Bananer er verdens mest populære frugt, og selvom vi som regel betragter dem som solskinsgule, kan de variere fra fast og grønt til blødere med masser af brune pletter. Der har været tale om, at en umoden banan tilbyder flere sundhedsmæssige fordele, men hvad er sandheden om denne påstand?
Tip
Det er ikke rigtigt et tilfælde, hvor umodne bananer er bedre for dig - grønne bananer tilbyder bare lidt forskellige fordele til modne dem, herunder at være højere i resistent stivelse. Vælg hvilken type bananfarve du nyder, da de alle er gode for dig.
Banan sundhedsfakta
USDA rådgiver, at en mellemstor banan giver 105 kalorier og 3, 1 g fiber. Bananvitaminer og mineraler (pr. Medium banan) inkluderer 0, 4 mg vitamin B6, 32 mg magnesium og 422 mg kalium. Mayo Clinic siger, at vitamin B6 er nødvendig for at hjælpe din krop med at bruge protein og fremstille røde blodlegemer. Magnesium hjælper med at bevare hjerterytmen og holder immunsystemet og musklerne sunde, mens kalium er kritisk for funktionen af både nerven og muskelceller.
Det samlede kulhydratindhold ændrer sig ikke i bananer over tid, men når de modnes, ændres stivelsen i dem til sukker. Mennesker med diabetes kan bekymre sig om at spise bananer, men de internationale tabeller over glykæmisk indeks (GI) og glycemisk belastning (GL) -værdier (offentliggjort som bilag til december 2008-udgaven af Diabetes Care ) antyder, at de ikke behøver at være unødigt bekymrede.
Faktisk med en GI på 51 (GL af 13) har modne bananer kun en beskeden virkning på blodsukkeret. Når det er sagt, umodne eller i det mindste noget mindre bløde bananer (der virkelig ønsker at spise en, der er hård?), Kan være en bedre mulighed for mennesker med diabetes. De officielle GI / GL-tabeller viser en "let undermoden" banan som en GI på kun 41 og en GL på 11.
Resistent stivelse i umodne bananer
Disse gavnlige tarmbakterier fermenterer stivelse i tyktarmen og producerer kortkædede fedtsyrer (SCFA'er). De fordelagtige SCFA'er kan spille en rolle i forebyggelsen af kroniske sygdomme, herunder colitis og Crohns sygdom.
En gennemgang fra juni 2018 i Ernæringsundersøgelser antyder, at resistent stivelse også har en sænkende virkning på det samlede kolesterol og "dårligt" LDL-kolesterol, hvilket er en god nyhed for et sundt hjerte. Pectin er en anden sund type fiber, der findes i både umodne og modne bananer, som Cleveland Clinic siger at kan øge metthed (fylde) og reducere blodsukkeret.
Brun bananer: Ingen mirakelkur
Du har muligvis hørt om noget, der kaldes en TNF-banan, hvor TNF står for Tumor Necrosis Factor. Historier har cirkuleret rundt på internettet om, at de brune pletter på bananer indeholder TNF, og at det at spise meget modne bananer eller endda mørkebrune bananskind kan hjælpe med at korrigere unormale celler hos mennesker.
Imidlertid afviser National Cancer Institute dette ved at forklare, at TNF er et protein fremstillet af hvide blodlegemer som reaktion på en infektion. Bananer har ikke hvide blodlegemer og kan ikke producere TNF overhovedet - ideen er en komplet myte.
