Selvom 65 procent af forbrugerne rapporterede at have spist flere kornprodukter i 2017, er raffineret, hvidt brød stadig en hurtig-sælgende, populær vare. Den fluffy struktur, toasty smag og glat farve glæder børn og voksne.
Du kan dog undre dig over, om du skal bekymre dig om brødets næringsværdi, og om det virkelig kan være en del af en sund kost. Kalorier i brød varierer afhængigt af mærke, opskrift og serveringsstørrelse. To skiver standard hvidt brød, der vejer ca. 56 gram (2 ounces), indeholder ca. 140 kalorier. Du kan nemt passe hvidt brød i en sund måltidsplan.
Tip
Hvidt brøds kaloritælling afhænger af opskriften, størrelsen på din servering og mærket, men standard hvidt brød indeholder omkring 70 kalorier pr. Skive.
Oplysninger om hvidt brød ernæringsmærkning
I en standard 2 skiver hvidt brød får du 4 gram protein og 1 gram fedt fordelt på disse 140 kalorier. Brødnæringsmærket afslører også 28 gram kulhydrater, 2 gram fiber og 2 gram sukker.
Brødetiketter kan muligvis angive forskellige kaloritællinger, og det skyldes ofte serveringsstørrelse. For eksempel indeholder større skiver fra et økologisk brødfirma, der vejer 40 gram hver, 110 kalorier hver.
Anden ernæring i hvidt brød inkluderer 40 mg calcium i de to skiver, samt 1, 4 milligram jern, 270 milligram natrium og spormængder af nogle B-vitaminer.
Hvidbrød med reduceret kalorieindhold er også tilgængelige, hvis du ønsker at styre din vægt. Disse brød tilbyder lidt tyndere skiver samt ændrede ingredienser. Et eksempel på hvidt brød med reduceret kalorieindhold har kun 95 kalorier og 20 gram kulhydrater pr. Portion i to skiver og vejer 46 gram.
Helkornsbrød muligvis overlegen
To skiver 100 procent fuldkornsbrød kan være ernæringsmæssigt bedre end hvidt brød. USDA Vælg mine tallerkeneretningslinjer for amerikanere anbefaler, at mindst halvdelen af de kerner, du spiser dagligt, kommer fra korn fra hele kornet. Eksempler på fuldkorn inkluderer hele hvetemel og havregryn. Hele korn har hele kornkernen intakt, så de tilbyder mere fiber og næringsstoffer.
Ernæring og fiber i fuldkorn tilbyder en sundere fordøjelseskanal og beskytter dig mod diabetes, hjertesygdomme og nogle kræftformer, forklarer Academy of Nutrition and Dietetics. Hvidt brød betragtes som et raffineret korn, der er formalet, og som et resultat mangler det en masse af de næringsstoffer, der vises naturligt i kornkernen.
I en to-skive servering af fuldkornsbrød får du de samme 140 kalorier som med hvidt brød, men 6 gram protein og 24 gram kulhydrater. Desuden får du dobbelt så mange fibre med i alt 4 gram. Gå efter et fuldkorns havregrynbrød, og du indtager 200 kalorier, inklusive 8 gram protein, 36 gram kulhydrater og 6 gram fiber.
Forøg hele korns brødindtag
Tilføjelse af flere fuldkorn til din diæt og din diæt kan hjælpe din sundheds- og vægtstyringsindsats. Men det er ikke altid nemt at få børn til at spise hele hvede eller fuldkornsbrød. Forskning, der blev offentliggjort i BMC Public Health i september 2014, fandt, at præsentation af fuldkornsbrød i sjove former kan øge børnenes forbrug af helkornsbrød.
Når du vælger fuldkornsbrød, må du ikke antage, at det bare er fordi det er brunt, det er sundere. American Heart Association bemærker, at melasse eller andre ingredienser kan gøre et brød brunt uden tilsat hele korn. Se i stedet for navnet "hel" eller "helkorn" som den første ingrediens på etiketten.
Hvis du bare ikke er klar til at skifte fra hvidt brød, skal du få hele kornet i andre former. Tag en skål havregryn til morgenmaden. Vælg brun ris i stedet for hvid til din næste burrito eller rør yngel. Server quinoa med din næste skål med chili, eller som en sideskål til grillet kylling.
