Kyllingebryst er kendt som et magert kød, der kan tilberedes på mange måder. Det er endda muligt at tilberede sprød stegt kyllingebryst, skønt dette indeholder flere ekstra ingredienser. Typisk har du brug for mel, æg, brødkrummer og den rigtige stegte kyllingebryst krydderier.
Fremstilling af friteret kyllingebryst
For at stege hønebrystet skal du først forberede din kylling. Stegt kyllingebryst bør være udbenet; om det også er hudløst er op til dig.
Trin 1: Tynd dit kyllingebryst
Dette opnås ved at banke din kylling med en mallet på et skærebræt.
Trin 2: Baggris dit kyllingebryst
Baggrøn kyllingebrystene i mel, der blev valgt til friteret kyllingebrystkrydderi. Hvis du ikke har forberedt krydderier, kan du lave din egen. For at lave stegte kyllingebrystkrydderier tilsættes følgende krydderier til hver kop mel:
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk selleri salt
- 1/2 spsk sort peber
- 1/2 spsk chilipulver
- 1/2 spsk sennepspulver
- 1 spsk paprika
- 1 spsk hvidløgssalt
- 1/2 spsk løgpulver
Trin 3: Dyp en ægvask
Efter at du har mudret din kylling i denne blanding, dypp den i en ægvask. Du kan også bruge kødmælk, almindelig mælk eller yoghurt i stedet for æg.
Trin 4: Tilføj et overtræk
Dæk derefter dit kyllingebryst i brødkrummer, panko eller en anden belægning. Dette sidste trin kan variere betydeligt — du kan bruge alt fra sesamfrø til tempura.
Trin 5: Steg dit hønebryst dybt
Til sidst skal du dyppe dit overtrukne kyllingebryst i olie for at blive frituret. Den olie, du vælger, kan i væsentlig grad påvirke smag og ernæring af dit sprøde stegt kyllingebryst.
Deep-Fried Chicken Breast Ernæring
Ifølge USDA vejer et dybstegt kyllingebryst ca. 200 gram eller ca. 7 ounces. Stegt kyllingebryst er også en god kilde til B-komplekse vitaminer og essentielle mineraler, såsom fosfor og selen.
Kyllingebryst betragtes som et sundt, magert protein. Generelt har hvert kyllingebryst cirka 467 kalorier, 25, 3 gram fedt, 12, 2 gram kulhydrater og 47, 7 gram protein. Imidlertid kan kulhydrat- og fedtindholdet i dit dybstegt kyllingebryst variere.
For eksempel vil en panko-crusted stegt kyllingebryst have omtrent denne mængde kulhydrater. Imidlertid vil en sesam og kokosnødmel skorpet stegte kyllingebryst sandsynligvis være højere i fedt og lavere i kulhydrater.
For at opretholde en sund diæt bør du ikke spise dybstegt kyllingebryst for ofte. Selvom sprød stegt kyllingebryst er lækker, har de fleste opskrifter en tendens til at være overdrevent rige på kulhydrater og fedt. Overdreven forbrug af kulhydrater og fedt kan bidrage til vægtøgning og være skadelig for dit helbred.
Fedt og stegt kyllingebryst
Ifølge Mayo Clinic betragtes stegeprodukter normalt ikke som en sund madlavningsteknik. Dette skyldes, at stegning normalt øger dit mættede fedtindtag.
Hvis du er ivrig efter at friture kyllingebryst, skal du undgå at stege det i fedt som smør, smult og palmeolie. I stedet anbefaler Harvard Health Publishing at bruge vegetabilske olier som raps, majs og jordnøddeolie.
Disse vegetabilske-baserede olier er sundere for dig. I modsætning til olier, der er rige på mættet og transfedt, er vegetabilske olier rige på enumættede og flerumættede fedtstoffer. Ifølge Harvard Health Publishing og American Heart Association, kan valg af sunde umættede fedtstoffer frem for usunde mættede fedtstoffer hjælpe med at sænke dit kolesterol, reducere betændelse og forbedre dit hjerte-kar-sundhed.
I sidste ende kan dybstegt kyllingebryst være meget nærende. Kyllingebryst vil dog altid blive betragtet som meget sundere, hvis du spiser et hudløst bryst, der er blevet brændt, grillet, brettet eller bagt.
For at fremstille luftstegt kyllingebryst kan du forberede dine kyllingebryst på samme måde. Den største forskel er det sidste trin: I stedet for at nedsænke dine kyllingebryst i varm olie, lægger du dem bare i frityrgryden.
