Aminosyrer er nitrogenholdige molekyler, der er byggestenene for alle proteiner i fødevarer og i kroppen. De kan bruges som energi, hvilket giver ca. 4 kalorier pr. Gram, men deres primære formål er syntese og vedligeholdelse af kropsproteiner inklusive, men ikke begrænset til, muskelmasse.
Aminosyrer som energi
Under normal proteinmetabolisme skubbes et vist antal aminosyrer til side hver dag. Når disse aminosyrer er uforholdsmæssige til andre aminosyrer til syntese af nyt protein, bortskaffer din lever og nyrer nitrogenet som urinstof, og resten af molekylet bruges som energi på forskellige måder. Derefter kan visse aminosyrer - minus deres nitrogen - gå ind i citronsyrecyklus - den biokemiske vej, der omdanner mad til energi. Andre kan konverteres til glukose eller fedt. Denne proces kan forbedres, når du tager mere protein, end du har brug for.
Glukose til energi
Din krop er afhængig af en kontinuerlig forsyning af glukose og fedtsyrer til energi til fysisk aktivitet og mobilbehov under hvile. Når du træner, er din krop mere afhængig af glukose, fordi fedt er langsommere at metabolisere. Jo højere din træningsintensitet er, jo mere kræver din krop hurtigere-brændende glukose. Nogle glukose opbevares som glykogen i leveren og musklerne og kan rekrutteres, når blodsukkeret er opbrugt. Når glycogen udtømmes, kan glukoneogeneseprocessen tage over - oprettelsen af ny glukose fra en anden kilde. Den sædvanlige kilde til glukoneogenese er aminosyrer.
Fra aminosyre til fedtsyre
Sunde mennesker opbevarer tilstrækkeligt kropsfedt til at dække deres energibehov. Selvom visse aminosyrer kan omdannes til fedtsyrer, bør der ikke være behov for, at dette sker for at levere energi. Men hvis et meget højt proteinindtag tilføjer væsentligt flere kalorier, kan teoretisk set disse ekstra konverterede aminosyrer tilføje kropsfedtlagre. En undersøgelse offentliggjort i Journal of the International Society of Sports Nutrition i 2014 tilbageviser denne teori, hvilket indikerer, at meget høje proteinindtag ikke tilføjede kropsfedt, i det mindste hos atleter.
Praktiske overvejelser
Ideelt set er diætprotein forbeholdt vedligeholdelse og syntese af kropsproteiner og er ikke en foretrukken energikilde. Traditionelle diætretningslinjer anbefaler, at tilstrækkeligt kulhydratindtag skåner muskelmasse ved at forhindre behovet for glukoneogenese fra aminosyrer. En anmeldelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrition and Metabolism i 2006, giver dog nogle beviser for, at kroppen tilpasser sig et lavt glukoseindtag, og at der ikke er noget resulterende tab i muskelmasse, i det mindste hos personer, der træner. Konsulter en kvalificeret sportsnæringsfysiolog for at hjælpe dig med at bestemme din optimale næringssammensætning, især hvis du er aktiv.
