For mennesker, der prøver at styre deres vægt, kan alkohol kun være en lejlighedsvis dalliance. Kalorierne i spiritus varierer afhængigt af alkoholindhold og andre ingredienser. Visse blandede drikkevarer er bedre for din talje end de fleste cocktails.
Typer af spiritus
Fakta om spiritusernæring varierer afhængigt af typen af spiritus. I henhold til kapitel fire i TTB-manualen (Alkohol and Tobacco Tax Trade Bureau) er der mange typer spiritus, som alle også kaldes destilleret spiritus.
Vodka betragtes som en neutral ånd. Det kan destilleres fra ethvert materiale ved eller over 95 volumenprocent alkohol og tappes på mindst 40 volumenprocent alkohol. Det kan fremstilles med hvede, majs, kartofler, melasse og endda rødbeder.
Tequila er en ånd, der er destilleret i Mexico i overensstemmelse med den mexicanske regerings forskrifter og love. Det er lavet af et gæret mos af agaveplanten. Det tappes på mindst 40 procent alkohol i volumen (80 bevis).
Rum er lavet af gæret sukkerrørsaft, melasse, sukkerrørsirup eller ethvert andet sukkerrørsbiprodukt. Ligesom vodka destilleres den med mindre end 95 volumenprocent alkohol (190 bevis) og tappes på mindst 40 procent alkoholprocent (80 bevis).
Gin fremstilles ved at destillere spiritus med einebær og andre ekstrakter eller aromater relateret til bærene. Som andre væsker tappes gin på ikke mindre end 40 procent alkohol i volumen (80 bevis).
Whisky henviser til spiritus, der er fremstillet af en mos af korn med mindre end 95 procent alkohol i volumen (190 bevis), med den generelle smag, karakteristika og aroma, der generelt tilskrives whisky, og tappes med ikke mindre end 40 procent alkohol efter volumen (80 bevis). Disse drikkevarer inkluderer bourbon whisky, rug whisky, rug malt whisky, majs whisky, hvede whisky og lige bourbon whisky.
Brandy er fremstillet af gæret juice, vin eller mos til mindre end 95 procent alkohol i volumen (190 bevis) og aftappet med ikke mindre end 40 procent alkohol i volumen (80 proof). Brandy er fremstillet med druer, men det kan også fremstilles af andre frugter, såsom fersken. Cognac er en type brandy, der er produceret i Cognac-regionen i Frankrig i overensstemmelse med de franske regeringsbestemmelser.
Likører, også kendt som hjertearter, er destilleret spirist, så de betragtes også som spiritus. Forskellen er tilsætningen af sukker og andre smag.
Hjertestykker indeholder ikke mindre end 2, 5 procent sukker, levulose, dextrose eller en kombination af disse ingredienser. De fremstilles ved gendestillering eller blanding af enhver form for ånd med frugt, planter, juice, blomster eller anden naturlig aroma eller ekstrakter. De indeholder ikke så meget alkohol efter volumen. På grund af det ekstra sukker og andre ingredienser er deres kaloritællinger imidlertid meget højere.
Hvor mange kalorier i spiritus?
Ifølge Harvard Health har alkohol 7 kalorier pr. Gram. Til sammenligning har kulhydrater og proteiner 4 kalorier pr. Gram, mens fedt har 9.
Dette betyder, at kalorierne i væske afhænger af alkoholprocenten, hvilket afhænger af hvor længe korn, frugt eller grøntsag blev gæret. Ifølge National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism indeholder en "standard" drink, der er defineret som 1, 5 ounces 80-proof (40 procent) spiritus, ca. 0, 6 ounces alkohol. Dette betyder ca. 100 kalorier i et skud af tequila. Vodkas kalorier er de samme.
Ifølge det amerikanske ministerium for landbrug (USDA), ved at vælge 100 bevis (50 procent) spiritus øger kalorietallet til ca. 124 kalorier i hver portion på 1, 5 ounce.
Prøver du at bestemme den sundeste alkoholiske drikke, der skal drikkes, mens du prøver at tabe sig? Desværre har alle typer spiritus tendens til at have det samme antal kalorier, der serveres til servering. Imidlertid er det mængden af alkohol i volumen, der i sidste ende bestemmer deres kalorieværdi. Dette betyder, at du skal vælge lavere bevisindstillinger for at spare kalorier.
Tag for eksempel Bailey's Irish Cream. I henhold til den officielle Bailey's hjemmeside, i 3, 3 ounces, eller lidt mindre end to skud, finder du 327 kalorier sammen med 3 gram protein og 25 gram kulhydrater, hvoraf 20 kommer direkte fra sukker. Du finder også 13 gram fedt, hvoraf 8 er mættet fedt.
En undersøgelse fra juni 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Health Promotion and Chronic Disease Prevention i Canada, viste den høje udbredelse af overstadig drikke og antallet af kalorier i alkoholiske drikkevarer antyder, at det kan være en del af fedmeepidemien.
Alkoholholdige næringsfakta
Alkohol indeholder vand og kalorier. Der er ikke meget andet at nævne. Der er også spormængder af nogle mineraler, såsom jern, zink, fosfor og kalium, ifølge USDA. Dette ændrer ikke mellem 80-proof og 100-proof indstillinger.
Når det kommer til aromatiseret vodka, kan de kalorier, du spiser, være færre end dem i en standarddrink. Smirnoff har for eksempel en linje sorbet vodkas, der betragtes som lette.
Smirnoff Sorbet Light Lemon er en vodka tilsat en sød citronsmag. Et 1, 5 ounce shot indeholder kun 78 kalorier og 1, 3 gram kulhydrater. Disse fakta om spiritusnæring gælder for alle smag i Sorbet Light-produktlinien. Afvejningen er, at denne vodka kun er 60-bevis eller 30 procent alkohol i volumen.
I marts 2014 delte mexicanske forskere en præsentation på et møde i American Chemistry Society. De viste, at agave i tequila ikke er fordøjelig, og at den derfor ikke hæver blodsukkerniveauet så meget som andre væsker. Når det kommer til kalorierne i et skud af tequila, har en 100 procent agave tequila, såsom Jimador, kun 64 kalorier pr. Ounce.
Da alkoholholdige drikkevarer ikke er reguleret af US Food and Drug Administration (FDA), men af TTB, har de ikke etiketter om ernæringsfakta. TTB har ikke dette krav til lovlige produkter, selvom FDA gør det. TTB gjorde ernæringsmærker valgfri til alkohol i 2013.
Mange alkoholproducenter bruger ikke ernæringsmærker, blot fordi de ikke er forpligtet til det. Du finder ikke Smirnoff Sorbet-ernæringsfakta på selve flasken. Det er angivet på selskabets hjemmeside for at demonstrere, hvordan kalorierne i vodka sammenlignes med dem, der er på deres standardlinje.
Uanset kalorier i spiritus, ifølge en metaanalyse, der blev offentliggjort i november 2014-udgaven af British Journal of Cancer , er tungt alkoholforbrug en risikofaktor for flere typer kræft, herunder hals, mund og lever. Moderering er bedst.
