Palmeolie kan være af to sorter: palmeolie, fremstillet af palmefrugt, eller palmeolieolie, fremstillet af frøet inde i frugten. Begge typer er rig-smagende og almindelige i tropiske klimaer, såsom i Indien og Malaysia. En vegetabilsk olie, begge typer palmeolie indeholder mange kalorier - de er rent fedt - og de indeholder også store mængder mættet fedt. Palme-kerneolie indeholder dog også nogle sunde mættede fedtstoffer i form af triglycerider i mellemkæden. Moderat forbrug af palmeolie kan være sikkert, selvom regelmæssig anvendelse af det kan øge dit mættede fedt og kolesterolindtagelse markant.
Høj i kalorier og fedt
En portion af palmeolie med 1 spiseskefuldhed har 120 kalorier, mens den samme serveringsstørrelse palmeolieolie har 117 kalorier. Begge typer olie har 13, 6 gram fedt pr. Portion. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler højst 5 til 7 teskefulde olie om dagen, inklusive olier, der findes naturligt i fødevarer, såsom nødder og frø. American Heart Association anbefaler, at ikke mere end 25 til 35 procent af dine daglige kalorier stammer fra fedt - inklusive alle olier, fedtstoffer, der findes i mad og fast fedtstof som smør. For en person, der har en 2.000-kalori-dag-diæt, er dette mellem 50 og 70 gram fedt om dagen.
Kan øge kolesterolniveauerne
Mens hverken palme- eller palmeolieolie indeholder noget kolesterol i kosten, øger en diæt med højt mættet fedt din risiko for hjertesygdom, da det tilskynder til ophobning af plak i dine arterievægge. Hver spiseskefuld palmeolie indeholder 7 gram mættet fedt - det er næsten halvdelen af den daglige grænse i en 2.000-kalori diæt. Hvis du spiser palmeolie ud over andre mættede fedtkilder - som mejeri, kød og forarbejdede fødevarer - overskrider du måske din grænse.
Kan forårsage vægtøgning
Palmeolie indeholder naturligvis palmitinsyre, en fedtsyre, der kan øge dine chancer for vægtøgning og fedme. Et 2005-nummer af "American Journal of Clinical Nutrition" omfattede en undersøgelse af de samlede effekter af en diæt med høj palmitinsyre hos raske unge voksne. Undersøgelsen fandt, at en stigning i palmitinsyreindtag førte til lavere fedtoxidationshastigheder og et fald i stofskiftet. Som et resultat konkluderede forskere, at en diæt med palmitinsyre kan øge chancerne for fedme og insulinresistens.
Vælg sundere fedtstoffer
Ifølge Dr. Walter Willett fra Harvard School of Public Health og Amy Myrdal Miller, en registreret diætist, der begge skriver til Harvard Health Publications, er palmeolie mindre usund for dig end hydrerede fedtstoffer, der er højt i transfedt som følge af produktionsprocessen. Palmeolie betragtes imidlertid som et mindre sundt valg, da det stadig er meget mættet fedt, end vegetabilske olier, der er naturligt flydende ved stuetemperatur, såsom olivenolie eller ikke-hydreret solsikkeolie.
