For mange forbrugere er veggie-chips en drøm. Sprød og salt som kartoffelchips, men lavet af grøntsager kan veggie chips virke som den perfekte blanding af smag og ernæring. Ikke så hurtigt. Ja, veggie chips er lavet af ægte grøntsager og kartoffelchips er lavet af ægte kartofler, men det gør dem ikke sunde. Du får små mængder vigtige næringsstoffer, når du spiser veggie-chips, men du skal også overveje fedt- og natriumindholdet i snacks, inden du graver ind.
Veggie Chips: Det grundlæggende
En portion på veggie-chips med 1 ounce indeholder 134 kalorier og 6, 6 gram fedt, hvoraf 0, 5 gram er mættet. Det lave mættede fedtindhold er et plus, fordi det at se dit indtag af denne type fedt er en god måde at beskytte dit hjertes helbred. Den samme servering af veggie-chips leverer også 1, 5 gram protein og 1, 3 gram fiber, hvilket er ca. 7 procent af de mindst 20 gram fiber, du har brug for hver dag. Til sammenligning indeholder en ounce kartoffelchips 154 kalorier og 10, 3 gram fedt, hvoraf 1, 1 gram er mættet.
Nødvendige næringsstoffer
Ét gram veggie-chips forsyner dig med 1, 37 mg E-vitamin, som er et næringsstof, der hjælper med at beskytte dine celler mod den slags skader, der kan øge din risiko for hjertesygdomme og kræft. Denne mængde er 9 procent af de 15 mg E-vitamin, du har brug for hver dag. Veggie chips leverer også små mængder jern, kalium, C-vitamin og K-vitamin.
Salt: Velsmagende men potentielt farligt
Selvom du får visse ernæringsmæssige fordele ved at spise veggie chips, får du også en betydelig mængde natrium. Bare en ounce veggie chips indeholder 101 mg natrium. Det lyder ikke meget, men det er omkring 4 procent af de 2.300 milligram, du skal begrænse dig til hver dag, som anbefalet af University of Maryland Medical Center. Hvis du følger en diæt med lavt natriumindhold, er det 7 procent af din daglige grænse på 1.500 milligram. Husk også, at en ounce ikke er meget, så det er let at spise mere og derfor forbruge langt mere natrium. Til sammenligning indeholder en ounce kartoffelchips 466 mg natrium.
At lave kloge valg
Med hensyn til fedt og natrium er veggie chips et bedre valg mellem snack end kartoffelchips. Når du spiser veggie chips, skal du holde dig til en lille håndfuld, da de indeholder fedt og natrium, selvom det er i mindre doser end kartoffelchips. Du kan også se efter versioner med reduceret natrium for at øge ernæringsværdien lidt mere. At lave dine egne veggie chips er en anden smart måde at skabe en mere nærende snack. Drys olivenolie over tyndt skiver grøntsager, såsom søde kartofler og gulerødder, drys dem med tørrede urter og krydderier og stege dem, indtil de er sprøde.
