. Dobbeltkontrol ved at gennemgå panelet med ernæringsfakta - placer måltider, der indeholder mange natrium, sukker og mættet fedt, i fryser.
Kredit: kzenon / iStock / Getty ImagesUanset om kød- og ostefyldte eller veganske, frosne måltider er typisk fyldt med konserveringsmidler, salt og svære at udtale tilsætningsstoffer, siger vegansk kostholdsekspert Megan Roosevelt, RD, LD, grundlægger af Healthy Grocery Girl. "Det er let at blive tiltrukket af frosne måltider med lavt indhold af kalorier med højt proteinindhold. Dog for optimalt helbred er det vigtigt at forbruge måltider og snacks fremstillet af ægte ingredienser, " siger hun. "Læs altid ingredienslisten først for at undgå kunstige sødestoffer. Kig efter måltider, der indeholder fuldkorn, grøntsager og bønner. Dobbeltkontrol ved at gennemgå panelet med ernæringsfakta - placer måltider, der indeholder mange natrium, sukker og mættet fedt, i fryser.
6. Veggie Chips
De ser ud til at være en nem måde at snige en ekstra portion grøntsager på, men mange pakket veggie-chips er for det meste lavet af kartoffelstivelse eller majsmel, siger Megan Roosevelt, RD, LD. "Forarbejdede chips fremstillet af en kombination af mel, stivelse, olie, sukker og salt er billige at fremstille og smage godt, så de er en let sælger. For at opnå reelt helbred er vi nødt til at spise rigtig mad, " siger hun. "Når du vælger vegetabilske chips, skal de første par ingredienser være grøntsager, du genkender som søde kartofler, rødbeder eller pastinakken." Hvis du føler dig kreativ, kan du gøre dem derhjemme med en dehydrator og kontrollere nøjagtigt, hvad du spiser.
Kredit: Maria_Lapina / iStock / Getty ImagesDe ser ud til at være en nem måde at snige en ekstra portion grøntsager på, men mange pakket veggie-chips er for det meste lavet af kartoffelstivelse eller majsmel, siger Megan Roosevelt, RD, LD. "Forarbejdede chips fremstillet af en kombination af mel, stivelse, olie, sukker og salt er billige at fremstille og smage godt, så de er en let sælger. For at opnå reelt helbred er vi nødt til at spise rigtig mad, " siger hun. "Når du vælger vegetabilske chips, skal de første par ingredienser være grøntsager, du genkender som søde kartofler, rødbeder eller pastinakken." Hvis du føler dig kreativ, kan du gøre dem derhjemme med en dehydrator og kontrollere nøjagtigt, hvad du spiser.
7. Granola Barer
Hvad holder granolaen sammen? Ofte er det sukkerarter, raffinerede olier, kunstige farver og smag og konserveringsmidler, siger Megan Roosevelt, RD, LD. Ikke underligt, at det smager så godt og ser så lækkert ud. Begynd at læse dine etiketter. "Når du vælger granola søjler, skal du kigge efter muligheder, der indeholder mindst tre gram protein og tre gram fiber pr. Portion. Protein og fiber er nøglen til at styre blodsukkerniveauet og appetitten, " siger hun. I mellemtiden ønsker du også at se, hvor sukker lander på din etiket. Hvis det er en af de første tre ingredienser, der er anført (agave, honning og dextrose, tæller alle som sukker), vil det ved at spise det give dig mere sukker end noget andet. Kom videre.
Kredit: Baiba Opule / iStock / Getty ImagesHvad holder granolaen sammen? Ofte er det sukkerarter, raffinerede olier, kunstige farver og smag og konserveringsmidler, siger Megan Roosevelt, RD, LD. Ikke underligt, at det smager så godt og ser så lækkert ud. Begynd at læse dine etiketter. "Når du vælger granola søjler, skal du kigge efter muligheder, der indeholder mindst tre gram protein og tre gram fiber pr. Portion. Protein og fiber er nøglen til at styre blodsukkerniveauet og appetitten, " siger hun. I mellemtiden ønsker du også at se, hvor sukker lander på din etiket. Hvis det er en af de første tre ingredienser, der er anført (agave, honning og dextrose, tæller alle som sukker), vil det ved at spise det give dig mere sukker end noget andet. Kom videre.
8. Seitan
Har du cøliaki eller en glutenintolerance? Så vil du undgå seitan. "Seitan er en gammel asiatisk mad fremstillet af glutenproteinet i hvede, " siger Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. "Det er dybest set hvede med de andre komponenter vasket væk, hvilket kun efterlader proteinkomponenten." Hvis du har cøliaki, kan spise seitan bidrage til skader i din tyndtarme, der påvirker din krops evne til at absorbere næringsstoffer. Der er dog ingen holdepunkter for, at folk drager fordel af at gå glutenfrit, hvis de ikke har cøliaki eller glutenfølsomhed, siger Golem. Så hvis du ikke har problemer med at fordøje andre glutenholdige fødevarer som pasta af hel hvede, er der ingen reel grund til at afskedige seitan.
Kredit: zkruger / iStock / Getty ImagesHar du cøliaki eller en glutenintolerance? Så vil du undgå seitan. "Seitan er en gammel asiatisk mad fremstillet af glutenproteinet i hvede, " siger Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. "Det er dybest set hvede med de andre komponenter vasket væk, hvilket kun efterlader proteinkomponenten." Hvis du har cøliaki, kan spise seitan bidrage til skader i din tyndtarme, der påvirker din krops evne til at absorbere næringsstoffer. Der er dog ingen holdepunkter for, at folk drager fordel af at gå glutenfrit, hvis de ikke har cøliaki eller glutenfølsomhed, siger Golem. Så hvis du ikke har problemer med at fordøje andre glutenholdige fødevarer som pasta af hel hvede, er der ingen reel grund til at afskedige seitan.
Hvad synes du?
Er du en veganer? Hvad er dine foretrukne veganske fødevarer? Spiser du nogen af de fødevarer, vi nævnte i dette stykke? Vil du fjerne noget fra din menu efter at have læst dette? Efterlad en kommentar nedenfor, og lad os vide det!
Kredit: Guido Mieth / Moment / Getty ImagesEr du en veganer? Hvad er dine foretrukne veganske fødevarer? Spiser du nogen af de fødevarer, vi nævnte i dette stykke? Vil du fjerne noget fra din menu efter at have læst dette? Efterlad en kommentar nedenfor, og lad os vide det!
