Lige når du har mestret sund mad derhjemme, bliver håndtering af ukendte køkkener, såsom sushi eller hibachi-restauranter, et nyt problem, når du spiser ude. Men nærende japansk mad med lavt kalorieindhold er ikke svært at finde med lidt planlægning.
Undgå faldgruberne
Der er nogle få praktiske sætninger og ingredienser, du skal være på udkig efter, når du prøver at nyde hjertesund og japansk mad med lavt kalorieindhold. At forkæle sig for mange af disse kan stave problemer for dine sundhedsmål:
- Sojasauce: Selv "lavt natrium" sojasovs har omkring 500 mg natrium pr. Spiseskefuld, med almindelig sojasovs med ca. 900 mg, ifølge USDA.
- Tempura: Mayo Clinic advarer mod denne type præparater. Tempura opfordrer til at skabe ild og fritures, tilføje fedt og tomme kulhydrater til dit måltid. Undgå mad, der er beskrevet som "sprød", medmindre menuen specificerer et ovnbagt præparat.
- Agemono: Betydning "friteret", udtrykket "agemono" kan vises på en menu sammen med den relaterede "tempura". Ifølge Mayo Clinic er retter som rejeragonemon blandt de mindst sunde japanske restaurantmenuindstillinger.
- Kremede krydderier og fyld: Dypning af saucer er fristende for dine sushiruller og kogte småtterier. Cleveland Clinic påpeger, at de fleste er mayonnaise-baserede og giver endnu en mulighed for at hælde på mættet fedt. Derudover er den vestlige stil "Philadelphia roll" en sushilignende sammenkog, der er tung på flødeost
- Efterligningskrabbe: Ja, der er en smule "skaldyr" i efterligningskrabbe, men også usunde fyldstoffer med sukker og natrium.
- Kyllingekatsu: Mayo Clinic viser dette måltid som et klart "skal gå glip", når man søger sundhedsmæssig japansk restaurantindstillinger. Kyllingekatsu er analog med amerikanske fastfood-kyllingeanbud på grund af den tilberedte og stegte tilberedning og sukkerholdige saucer.
- Stegt hovedretter: Af åbenlyse grunde skal menupunkter som "stegt svinekød" eller "stegt tofu" undgås.
Bestil tilfredsstillende startere og sider
Afbryd din rasende appetit i starten af et måltid med sunde retter. Hvis du vælger sunde sider, forhindrer du dig i at overdrive.
Japansk mad med lavt kalorieindhold til forretter inkluderer klar suppe og salat. Grønne salater har specielle berøringer, som skiver ingefær, for at holde tingene interessante, eller du kan blive eventyrlysten med en næringspakke tangsalat.
Miso-suppe, der kombinerer bouillon med tofu, og som er smagfuldt med bønne pasta, er et kalorelyst valg. Sui-mono er en anden delikat, bouillonbaseret suppe, som er mindre salt end miso-suppe. Derudover skal du kigge efter edamame (knasende sojabønner) eller dampet spinat fra forretter eller sidepladsmenuer.
Mayo Clinic foreslår vegetabilsk og ris, også kendt som kayaku gohan, som en sund sideskål eller hovedret. Udon eller soba nudler er fiberrige side retter. Naturligvis kan du også bestille en grøn eller tang salat med hovedretten i stedet for at have den som en forretter.
Sunde japanske restaurant Entrees
Mange japanske menuer tilbyder et væld af muligheder for hovedret, fra forskellige sushiruller til specialskåle "skåle." Dette giver dig mulighed for at vælge retter med de sundeste versioner af klassiske japanske ingredienser.
Når det er muligt, skal du vælge sushi og andre forretter med brun ris, som er højere i fiber og mineraler end hvid sushiris. Hvis du forsøger at begrænse kulhydrater helt, skal du kigge efter sushiruller uden ris som enten fyldstof eller som indpakning. Tang eller skiver agurkstrimler laver også praktiske indpakninger.
Nogle af de mest kendte japanske ingredienser er også de sundeste, især hvis skålen er afhængig af dem i stedet for andre fyldstoffer. Frisk tun og laks er gode kilder til Omega-3-fedt, mens avocado med terninger tilbyder en anden sund fedtindstilling.
Ofte tilbydes den samme skål med forskellige tilberedningsmetoder, der i høj grad påvirker, hvor sund den ender. Mayo Clinic bemærker, at dampede dumplings er bedre valg end deres stegte kolleger, og teriyaki-kylling og andre proteiner foretrækkes også frem til fritureproteiner.
Hvis du ser kalorier i japansk madhibachi, skal du vælge proteiner med lavere fedtindhold som skaldyr og kylling i forhold til svinekød og oksekød, og indlæse så meget af din tallerken som muligt med de grøntsager, som kokken vipper din vej.
