Granatæbler, formelt kendt som Punica granatum, er røde og ligner lidt æbler udefra. Når disse frøede frugter først var åbnet, deler de ikke længere nogen lighed.
Granatæble fordelene overgår fordelene ved mange frugter, da dette bær indeholder et utal af forskellige næringsstoffer og antioxidanter.
Tip
På trods af granatæblefordele, bør du indtage granatæblejuice med moderation. Diætets retningslinjer for amerikanere anbefaler kun en kop saft om dagen.
Granatæbler og POM-juice
Granatæbler er sunde frugter, der er rige på en række vigtige næringsstoffer. I modsætning til de fleste frugter, der er bløde og møre, indeholder granatæblefrugter hundreder af frø. Frøene, kendt som arils, er omgivet af et lag med lys rød, sød frugt. Du kan spise både hele frøet eller konsumere juice, som er lavet af knuste frø.
Som du kunne forvente har rå granatæble og granatæblejuice forskellige ernæringsmæssige fordele. USDA viser en kop (174 gram) rå, friske granatæbler som:
- 144 kalorier
- 2 gram fedt
- 2, 9 gram protein
- 32, 5 gram kulhydrater (23, 8 gram sukker og 7 gram fiber)
- 9 procent af den daglige værdi (DV) for kalium
- 5 procent af DV for magnesium
- 6 procent af DV til zink
- 31 procent af DV til kobber
- 9 procent af DV til mangan
- 7 procent af DV for vitamin B2
- 13 procent af DV for vitamin B5
- 8 procent af DV for vitamin B6
- 17 procent af DV for vitamin B9 (folsyre)
- 20 procent af DV for C-vitamin
- 7 procent af DV for vitamin E
- 24 procent af DV for vitamin K
Til sammenligning siger USDA, at hver kop (8 ounces eller 249 gram) granatæblejuice har:
- 134 kalorier
- 0, 7 gram fedt
- 0, 4 gram protein
- 32, 7 gram kulhydrater (31, 5 gram sukker og 0, 2 gram fiber)
- 11 procent af den daglige værdi (DV) for kalium
- 6 procent af DV til kobber
- 10 procent af DV til mangan
- 14 procent af DV for vitamin B5
- 6 procent af DV for vitamin B6
- 15 procent af DV for vitamin B9 (folsyre)
- 6 procent af DV for vitamin E
- 22 procent af DV for vitamin K
Granatæble juice indeholder også små mængder (mellem 1 og 4 procent) af næringsstoffer som fosfor, selen, zink, magnesium, jern, calcium, cholin og B-kompleks vitaminer.
Som du kan se, er rå granatæbler generelt langt mere nærende sammenlignet med granatæblejuice. Både granatæbler og granatæblejuice giver imidlertid antioxidanter. Ifølge en marts 2014-undersøgelse i Journal of Research in Medical Sciences , indeholder granatæbler en række forskellige polyphenol-antioxidanter, herunder ellagitanniner, gallotanniner og flavonoider.
Naturligvis oprettes ikke al granatæblejuice lige. Nogle produkter er lavet af koncentrat som den velkendte POM-juice. Dette produkt rapporterer at have 150 kalorier, 38 gram kulhydrater (32 fra sukker) og 17 procent af DV for kalium pr. Kop (8 ounces). Ingen andre næringsstoffer er angivet, skønt POM-saft sandsynligvis også indeholder polyphenol-antioxidanter.
Antioxidanter og granatæblefordele
Granatæble er forbundet med en lang række sundhedsmæssige fordele. Denne frugt menes at kunne:
- Reducer kolesterol
- Reducer oxidativ stress i kroppen
- Sænk blodsukkerniveauet
- Reducer betændelse
- Giv anti-kræftvirkninger
Polyphenol-antioxidanter er en af de vigtigste aspekter af granatæble ernæring. I henhold til både Journal of Research in Medical Sciences- undersøgelsen og en undersøgelse fra marts 2014 i Advanced Biomedical Research er der flere antioxidanter i denne frugtsaft end andre antioxidantrige drikkevarer, som grøn te eller rødvin.
En yderligere undersøgelse i november 2014 i Food and Chemical Toxicology bekræftede, at granatæble kan øge antioxidantniveauerne i din krop, og at granatæblefordelene varer så meget som en uge efter forbrug.
Disse polyphenol-antioxidanter kan også være gavnlige i håndteringen eller behandlingen af en række sundhedsmæssige problemer. For eksempel viste en foreløbig undersøgelse i Journal of Nutrition and Cancer, der blev offentliggjort i maj 2014, at polyfenoler i granatæbler kan modulere kønshormoner, der spiller en rolle i forebyggelsen af visse kræftformer, som brystkræft.
En undersøgelse offentliggjort i marts 2013 i Phytoterapi Research og en anmeldelse i januar 2017, der blev offentliggjort i farmakologisk forskning, rapporterede, at granatæble er godt for dit hjerte. Konkret viste det sig, at granatæbleets antioxidanter forbedrede hjerte-kar-sundhed og konstant sænker blodtryksniveauer. En yderligere september 2017-undersøgelse i fytoterapiforskning viste, at granatæblejuice også kan hjælpe med at beskytte mod blokerede arterier og deraf følgende hjerteanfald.
Sukkeret i granatæbler
Mange af disse undersøgelser fokuserede både på granatæblefrugten såvel som saften. Både hele frugten og drikken kan være en del af en sund kost. Husk, at uanset om du spiser frøene eller drikker deres juice, har granatæbler en ret stor mængde sukker. Som frø er dette sukker imidlertid naturligt og betragtes som sundt.
Som juice, især når du er fremstillet af koncentrat, risikerer du at indtage en unødvendig og usund mængde tilsat sukker. Da granatæble allerede er naturligt sødt, og tilsat sukker antages at være usundt i overskud, skal du spise usødet granatæblejuice når det er muligt. Hvis du drikker naturlig, usødet granatæblejuice, anbefaler kostholdsretningslinjerne for amerikanere, at en kop juice om dagen er et perfekt sundt valg.
Den samlede mængde frugt, du skal have pr. Dag, er to kopper. Når du drikker granatæblejuice, taber du dog på en hel del næringsstoffer som fiber. Hvis du ønsker, at alt dit daglige frugtindtag skal komme fra granatæble, skal mindst en kop komme fra hele frøene snarere end bare saften.
