Hvis mani med lavt fedtindhold får dig til at afskrive mandler som usunde, fedtholdige måltider, skal du overveje at tilføje mandler til din kost igen. Forbrug af en diæt rig på nødder, inklusive mandler, gavner dit hjerte-kar-sundhed og kan halvere din risiko for at få et hjerteanfald, ifølge Harvard School of Public Health. Mandelmel - fremstillet ved formaling af hele mandler - tilbyder alle ernæringsmæssige fordele og sundhedsmæssige fordele ved hele mandler og er en velkommen tilføjelse til opskrifter.
Det grundlæggende - makronæringsstoffer
Et kvarter kop mandelmel indeholder 138 kalorier og giver 7 procent af dit daglige kaloriindtag i en 2.000-kalori diæt. De fleste af disse kalorier kommer fra mandelmelens 12 gram fedt. Dette umættede fedt giver ikke kun energi til at brænde din cellulære stofskifte, men påvirker også din kardiovaskulære sundhed positivt ved at reducere niveauet af skadeligt kolesterol i din blodbane. En portion mandelmel giver også 5 gram protein og 5 gram fiber. Som et resultat bidrager mandelmel til en fiberrig kost, som også fremmer hjerte-kar-sundhed.
Mineraler til din metabolisme
Mandelmel understøtter din cellulære metabolisme på grund af dets mineralindhold. Det giver betydelige mængder kobber og magnesium, som er to mineraler, der aktiverer enzymer, som dine celler kan bruge til at producere brugbar energi. Kobber understøtter også styrken i dit bindevæv, mens magnesium hjælper dig med at fremstille det DNA, der kræves til celleproduktion. En kvart kop servering af mandelmel indeholder 64 mg magnesium - 20 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 15 procent for mænd - og 245 mikrogram kobber, eller 27 procent af det anbefalede daglige indtag.
E-vitamin til hudsundhed
Mandelmel fungerer også som en fremragende kilde til E-vitamin, et næringsstof, der opretholder din huds sundhed. Det fungerer som en antioxidant, hvilket betyder, at det tilbyder naturlig solbeskyttelse ved at neutralisere giftige kemikalier, der oprettes, når din hud udsættes for solen. E-vitamin spiller også en rolle i cellekommunikation og hjælper også med at støtte en ordentlig immunsystemfunktion. En kvart kop servering af mandelmel giver dig 6, 1 mg E-vitamin, eller 41 procent af dit anbefalede daglige indtag.
Madlavning med mandelmel
Mandelmel giver et glutenfrit alternativ til mel til glutenfri madlavning. Fordi mandler også er lave kulhydrater sammenlignet med hvede, fungerer mandelmel også som et lavt kulhydratalternativ til hvedemel. Brug det i stedet for mel til brød, muffins og pandekager til en sund behandling. Lav chokolade mandel no-bake cookies fra en blanding af mandelmel, kakao, ristet kokosnød og dadler. Alternativt kan du bruge en ske mandelmel til at tilføje tekstur til græsk yoghurt, eller rør det ind i din morgenhavremel.
