Sojabønner indeholder rige mængder vegetabilsk protein. Amerikanere spiser ofte sojabønner og sojamad i stedet for animalsk protein i vegetariske diæter, men videnskaben antyder, at sojabønner er gavnlige for mere end blot deres proteinindhold. Sojabønner tilvejebringer en koncentreret kilde af forbindelser kaldet isoflavoner, også benævnt phytoøstrogener, fordi deres struktur ligner det kvindelige hormon østrogen. Disse forbindelser giver potentielle fordele for personer med diabetes.
Fordele postmenopausale kvinder med diabetes
Insulinresistens er et almindeligt kendetegn for diabetes type 2 og forekommer, når dine celler bliver ufølsomme over for virkningerne af insulin. At have diabetes type 2 øger risikoen for hjertesygdomme, især for kvinder efter menopausen. Data antyder, at sojabønner drager fordel af postmenopausale kvinder med type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i oktober 2002-udgaven af "Diabetes Care". Undersøgelsen fandt, at fytoøstrogener i soja nedsatte risikoen for hjertesygdomme ved at forbedre insulinresistens og kolesterol hos postmenopausale kvinder med type 2-diabetes.
Forbedrer den glykæmiske kontrol
Sojatilskud kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, hvis du har diabetes type 2, rapporterer forskere i Korea i en undersøgelse, der involverede deltagere, der tog 69 gram ristet sojabønnepulver tre gange dagligt i fire uger. Sojatilskud resulterede i signifikante forbedringer i fastende glukose og glukoseniveauer efter måltid ifølge undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet "Ernæring og forskningspraksis" i september 2008.
Hjælp til diabetiske nyrekomplikationer
Nephropathy er en almindelig komplikation af diabetes, der opstår, når nyrestrukturer kaldet nefroner opretholder skader. Personer med diabetes udviser ofte nefroner, der tykner og bliver ar over tid. I et dyreforsøg opdagede forskere, at sojabønne-forbrug hjælper med ardannelse og nyrefunktion i nyrerne. I en artikel offentliggjort i december 2010-udgaven af "Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin" postulerede forskerne, at det at spise sojabønner for at forbedre glukosekontrollen kan forhindre komplikationer som nefropati.
Fermenteret vs. ikke-fermenteret
Sojabønner har et lavt glykemisk indeks og er rige på fibre, hvilket gør dem til en god tilføjelse til din diæt, hvis du har type 2-diabetes. Serveringsstørrelsen for bønner, inklusive sojabønner, er 1/2 kop kogt. Hvis du er interesseret i at tilføje sojabønner til din diæt, forekommer gærede sojabønner mere gavnlige for type 2-diabetes end ikke-fermenterede sorter, ifølge en anmeldelse offentliggjort i "Ernæringsforskning" i januar 2010.
